Как да си направим хорлогер за зимата - принципът на подготовка, интересни рецепти

Gorloder е пикантно ястие, което е измислено в Русия много отдавна. Хората наричат ​​тази закуска Khrenovina или Ogonyok. Благодарение на своите полезни и вкусови свойства, той стана популярен в много страни.

Но как да направите горлодер, така че да не се влоши и да запази полезните си свойства през цялата зима? За да направите това, трябва да знаете нюансите на готвене.

Съдържание:

• Какво е горлодер и с какво е полезен?
• Как да си направим хорлогер за зимата
• Gorloder: варена рецепта, консервиране
• Класически хорлогер с хрян
• Сварен сос
• Горлодер с джинджифил

Какво е горлодер и с какво е полезен?

Horloder е пикантна закуска, сос или подправка на базата на хрян. Всяка домакиня използва различни продукти като допълнителни елементи, например домати, люти и сладки чушки, чесън, джинджифил.

Всички продукти се натрошават и се получава вкусен сос, който можете да използвате веднага или да го използвате за консервиране за зимата.

Това ястие е много полезно за тялото и се използва за терапевтична терапия при много заболявания. Лечебните свойства обаче се запазват само през първите 14 дни след приготвянето, след което тези свойства се губят.

Сред полезните свойства трябва да се отбележи следното:

• Хрянът нормализира нивата на захарта в кръвоносната система и това е много полезно за пациенти с диабет.
• Хрянът е народен антибиотик, следователно служи като превантивна мярка срещу настинки и вирусни заболявания. По време на заболяване се препоръчва тази закуска да се консумира в малки количества за бързо възстановяване.
• Подобрява работата на кръвоносните съдове и сърцето.
• Има положителен ефект върху чревната функция, подобрява апетита и нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, не трябва да прекалявате с кухненския робот, тъй като пикантните храни могат да навредят на тялото.

Как да си направим хорлогер за зимата

Има много рецепти за приготвяне на този продукт за зимата:

• с готвене;
• в сурова форма;
• без стерилизация;
• със стерилизация.

Подготовката не изисква много работа, основното е да следвате всички нюанси, това ще предпази соса от ферментация. Варените закуски се съхраняват много по-дълго, но по време на топлинна обработка полезните свойства се губят.

Суровият орлодер запазва целия комплекс от витамини и хранителни вещества, освен хрян, ястието трябва да включва чесън и сол.

За да избегнете ферментация, преди да налеете соса в буркани, е важно да го разбъркате в общ съд за няколко дни. Тази процедура ще премахне всички въздушни мехурчета. За консервиране или сурово съхранение е по-добре да използвате малки буркани, за да можете да ядете ястието наведнъж или два пъти.

Трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

• Ако рецептата включва чушка или домати, трябва да използвате само месести сортове, тъй като те съдържат по-малко вода.
• Доматите трябва да се използват без кожа, за да направите това, те трябва да се държат във вряща вода за няколко минути.
• Хрянът трябва да се обели с ръкавици, а когато се смила, поставете торба върху месомелачката. Така ще предпазите ръцете и очите си от изгаряния.

Gorloder: варена рецепта, консервиране

За консервиране можете да използвате следната рецепта.

Компоненти:

• домати - два килограма и половина;
• ябълки - половин килограм;
• сладък пипер - половин килограм;
• чесън - сто и двадесет грама;
• копър - петдесет грама;
• оцет - две големи лъжици;
• лют пипер - сто грама;
• магданоз - петдесет грама;
• слънчогледово масло - една чаша;
• черен пипер и сол на вкус.

Принцип на готвене:

• Стерилизирайте и загрейте контейнера преди съхранение.
• Измийте зеленчуците под течаща вода.
• Отстранете семките и сърцевината на чушките и ябълките.
• Нарежете доматите на кубчета.
• Смелете останалите съставки в блендер или месомелачка.

Изсипете получената маса в съд, добавете оцет, подправки и растително масло. Поставете тигана на среден огън и гответе поне 2 часа. Копърът и магданозът също могат да бъдат смлени в блендер или нарязани на ситно, след което добавени към соса преди края на готвенето.

Лютата подправка се насипва в буркани и се навива.

Бурканите могат да се съхраняват в килер или мазе.

Класически хорлогер с хрян

За да приготвите суров златен хрян, ще ви трябва:

• домати - три килограма;
• чесън - осемстотин грама;
• хрян - триста грама;
• ябълки - килограм и половина;
• сол.

Метод на готвене:

• Трябва да обелите доматите и ябълките и да изрежете сърцевината на ябълките. След това нарежете всичко на парчета.
• Чесънът и хрянът се отстраняват от грубата кора и люспите и се нарязват.
• Смелете готовите продукти, като спазвате последователността. Първо се смилат доматите, след това ябълките, чесънът и хрянът.
• Сосът се разбърква и се добавя сол на вкус, някои добавят захар.

Първоначално ястието може да не е прекалено пикантно, не трябва да добавяте допълнителна пикантност, тъй като тя ще се прояви максимално след няколко дни.

Поставете закуската в буркани и охладете.

Нека да гледаме видео за това как да си направим хорлогер за зимата:

Варен горлодер

Компоненти:

• домати - три и половина килограма;
• чесън - сто и петдесет грама;
• хрян - двеста грама;
• сол и захар.

Приготвяне:

• Сварете всички зеленчуци за няколко минути. Завийте доматите до получаване на сок, който след това сложете да ври на огъня за 20 минути.
• Чесънът трябва да бъде обелен и разделен на скилидки.
• Добавете хряна и чесъна към доматения сок и оставете соса да къкри още 15 минути. След 10 минути добавете сол и захар.
• Навийте разядката в буркани.

Горлодер с джинджифил

съставки:

• шест скилидки чесън;
• три връзки кориандър;
• растителна мазнина - шест супени лъжици;
• лют червен пипер;
• един лимон;
• четиридесет и пет грама корен от джинджифил;
• чаена лъжичка захар;
• една чаена лъжичка сол.

Принцип на готвене:

• Смесете кориандъра и чесъна в блендер, добавете подправки, черен пипер и олио.
• Отделно смелете лимона и джинджифила в месомелачка и добавете към общата маса.
• Ще получите един половинлитров буркан гарлорд.

И така, gorloder е често срещано ястие в европейските страни. Има невероятен вкус и ползи.

Има много рецепти, някои домакини обичат да експериментират, като добавят собствени съставки. Оригиналността на вкуса е във вашите ръце!

Нека да гледаме още едно полезно видео: