Черен пипер - ползи от продукта

Стопанката на всеки дом, която знае как да готви вкусни гурме ястия, знае точно без какви продукти не може. Те включват: лук, без който вероятно не може да се приготви само sadkoe за десерт, картофи, които дори в единствено число служат като самостоятелно ястие и, разбира се, чушки с всичките им витамини и минерали. Храната, освен ежедневна, може да бъде и празнична. Особено в навечерието на Нова година, Коледа или рожден ден, домакините ентусиазирано се подготвят за празника и съставят пълно меню за празничната трапеза.

Месото и птиците заемат доминиращо място на трапезата. Само вегетариански празници минават без месни ястия. Печена патица с ябълки, желирано месо, шиш, люла кебап и много други ястия служат като основни лакомства. С тях гастрономите ядат зеленчуци със същия апетит. Печени картофи, пържени гъби, пресни разфасовки, различни туршии и зеленчуци на скара със сигурност вървят добре с месни ястия.

Един от най-интересните на вкус зеленчуци е чушка. Може да се консумира сурово, печено, пържено и варено. Пиперът има отличен вкус дори след приготвянето му на скара или скара. Апетитните ивици от скарата и вълшебният аромат карат гостите да предчувстват вкуса на първата хапка.

Съдържание:

Някои факти за чушките
Белият пипер в готвенето
Белият пипер претендент за Книгата на рекордите на Гинес

Някои факти за чушките

Роден край чушка е Америка.В САЩ расте на малки храсти, които не е необходимо да се засаждат всяка година. Те дори не изискват специални грижи. С други думи, смята се за плевел или фалшиво зрънце. У нас това е много разпространен зеленчук, който се различава както по цвят, от жълт до кафяв, така и по размер и форма.

Никой не знае защо чушката се нарича българска. Но основното в него не е името, а огромните ползи за човешкото тяло. Белият пипер заема водеща позиция по съдържание на витамин С, дори изпреварвайки лимона и касиса. Съдържа още провитамин А или каротин, както още го наричат, витамин Р и витамини от група В.

Чушките са богати на минерали. Те включват:

калий
Натрий
Фосфор
Желязо
Цинк
калций
Магнезий
йод

Благодарение на алкалоида капсаицин, пиперът е полезен за стомаха. Богатият състав от витамини спомага за укрепването на кръвоносните съдове, подобрява растежа и здравината на косата и ноктите, а също така влияе върху външния вид на кожата и поддържа доброто зрение за дълго време. Минералите помагат за предотвратяване на заболявания като анемия, депресия и загуба на сила. Обогатяват състава на кръвта, повишават имунните свойства на организма.

Този зеленчук е полезен за хора с диабет. Понижава кръвното налягане чрез разреждане на кръвта. Мехлеми и маски, които се състоят от черен пипер на прах, облекчават артрит, радикулит и различни видове невралгия. Витамин Р (рутин) спомага за поддържането на младостта на капилярите и кръвоносните съдове, като ги прави по-еластични и здрави, като по този начин се бори със заболявания като атеросклероза и тромбоза. Полезните свойства на черен пипер помагат при безсъние и облекчават стреса, което го прави незаменим за възрастни хора и хора с умствен труд.

Особено ценен е чушката за мъже, тъй като предотвратява ранната поява на плешивост. Полезен е и за бременни жени поради високото съдържание на калций, който предотвратява разрушаването на костната система, зъбите и косата.

Най-високата концентрация на хранителни вещества се намира в бялата каша, семената и дръжката, т.е. онези части от чушката, които изхвърляме. Затова лекарите препоръчват да се приготвят прясно изцедени зеленчукови сокове, като се консумира цялата чушка. 40-45 г от този сок ви позволяват да получите дневна доза витамин С. Въпреки това, термично обработените чушки губят до 72% от полезните си вещества.

Въпреки толкова големи ползи, има заболявания, при които е по-добре да не консумирате черен пипер в големи количества или дори да го изключите от диетата си. Те включват язва, хипертония, гастрит с висока киселинност, коронарна болест на сърцето, както и чернодробни и бъбречни заболявания. Това се дължи на високото съдържание на етерични масла и фибри в зеленчука.

Белият пипер в готвенето

чушка - Широко използван зеленчук в кулинарията. Има много ястия и различни начини за приготвянето им, които са обичани и търсени от мнозина:

Суровите чушки служат като отлично предястие за ястия. Заедно с домати, краставици, репички и билки, ще придаде свежест на масата за вечеря.
След обработка чушките са подходящи за първи и основни ястия. За топли супи се използва като печено, за гарнитура под формата на зеленчук на скара, за основно ястие чушката може да се пълни с месо.
Чушките под формата на кисели краставички са актуални през зимата. Може да се консервира както цяло, така и на парчета за лечо.През зимата, когато има толкова малко пресни зеленчуци, е хубаво да вземете консервирани чушки в масло от мазето и да ги добавите към вечерята си.

Има повече от сто известни сорта сладки пиперки. Най-често срещаните от тях са:

Багратион. Жълти оранжерийни плодове с тегло 150-200 грама.
Агаповски. Ранно узрели червени плодове с тегло 114-120 грама.
Беладона. Средно ранен червен плод с тегло 75-100 грама.
нар. Плодовете с форма на шушулка са първо зелени, след това червени, с тегло 25-35 грама.
Жълта камбана. Универсален ранозрял жълт плод с тегло 120-150 грама.
Арогантен. Плътни, тежки червени плодове с тегло 160-260 грама.
звънец. Полуостри пурпурни плодове с тегло 60-100 грама.
Латино. Ранни узрели яркочервени плодове с тегло 180-200 грама.
Подарък от Каспийско море. Средно узрял червен плод с тегло 84-113 грама.

Белият пипер претендент за Книгата на рекордите на Гинес

слава чушка облетя света. Въпреки нестабилната политическа ситуация в Израел, фермерите от Ейн Яхав отчетоха успеха си в Книгата на рекордите на Гинес.

Те успяха да отгледат най-голямата чушка в света, която тежеше 0,5 кг. Жителите на малък град вече са измислили хумористичен прякор за зеленчука. Сега чушката се нарича "Годзила". Местните фермери за пореден път доказаха, че селскостопанската индустрия може да върши чудеса в условия на затворена почва.

Чушките имат повече от достатъчно възможности. От факта, че има интересен вкус до огромните си лечебни свойства, чушките не трябва да се консумират лесно, а да се консумират ежедневно. Ще подобрите здравето си, ще нахраните тялото си с витамини и минерали и ще получите много положителни вкусови усещания.Като цяло чушката е незаменим продукт в живота на всеки възрастен и дете.

Видео за ползите от черен пипер:

Коментари

Добавяме чушки към почти всички ястия и ги замразяваме за зимата.Когато се отглеждат, само малко количество става червено на храста, останалите слагам в кутия, където стават червени.

Но повече харесвам червеното с месо. Ако го изсушите и след това го смелите, ще получите много добра подправка. Освен това се запазват всички витамини.

Винаги съм обичал чушки под всякаква форма. Сега научих много за неговите полезни свойства. Благодаря ви за статията.

Оказа се, че най-разпространените сортове чушки са червените, но аз си мислех, че са зелените, като шампиони по съдържание на витамин С.