Как правилно да съхранявате чесън за зимата, в мазе, апартамент, за дълго време

Почти всички любители градинари отглеждат чесън в имота си. Само понякога възникват проблеми със съхранението му.

Изглежда, че зеленчукът, богат на фитонциди и действащ като антимикробен агент, сам по себе си е податлив на влиянието на патогени. Следователно въпросът как правилно да съхранявате чесъна за зимата не възниква толкова рядко.

Правилната подготовка на продукта и рационалната организация на неговото съхранение ще ви помогнат да се справите със задачата.

Съдържание:

• Как правилно да съхранявате чесън за зимата
• Как да съхранявате чесън в мазето през зимата
• Как да съхранявате чесън в градски апартамент
• Как да съхранявате чесъна, за да не изсъхне дълго време
• Съхранение на чесън в сол
• Как да съхранявате обеления чесън до лятото

Как правилно да съхранявате чесън за зимата

Един от основните нюанси, които е важно да се вземат предвид, е правилната подготовка на главите за зимуване.

За това се препоръчва:

• Изкопайте реколтата навреме. За летните сортове изкопаването се счита за оптимално след пълното изсъхване на листата (в началото на август), за зимните сортове - след пожълтяване на листата и напукване на съцветията (в края на юли);
• Не изваждайте, а по-скоро изкопайте чесъна, като премахнете излишните буци пръст с ръцете си. В никакъв случай не трябва да чукате главите, събаряйки земята. Натъртените глави ще започнат да гният;
• Препоръчително е събраните глави да се изсушат, като се окачват за стъблата на проветриво място за една седмица;
• След като чесънът изсъхне, сортирайте повредените глави и ги разделете на групи по размер. Големите са най-добри за дългосрочно съхранение.
• Повредените или твърде малки глави не трябва да се изхвърлят. Те не са подходящи за дългосрочно съхранение без допълнителна подготовка, но могат да бъдат изсушени, осолени или поставени във фризер.

Как да съхранявате чесън в мазето през зимата

Най-добрият вариант за съхранение на чесън е изба.

Важно е обаче да се има предвид, че за да може реколтата да се съхранява възможно най-дълго, помещението трябва да отговаря на определени изисквания:

• Температурата не трябва да пада под 0 C, но и не надвишава +5 C;
• Влажност при 50-80%;
• Трябва да има добра вентилация.

При поставянето на чесъна се препоръчва да се вземе предвид, че той не трябва да се поставя до други зеленчуци, с изключение на лука.

Оптимално е да окачите лука от тавана, за това ви трябва:

• Не режете стъблата, а ги сплетете в плитки, окачвайки ги на тавана;
• В найлонови чорапи или мрежи за зеленчуци. В този случай стъблата ще трябва да бъдат отрязани.
• При подходящи условия на съхранение и липса на вредители не е нужно да се притеснявате за безопасността на реколтата до следващата година.

Как да съхранявате чесън в градски апартамент

За съхраняване на култури в апартамент не винаги е подходящ вариантът да ги окачите от тавана, препоръчително е да изберете контейнери. Обикновени мрежи, буркани и кутии ще свършат работа.

За да запазите зеленчука, можете да го замразите, да го мариновате или да го поставите в буркани. Последният метод е широко разпространен.

За да съхранявате глави в буркани, ще ви трябва:

• Стерилизирайте контейнера;
• Без да нарязвате, сложете чесъна в него и затворете с пластмасов капак;
• За да запазите главите по-дълго, се препоръчва да ги поръсите с брашно.

Можете да съхранявате зеленчуците в апартамента си в буркани, но ако имате балкон или килер, можете да използвате същите методи като за мазета. Ако плитките под тавана не ви притесняват, поддържането им на балкона е един от най-добрите варианти за апартамент.

Как да съхранявате чесъна, за да не изсъхне дълго време

Има много методи за съхранение на реколтата вкъщи.

Въпреки това, за да не изсъхне преди време, се препоръчва да се придържате към редица правила, които включват:

• Летните видове са по-подходящи за дългосрочно съхранение;
• Ако за съхранение е избран зимен сорт, важно е да се избягват температурни колебания и повишена влажност, които водят до гниене;
• Важно е да се има предвид, че изсъхването се причинява от повишена температура и сух въздух. Ако вземете предвид тези два показателя, проблемът със сушенето ще избледнее на заден план.

Дългосрочното съхранение без изсушаване не е мит, а напълно достъпна реалност, която не изисква много усилия. Достатъчно е да спазвате няколко основни правила.

Полезни съвети за съхранение на чесън за зимата, гледайте видеото:

Съхранение на чесън в сол

Друг метод за съхранение на реколтата в апартаментни условия е поръсването със сол.

За да направите това ви трябва:

• Изберете сушени и неповредени зеленчуци;
• Поръсете фино смляна сол на дъното на предварително подготвена кутия от шперплат и поставете главите върху нея. Важно е главите да не се допират една до друга;
• Отново се поръсват със сол и отново се нареждат главите. По този начин можете да направите още няколко слоя;
• Поставете кутията на сухо място.

Така че, с помощта на сол, доставката на чесън за зимата е гарантирана на жителите на апартамента и без много разходи или усилия.

Как да съхранявате обеления чесън до лятото

И ако съхраняването на цели глави е изключително лесно, какво да правите с повредените, особено ако има доста от тях? Изхвърлянето му е жалко, яденето му не е опция, освен ако, разбира се, не сте запален фен на ястия с чесън.

В този случай се препоръчва първо да разглобите главите на филийки, като отделите сухите и гнилите.

Нормалните резени могат да бъдат изпратени за съхранение по няколко начина:

• Поръсете филийките с брашно. За да направите това, ще ви трябват стъклени буркани с капаци, които се препоръчват да бъдат стерилизирани и охладени. След това поставете филийките на дъното на съда и поръсете отгоре с брашно. Отгоре има още един слой филии и отново слой брашно. Покрийте и съхранявайте на сухо място при стайна температура;
• Чесън в олио - подходящ за гастрономи и тези, които не се страхуват от трудностите. За приготвянето е необходимо да обелите филийките и да ги изсипете в предварително стерилизиран буркан. По желание можете да добавите черен пипер, дафинов лист и други подправки. Изсипете получената смес със слънчогледово или зехтин, така че да покрие напълно детайла. Можете да извадите резените, ако е необходимо, и да използвате вливаното масло като дресинг за салата;
• Замразяване - подходящо както за цели филийки, така и за ситно нарязани. За замразяване се препоръчва да вземете торбичка или фолио, върху което директно се подреждат резените. Поставете получената връзка във фризера на най-ниска температура и начупете парчета, колкото е необходимо.

Не е необходимо главите да се съхраняват цели, при определени условия резените също могат да оцелеят до следващата реколта. Освен това, ако се приготвят правилно, те няма да загубят дори грам вкус.

Съхраняването на чесън през зимата не изисква специални умения, достатъчно е да запомните няколко прости правила.

По този начин, избирането на цели глави и поддържането на подходящи нива на влажност и температура ще осигури дългосрочно съхранение на реколтата.

Нека да гледаме още един видеоклип за прибирането и съхранението на чесън:

[видео:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[