Как да си направим мицел от стриди у дома, характеристики и правила

Най-разпространената група гъби са манатарките, подходящи за консумация от животни и хора. Има и други групи гъби, общото, което ги обединява, е мицелът, т.е. мицел, който е вегетативен орган.

Въпросът как да направите мицел от стриди у дома често възниква сред тези, които решават да отглеждат гъби у дома. Има различни методи за самостоятелно отглеждане на мицел; нека ги разгледаме подробно.

Съдържание:

1. Ползите от отглеждането на стриди у дома
2. Методи за размножаване на стриди
3. Какво е мицел, неговите видове
4. Как да отглеждаме мицел, какви условия ще трябва да се създадат
5. Зърнен кралски мицел и мицел от стебла на гъби
6. Как да си направим мицел от стриди у дома без автоклав
7. Съхранение на мицел от стриди

Ползите от отглеждането на стриди у дома

Домашно отгледаните гъби от стриди имат редица предимства пред закупените.

И така, основните предимства на самоусъвършенстването включват:

• Цена - материалът, направен със собствените си ръце, и гъбите от стриди, отгледани от него, ще струват много по-малко от закупените;
• Възможност за контрол на качеството на продукта от момента на слизане. Често домашният мицел не само се справя с лабораторно отглеждания мицел, но дори го надминава;
• Опасността от натрупване на вредни вещества от стридите е сведена до минимум.Тъй като гъбите са по същество гъби, които абсорбират всички полезни и вредни елементи, домашното отглеждане ще избегне опасността от натрупване на токсични вещества.

Единственият недостатък на този метод е бавният растеж на продукта. Това се дължи на невъзможността за пресъздаване на лабораторните условия на автоклав у дома.

Методи за размножаване на стриди

Има много начини, различни по ниво на трудност.

Няколко от най-популярните сред берачите на гъби са:

• Отглеждане на дървени трупи от три до пет години. За да отглеждате гъби от стриди по този метод, ви е необходим прясно изрязан дънер от лиственица, който трябва да се постави на тъмно място на открито или на закрито;
• Отглеждане на хранителен субстрат, ролята на който често се играе от сламена плява. Този метод обаче е подходящ само за краткосрочно отглеждане с добиви до четири месеца.

За да отглеждайте стриди, като използвате някой от тези методи, първо трябва да имате мицел.

Последният задължително се въвежда в хранителния субстрат, върху който покълва, или трупът се заразява с мицел.

Можете да го поставите в дупката под дънера или да го запечатате в малки дупки в него. Поддържайки постоянна температура и влажност, реколтата няма да закъснее.

Какво е мицел, неговите видове

Мицелът или вегетативното тяло се отличава със способността си да образува специални органи и да променя структурата си в зависимост от условията на околната среда.

Друга отличителна черта е образуването на фини влакна, които проникват в тъканите на дървета, животински останки или субстрат, за да абсорбират хранителни вещества.Произвежда се от спори в специализирани лаборатории.

Той е разделен на няколко вида, в зависимост от структурата.

Междинният мицел се състои от тези три структурни елемента. От тях при благоприятни условия на околната среда се случва покълването и развитието на плодното тяло.

Как да отглеждаме мицел, какви условия ще трябва да се създадат

Процесът на отглеждане протича на няколко етапа, всяка от които включва някои функции.

Последното е особено важно да се има предвид, за да се получи резултатът:

• Първият етап е производството на кралски мицел, който се прави в лаборатория от покълнали спори или части от тъкан.
• Вторият етап е получаване на междинна форма, за която е необходимо да се прехвърлят спори от епруветки в хранителна среда, за да се развие основа за сеитба. За да направите това, пивната мъст се смесва с агар и се загрява на огън, докато се втвърди. Сместа се налива в стерилизирани епруветки, които се поставят леко наклонени, докато изстине. След това частиците на майчината форма се поставят в епруветката с пинсети. Епруветката се затваря със запушалка, стерилизирана върху спиртна горелка и се изпраща на тъмно място с температура +23-25oC за две седмици;
• Третият етап е получаване на семенна форма, която се засява директно в субстрата.
• Производството на продукта изисква създаването на абсолютно стерилни условия. Преди работа е необходимо да почистите добре инструментите и да извършите всички манипулации с медицински ръкавици, за да предотвратите навлизането на бактерии или мухъл в епруветките.

