Ядливи и неядливи шампиньони или как да отглеждате шампиньони в страната

шампиньони
Шампиньоните принадлежат към ламелните гъби от семейство Agariaceae. Те растат диви в гори, ливади, степи и дори пустини.
Съдържание:

Обща идея за биспоров шампиньон

Сред повече от двеста представители на тези гъби има токсични и негодни за консумация. Те включват:
  • калифорнийски шампиньони
  • пожълтяване на шампиньони
  • люспеста шампиньона
  • карболови шампиньони
Ядат се следните видове шампиньони:
  • едроспорови
  • градина
  • двуспорови
  • бяло
  • поле
  • двоен пръстен
Промишлено се отглеждат двуспорови и двупръстенови шампиньони. За отглеждането на тези гъби трябва да се спазват редица специални условия. Как можете да отглеждате шампиньони във вашата вила през лятото и да осигурите на семейството си вкусни и безопасни гъби?
Има три разновидности на биспорови шампиньони:
  • кремообразен
  • кафяво
  • бяло
Крем шампиньони в дивата природа не се срещат, отглеждат се само при изкуствени условия.
Шапката на тези гъби е с диаметър от 2 до 8 см, дръжката е дебела, висока до 8 - 10 см. По нея винаги се забелязват остатъци от яка, опасваща стеблото на гъбата. Плочите са нежно розови или светлокафяви.
Изборът в полза на биспоровия шампион за отглеждане е направен, защото неговият мицел се вкоренява най-добре върху изкуствен субстрат и дава добър добив на плодни тела. В допълнение, този вид има отличен вкус и е абсолютно безопасен. Историята на отглеждането на гъби е известна отдавна, във Франция тя датира от няколко века. При правилно отглеждане на шампиньони можете да постигнете добив над 10 - 12 кг на квадратен метър. метра.
В Русия, където традиционно се предпочитат гъбите, събрани от дивата природа, опитите за отглеждане на гъби във ферми започват едва в края на 18-ти и началото на 19-ти век.
Важен момент при отглеждането на гъби е получаването на стерилен мицел. За промишлено производство се получава в лабораторни условия, но къде можете да получите мицел за отглеждане на шампиньони в страната?

Мицел от шампиньони

За да отглеждате гъби в лятна вила, първо се нуждаете от посадъчен материал - мицел или мицел.
Най-лесният начин за получаване на мицел от шампиньони расте в открита земя - това е да се намери мястото, където растат най-гъсто. Най-често се заселват на добре наторена почва. През есента е необходимо да се отстрани слой почва от това място, върху което нишките на хифите ще бъдат ясно видими.
Оптималният размер на един слой е 40 см на 40 см и дебелина до 20 см. Можете да запазите отстранените слоеве до пролетта или в мазето, или на тавана на селска къща. Важно е да поддържате достатъчно ниска температура и да не допускате излишна влага. Събирането на див мицел е най-простият и ефективен начин за получаване на посадъчен материал. Всички останали методи са доста трудоемки и изискват специални помещения или оранжерии и определени умения.Можете също така да закупите готов посадъчен материал в специални магазини.

Култивиране на шампиньони от мицел на сайта

шампиньони

За да засадите легло за шампиньони, ще ви трябва оборски тор. Ако е възможно, по-добре е да приготвите конски тор, но торът от говеда също ще свърши работа.
За легло за засаждане на гъби смесете следните компоненти:
  • оборски тор, 250 кг
  • гипс, 5 кг
  • вар (креда), 5 кг
  • карбамид, 1 кг
  • слама, 5 кг
Ако не е възможно да се използва житна слама, можете да използвате царевични върхове или сухи листа. Разстелете получената смес на слой от 20 см и оставете да зрее две седмици. Веднъж на всеки три до четири дни излятият слой внимателно се смесва и разхлабва.
Преди засаждането на мицела почвата е добре навлажнена. Засаждането се извършва в шахматен ред, като се повдига горният слой с дебелина 3 см и се поставят парчета подготвена почва с мицел там, като се покрива с повдигната почва отгоре. В него трябва да се направи дупка с дебелина колкото един пръст, за да влиза въздух и влага. Оставете разстоянието между дупките 20-25 см.
След две седмици мицелът трябва да се вкорени, това ще се докаже от бяло покритие под слоя почва в зоните за засаждане. Ако растежът на мицела е слаб, леглото трябва да бъде
овлажняват. Овлажняването се извършва с помощта на ръчна пръскачка.
След още 14 дни на повърхността ще се появи бяло покритие, което се поръсва с рохкав слой добра градинска почва. Първите плодни тела трябва да се появят след три до четири дни. За да отглеждате шампиньони за дачи от закупен мицел, продължете в съответствие с инструкциите или използвайте метода за див мицел.
Шампиньоните плододават най-добре на сянка. Ето защо е препоръчително да се организира легло за тях в райони, където има сянка от растения или сгради.
Като цяло за сезона, можете да съберете няколко култури шампиньони. Ако не е възможно да закупите готов мицел или да приготвите див мицел, тогава можете да опитате да отглеждате гъби по най-простия начин.

Лесен начин за отглеждане на шампиньони в страната

шампиньони

В началото на лятото опитайте се да намерите място, където шампиньоните растат в естествената им среда. Съберете най-зрелите гъби, без да ги режете, а като ги извиете от земята, така че по стъблата да остане малко мицел и пръст.
Изкопайте изкоп на мястото с дълбочина 20 - 30 см. Напълнете го с оборски тор, смесен със слама. Отгоре поръсете горска или градинска почва със слой 5-6 см. Навлажнете всичко. Нарежете събраните гъби с нож и ги поставете върху подготвената повърхност. Покрийте всичко с трисантиметров слой почва. След четири седмици трябва да се появят първите гъби. От време на време можете да оставите някои от гъбите и да се справите с тях по същия начин, както при първото засаждане.
Много диви гъби могат да се отглеждат по същия начин.
Днес можете да закупите пресни шампиньони в продажба без никакви проблеми и на много достъпна цена, но отглеждани в страната със собствените си ръце, те са много по-вкусни и най-важното - по-безопасни.
Образователно видео за отглеждане на шампиньони у дома:
шампиньонишампиньони

Коментари

Отглеждането на гъби не е толкова просто нещо. Те също са засегнати от гъбичките - sciarid и всички видове гниене.

Знаете ли, отглеждането на шампиньони не е толкова трудно, не се нуждаете от специални грижи. Имаме нужда от оборски тор, благодарение на него имаме толкова добра реколта. Дори се опитаха да го продадат. Ако следвате инструкциите, ще успеете.

Внимавам с гъбите.Дори не ходя в гората, за да събирам, защото освен пачи крак и русула, страхувам се да объркам другите) Така че вероятно няма да се опитам да ги отглеждам, ще отида до супермаркета и ще купя пакет шампиньони .

Експериментирах няколко пъти с отглеждането на шампиньони в дачата, но някак си не се получи много добре. Мисля, че всичко е свързано с нискокачествен мицел, въпреки че продавачите уверяват, че продуктът им е отличен. Ще трябва да опитам да засадя диви.