Как да готвя сладко от ябълки, правила и методи за приготвяне на вкусен продукт у дома

Най-разпространената градинска култура са ябълките. Ето защо вероятно всяка втора домакиня се чудеше как да направи сладко от ябълки.

Съдържание:

• Избор на подходящи сортове ябълки за сладко
• Как да готвя сладко от ябълки у дома за зимата с лимон
• Как да направите сладко от ябълки, като ги прекарате през месомелачка
• Как да приготвите сладко от ябълки в бавна готварска печка, на филийки, у дома
• Как да готвя, така че да е гъсто, като в магазина
• Гответе с канела, без захар, във фурната
• От ябълки с кора, парчета

Избор на подходящи сортове ябълки за сладко

Десертните сортове могат да се нарекат идеални за сладко. Техните отличителни характеристики са тънка кожа и сочна пулпа.

Подходящи са не само прясно набраните, но и падналите плодове. Най-добрите сортове за сладко са посочените в таблицата.

В зависимост от това какъв вид сладко искате да получите, важно е да вземете предвид характеристиките на сорта. Така че сортовете с дебела кожа са подходящи за навиване на филийки, а сортовете с голямо количество пулп са подходящи за дебели, хомогенни сортове.

Как да готвя сладко от ябълки у дома за зимата с лимон

Първо пригответе 3 кг плодове, измийте ги и ги нарежете на четири части, като премахнете сърцевината.

След това отрежете кората и започнете да готвите:

• Поставете нарязаните ябълки и нарязания лимон в голяма тенджера и добавете 1,5 литра вода. Оставете съдържанието на тигана да заври и оставете да къкри за 25-30 минути. Следим ома, той трябва да е слаб, оставяйки сместа да гори е неприемливо;
• След като приключи варенето, оставете тигана настрана и смилайте плодовете през сито, за да постигнете еднородност;
• Тиганът с изчистеното сладко се поставя отново на огъня и постепенно се добавят 2 кг захар и половин чаена лъжичка лимонена киселина. Вари се 20 минути.

Докато сладкото се готви, се препоръчва да стерилизирате бурканите. Разсипете сладкото в контейнери и го навийте.

Каним ви да гледате видеоклипа и да се запознаете с най-простата рецепта за приготвяне на сладко от ябълки:

Как да направите сладко от ябълки, като ги прекарате през месомелачка

Не всеки харесва сладко на филийки, много предпочитат монотонна маса.

За да приготвите хомогенно сладко, се препоръчва:

• Измийте и обелете килограм плодове. Нарежете на пет части и отстранете сърцевината;
• Прекарайте през месомелачка и добавете 0,4 кг захар, като разбъркате добре;
• Сварете получената смес на слаб огън в продължение на четиридесет минути.
• Процесът на приготвяне е изключително прост, важно е само да не забравяте да разбърквате, в противен случай пюрето може да стане прекалено горещо. Когато ябълките омекнат, пюрето може да се разсипе в стерилизирани буркани.

Как да приготвите сладко от ябълки в бавна готварска печка, на филийки, у дома

Мултикукърите са полезни не само за приготвяне на борш и печено, но и за сладко. Такова ястие ще запази всички полезни вещества, които могат да се изпарят по време на открито готвене.

За да се подготвите трябва:

• Измийте и обелете плодовете (2 кг), като премахнете сърцевината, след това накълцайте или настържете;
• Смесете пюрето с 0,5 кг захар, оставете да престои;
• След два часа поставете в купата на мултикукъра и изберете подходящия режим („Пържене“ или „Печене“). След като заври, превключете на режим "Гасене".

Приготвянето на такъв деликатес ще отнеме не повече от половин час. Само за двайсетина минути ястието е готово и може да се сложи в буркани.

Как да приготвите сладко от ябълки на резени, гледайте видеото:

Как да приготвите сладко от ябълки, така че да е гъсто, като в магазина

За да приготвите гъсто сладко, което лесно можете да използвате по-късно при печене, ще трябва предварително да подготвите 0,5 кг плодове и същото количество захар. По-добре е да приготвяте сладко в съд с широко дъно, в идеалния случай, ако е тиган от неръждаема стомана.

Подготовката се състои от няколко етапа:

• Смесете тънко нарязаните плодове със захарта и поставете в тенджера. Препоръчително е първо да налеете най-малко 100 ml вода на дъното на контейнера;
• Поставете на слаб огън и покрийте с капак. Оставете да къкри пет минути;
• Махнете пасираните плодове от котлона и използвайте блендер, за да придадете на сместа еднородна консистенция;
• Слагаме получената маса обратно на огъня и варим половин час или дори четиридесет минути.

Важно е да се има предвид, че по време на готвене сладкото може да се пръска, което си струва да се вземе предвид, за да не се изгори. Ако крайният продукт излезе течен, не трябва да използвате никакви сгъстители, просто го варете малко по-дълго.

Сладко от ябълки с канела, на фурна, без захар

Подправките, добавени към всяко ястие, придават специален, уникален вкус. Не е изненадващо, че много експериментатори обичат да добавят подправки към конфитюра.

Канелата е често срещана съставка в сладкото, за да приготвите ястие със специална пикантна нотка, ще ви трябва:

• Подгответе голям алуминиев или чугунен тиган, важно е да избягвате емайлираните тигани, те не са подходящи за варене на сладко;
• Напълнете тигана до половината с вода, в която трябва да разбъркате малка лъжица лимонена киселина. Това ще помогне да се предотврати покафеняването на сегментите на плодовете;
• Обелете и нарежете плодовете на малки филийки и поставете в тенджера, след това изцедете водата и лимонената киселина от нея и налейте половин чаша чиста вода;
• Плодовете се поръсват с настъргана канела и се оставят да къкри на тих огън, докато омекнат;
• Оставете тигана настрана, оставете плодовете да изстинат и доведете до гладка консистенция с помощта на блендер, като постепенно смесвате със захарта;
• Поставете тавата в предварително загрята до двеста градуса фурна и оставете да къкри три часа. Важно е да не забравяте да разбърквате периодично, за да не загори.

Така приготвеното сладко може да се сервира веднага или да се навие в предварително стерилизирани буркани за дългосрочно съхранение.

Сладко от ябълки с кори и парченца

Не всеки е почитател на хомогенното пюре, в което не е възможно веднага да разпознаете определено сладко.

Има много любители на сладко на парчета, за приготвянето на които ще ви трябва:

• Пригответе 2,5 кг ябълки, които трябва да бъдат добре измити и нарязани на филийки. Не е необходимо да отрязвате кората, но трябва да отстраните сърцевината и мембраните между семената;
• В тигана се наливат 180 г вода и се добавят плодовете, смесени с 1,2 кг захар;
• Поставете тигана на слаб огън и оставете да къкри за един час до пълна готовност.

Важно е да се има предвид, че поради пектина, който е част от кората, конфитюрът ще излезе доста плътен, така че не трябва да го варите. единственото нещо, на което трябва да обърнете специално внимание, е необходимостта от непрекъснато разбъркване, така че масата да не изгори.

Почти всяка домакиня знае как да направи сладко от ябълки у дома, има много рецепти за приготвянето му, в зависимост от желанията на готвача.

Ако е необходимо, можете да готвите този деликатес в тенджера, бавна готварска печка или дори да го изпечете във фурната.