Това е доста трудоемък метод, който е по-подходящ за предприятия от промишлен мащаб. За да поддържате стабилна температура и влажност, имате нужда от специално оборудване и не всеки берач на гъби има под ръка автоклав.

Зърнен кралски мицел и мицел от стебла на гъби

Производството на зърнен мицел често изисква специални лабораторни условия, въпреки че самата технология не изисква специални разходи.

Няма конкретна схема за отглеждане на посадъчен материал върху зърно, но основният метод на домашно производство е представен от следните точки:

• Зърното се изсипва в голям алуминиев съд, който се напълва с вода, така че да го покрие с няколко сантиметра;
• Получената смес се поставя на котлона и се вари половин час, след което се прецежда и полученото зърно се изсушава;
• След стерилизация зърното се насипва в две четвърти от бурканите. Напълнените контейнери отново се стерилизират на пара;
• След като бурканите изстинат, във всеки се поставя малко зърно и се добавя малко мицел.
• Образуването на бял пух, първите признаци на растеж, може да се забележи още на третия ден след сеитбата, но резултатът ще стане наистина забележим едва в края на първата седмица. Още седем дни след това може да се излее в дезинфекцирана слама за отглеждане на стриди.

Вторият метод включва отглеждане на материал от стъбла на гъби.

За това се препоръчва:

• Изрежете парче велпапе без надписи и накиснете в загрята вода за един час;
• С помощта на чист и остър нож нарежете гъбата на фибри;
• Подгответе контейнер с дренаж;
• Отстранете горния слой от напоен картон, поставете парчета гъби и го покрийте с отстранения слой;
• Поставете получените заготовки в контейнер и покрийте с полиетилен;
• Уверете се, че картонът не изсъхва и го пръскайте с вода от време на време. Осигурете ежедневно проветряване;
• След месец и половина, когато картонът е покрит с бял пух, той може да бъде прехвърлен в хранителна среда за последващо култивиране и засаждане.

Възможно е да отглеждате вегетативно тяло по този начин у дома, въпреки че ще трябва да положите известни усилия. Преди да започнете, бъдете търпеливи.

Как да си направим мицел от стриди у дома без автоклав

Едно от основните условия за успех на процедурата е поддържането на стабилна температура и влажност, което не винаги е възможно у дома.

Въпреки това, дори и в този случай е възможно да се направи посадъчен материал, за това се препоръчва:

• Съберете шапките на зрели гъби и ги накиснете в преварена вода за един ден;
• Отцедете водата и намачкайте капачките;
• Използвайте получената каша за посев върху субстрат или трупи.

Не се препоръчва да съхранявате такъв материал, той трябва да се засява веднага. За да бъде процедурата успешна, след сеитбата е важно да се поддържа висока влажност в помещението и температура не по-ниска от + 23 C.

Съхранение на мицел от стриди

Тъй като този продукт не е нетраен, той е доста лесен за съхранение. Така през зимата може да се постави в мазето, а през лятото на долния рафт на хладилника за една година.

За да удължите срока на съхранение, можете да поставите продукта във фризер при температура - 20 C или в течен азот. Важно е да запомните, че честото размразяване и повторно замразяване на материала може да доведе до неговото увреждане.

Посадъчният материал може да се постави и във вакуумни торбички, които се държат във вряща вода за петнадесет минути и след това се изсушават.

Струва си да се има предвид, че ако такъв пакет се счупи, трябва незабавно да слезете, в противен случай материалът ще се влоши.

Можете да направите мицел от стриди у дома, въпреки че ще отнеме малко работа. Отгледаната по този начин гъба обаче ще бъде много по-евтина и по-екологична от тази, закупена от магазина.

Интересно видео за отглеждането на стриди у дома: