Картофи на фурна, цели и на филийки, със сирене, майонеза и чесън по селски

Това ястие се приготвя по много рецепти и във всеки случай вкусът на това ястие е особено апетитен.

Картофите на фурна са едно от популярните ястия в традиционната кухня на различни националности. Печено, независимо дали със сирене, мас или чесън, често се превръща в отличителен белег на вечерята.

Начинаещите и опитните готвачи трябва да разгледат по-отблизо доказани рецепти, които изискват минимално време и усилия.

Съдържание:

• Какви картофи са подходящи за печене, как да ги приготвите
• Цели печени картофи на фурна
• Рецепта за картофи на фурна с чесън
• Готвене на картофи във фурната с майонеза и сирене
• Картофи на фурна на филийки и кръгчета
• Как да приготвите вкусни печени картофи в яке
• Печени картофи по селски

Какви картофи са подходящи за печене, как да ги приготвите

Най-важното нещо за картофите е нишестето, благодарение на което печените клубени са толкова вкусни, ронливи и ароматни. В нашата страна Журавлинка се счита за най-нишестения сорт. Синеглазка, Ред Скарлет, Розара и Белароза също са подходящи.

Добрите картофи, подходящи за печене, се характеризират с:

• силни плътни грудки;
• гладка и равномерна кора без недостатъци;
• липса на зелена пигментация (соланин), което не е безопасно;
• среден размер на плода;
• твърда каша (меката и влажна каша най-вероятно съдържа нитрати).

Характеристики на готвене

За да направите вечерята вкусна, трябва да подходите към подготовката отговорно. картофи, тъй като в допълнение към правилно избраната температура на печене има няколко други важни нюанса.

Тайните на вкусните печени картофи:

• Най-важното е да изберете „правилните“ грудки.
• Трябва незабавно да изхвърлите плодовете с гнило гниене и покълналите.
• За печене са ви необходими цели плодове без дефекти, за да не е необходимо дефектите да се изрязват.
• За да се изпекат картофите равномерно, трябва да вземете грудки с приблизително еднакъв размер и от същия сорт.
• По-добре е да не използвате сорт, който се вари дълго време, или първо го сварете във вряща вода за 5-7 минути.
• Сосът за печене трябва да помогне на картофите да се сготвят бързо, така че е препоръчително да не използвате доматен сок или неразредена доматена паста. Идеалният вариант е майонеза, сметана, сметана.
• Ако картофите трябва да се сварят предварително, тогава топлината на котлона трябва да е минимална, а водата в тенджерата да ври непрекъснато.
• Ако рецептата съдържа месо, тогава трябва да вземете предвид, че се готви по-дълго. Нито един компонент от ястието не трябва да е преварен или сух.

Печените картофи обикновено имат тестена текстура.

Можете да го печете в обикновена индукционна готварска печка, скара, грил или открит огън.

Ако клубените се варят цели, тогава е препоръчително да ги пробиете с вилица, така че излишната пара да излезе от тях. Оптималната температура за готвене е 190-200 градуса.

Цели печени картофи на фурна

Печените картофи се считат за най-диетичното ястие, приготвено от този зеленчук. В допълнение, грудките запазват максималното количество витамини, така че тази рецепта е подходяща за тези, които са на диета.

Какво ще ви трябва:

• 300 г млади картофи, за предпочитане не едри;
• 3 с.л. супени лъжици олио, по-добре е да използвате студено пресован зехтин.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Картофи Измийте обилно под течаща вода. Препоръчително е младите грудки да не се белят.
• Поставете плодовете в тава за печене и ги поръсете с олио. Намажете всеки плод с ръце.
• Поставете картофите в предварително загрятата фурна. Пече се 30-40 минути, температура 180 градуса.
• Готовото ястие може да се поръси със сол, черен пипер и билки.

Рецепта за картофи на фурна с чесън

Картофите на фурна се оказват вкусни и ароматни, ако добавите към тях пресен чесън и билки. Това ястие се оказва възможно най-здравословно, тъй като печените грудки запазват полезните си свойства.

Необходими продукти:

• 800 г пресни картофи;
• 2 глави чесън;
• китка сух розмарин;
• 80 ml растително масло;
• млян черен пипер;
• едра сол.

Рецепта:

• Картофите трябва да се измият и изсушат върху хартиена кърпа.
• Разделете чесъна на скилидки. Не е нужно да миете всичко, само два зъба.
• Изсипете олиото в купа и в него стиснете 2 скилидки чесън. Добавете две щипки розмарин.
• Поставете картофите в тава за печене. Поставете скилидки чесън между грудките. Подправете. Посолява се. Поръсете с розмарин.
• Изсипете подправеното масло и разбъркайте с ръце, така че всяка грудка да се покрие с маслото.
• Поставете картофите във фурната за 40 минути на 200 градуса.

Готвене на картофи във фурната с майонеза и сирене

Тази проста рецепта ще ви помогне да разнообразите ежедневното си меню и също ще бъде добър вариант за лечение на гости.

Невъзможно е да устоите на толкова вкусни картофи със златисто-кафява коричка. Можете да добавите подправки и билки към рецептата по ваша преценка.Методът на рязане на грудки също може да бъде различен.

съставки:

• 0,5 кг средни картофи;
• 4 с.л. лъжици провансалска майонеза;
• 2 яйца;
• 170 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• сол, подправки на вкус.

Вариант за готвене:

• Грудките и сиренето се настъргват и се нареждат в отделни купички. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
• Разбийте едно яйце и го смесете с 1 лъжица майонеза, разбъркайте.
• Смесете половината настърган кашкавал с яйчено-майонезената смес и добавете към картофите.
• Намажете форма за печене с олио и върху нея наредете картофите на равен слой.
• Смесете втората порция сирене с второто яйце и смлян черен пипер. Разпределете тази смес върху картофите в съда за печене.

Ястието трябва да се пече 45 минути при температура 190 градуса. Когато картофите със сирене и майонеза са готови, на повърхността ще се появи апетитна златиста коричка.

Нека да гледаме полезно видео:

Картофи на фурна на филийки и кръгчета

Тази рецепта се счита за доказано старо френско ястие. Във френската провинция се нарича Дофиноа. В края на 19 век ястието се нарича парижки картофи и се приготвя по правило от селяни.

Тогава кореноплодният зеленчук току-що се появи във Франция и властите го въведоха в основните хранителни продукти, за да решат проблемите с глада. Въпреки простотата на рецептата, тези картофи могат да бъдат сервирани за празничен празник.

Необходими продукти:

• 10 средно нишестени картофа;
• 120 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• 200 мл сметана или пълномаслено мляко;
• 3 скилидки чесън;
• 90 г масло;
• щипка индийско орехче;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Според рецептата е препоръчително да се вземат не млади грудки, а стари с високо съдържание на нишесте. Те трябва да бъдат измити и изсушени.5 картофа трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, а останалите 5 филийки с дебелина 5 мм.
• Настържете кашкавала и чесъна на ситно ренде.
• Комбинирайте млякото или сметаната с яйцето, добавете малко сол и разбъркайте.
• Смесете половината настърган кашкавал с картофите, солта и черния пипер. По желание може да добавите мащерка и розмарин.
• Изсипете яйчено-млечната смес и разбъркайте.
• Разпределете получената маса върху тавата за печене на равномерен слой. Поръсете с останалото сирене.
• Нарежете маслото на малки квадратчета и го наредете върху картофите.
• Загрейте фурната на 180 градуса и печете 45 минути.
• За да сте сигурни, че картофите са изпечени отвътре и не са загорели отгоре, можете да покриете тавата с фолио отгоре и да го извадите 10 минути преди ястието да е готово.

Как да приготвите вкусни печени картофи в яке

За да бъде вкусен кореноплодният зеленчук в неговата униформа, трябва да изберете правилните клубени с тънка кожа. Формата на зеленчука трябва да е продълговата.

Препоръчително е да се пекат грудки с еднакъв размер. Преди готвене картофите трябва да се измият обилно под течаща вода и да се изтъркат с твърда четка с добавка на сода.

съставки:

• 10 картофа;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• сол и подправки по желание.

Вариант за готвене:

• Поставете хартия за печене върху лист за печене.
• Поставете картофите на известно разстояние един от друг.
• Смажете всяка грудка с растително масло. Може да поръсите със сол.
• Печете клубените за 40-50 минути на 200 градуса.

Ако картофите са изпечени правилно, коричката ще бъде хрупкава, а месото ще бъде ронливо и сочно. Това ястие може да се сервира с пресни или мариновани зеленчуци и салати.

Картофи на фурна по селски

Името на ароматното ястие се счита за чисто маркетингов трик, но това не намалява популярността на картофите, приготвени по този начин.

Макдоналдс реши да въведе „картофени клинове“ на руския пазар, но името се оказа твърде дълго и не много привлекателно. Затова „филии“ бяха заменени със звучащото „картофи в селски стил“.

Необходими продукти:

• 1 кг малки или средни картофи;
• 2 с.л. лъжици слънчогледово или зехтин;
• 2 щипки сол;
• 2 с.л. лъжици сух натрошен червен пипер.

Метод на готвене:

• Първата стъпка е да включите фурната, за да загрее до 250 градуса.
• Постелете лист за печене с хартия за печене или пергамент.
• Обелете картофите и изплакнете. Изсушете клубените върху хартиена кърпа. Нарежете всяко на 4 части. Ако има влага върху филийките, те трябва да се прехвърлят върху хартия, така че да изсъхнат напълно.
• Поставете филийките в купа. Смесете ги с олиото, червения пипер и солта. Всяко парче трябва да е покрито с подправки.
• Разпределете филийките върху тава на разстояние 5-10 милиметра една от друга. Препоръчително е да поставите тавата за печене във фурната на средната решетка.

Печете картофите по селски на 200 градуса за 30 минути. След приготвяне оставете ястието леко да се охлади и можете да сервирате.

Научете повече за готвенето на селски картофи на фурна във видеото:

Ценителите на картофите със сигурност ще оценят вкуса на тези лесни за приготвяне рецепти.

Картофите във фурната могат да се приготвят по различни начини, но във всеки случай се считат за печеливша опция за ежедневни вечери и празнична трапеза.