Как да запазите копъра свеж в хладилника: най-популярните методи

Копърът е доста популярна подправка у нас. Той се използва широко не само за приготвяне на различни ястия, но и за лечение на различни заболявания. Ето защо повечето домакини имат въпрос: как да запазите копъра свеж? Това може да стане, ако се спазват определени правила.

Съдържание:

• Полезни свойства на копър
• Как правилно да събираме копър?
• Методи за приготвяне на пресен копър
• Как да запазим копъра свеж?

Полезни свойства на копър

Копърът се използва широко в народната медицина, което се обяснява с наличието на голям брой полезни свойства:

1. Благодарение на наличието на лесно усвоима форма на желязо в подправката се осигурява активиране на хемопоетичните процеси в организма.
2. По време на приема на копър се наблюдава повишено образуване на ензими, които участват в храносмилателния процес.
3. Копърът се характеризира с наличието на холеретичен ефект. Освен това има дезинфекционни свойства в храносмилателната и пикочно-половата система.
4. Благодарение на укрепващия му ефект се осигурява нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.
5. Приеми копър Препоръчва се на жени в периода на кърмене на новородени, тъй като действието му е насочено към подобряване на качеството на млякото.

Растението се характеризира с наличието на противовъзпалителен ефект, а също така помага за ускоряване на рани и ожулвания.Поради наличието на голям брой полезни свойства е възможно да се използва копър за лечение на различни заболявания.

Как правилно да събираме копър?

Копърът се събира в съответствие с целите, за които ще се използва в бъдеще. Ако копърът е необходим за използване при готвене, тогава той трябва да бъде събран преди образуването на цветни стъбла. В този случай подправката трябва да се отреже в основата на кореновата система с кухненски нож. Беритбата след поникване се извършва след 35-50 дни.

Нарязаните зеленчуци могат да бъдат изсушени. За да ускорите този процес, се препоръчва предварително да го нарежете. Ако има нужда от събиране на технически копър, който се използва за ецване, той се събира в междинния период - от цъфтежа до узряването на семената. Копърът се нарязва и от него се оформят китки, които трябва да се закачат да съхнат.
Беритбата трябва да се извършва при слънчево време, което ще осигури максимална ефективност на съхранение.

Методи за приготвяне на пресен копър

Празно копър може да се извърши с помощта на различни методи. В повечето случаи се използват стари бабини методи - осоляване и сушене. Може да съхранявате подправката и в хладилник или фризер. Тъй като копърът губи влага много бързо, изсушаването му е много лесно. За да направите това, трябва да разделите подправката на порции и да ги завържете на снопчета.

Окачени са на сухо място, защитено от пряка слънчева светлина. Можете също така да нарежете подправката и да я изсушите върху вестник. Някои хора сушат подправката във фурната. За да запазите цвета и мириса на подправката е препоръчително да я осолите.Пресните билки се нарязват с нож и се смесват със сол.

След това трябва да се постави в контейнер и да се уплътни плътно. Копърът може да се съхранява по този метод за една година.

Любителите на универсалните вкусове могат да мариноват подправката. За тази цел се използват буйни зеленина, които се характеризират с липсата на чадъри и стъбла. Суровините трябва да се поставят в буркани, да се напълнят с марината и да се навият. Благодарение на наличието на няколко начина за запазване на копъра, домакинята има възможност да избере най-оптималния вариант.

Как да запазим копъра свеж?

Благодарение на съвременните домакински уреди това е възможно пазя пресен копър. Ако използвате хладилника за тази цел, подправката ще запази свойствата си в продължение на три седмици. Зелените първо трябва да се измият и изсушат. След това се препоръчва да се постави в запечатани найлонови торбички.

Ползите от копър на видео:

За тази цел е разрешено и използването на контейнери. С тази подправка можете да приготвяте не само топли ястия, но и салати. За да избегнете образуването на конденз в торби или контейнери, се препоръчва копърът да се изсуши добре, преди да се постави в тях. За тази цел зелените се подреждат върху хартиени салфетки, докато капките изсъхнат напълно.

Подправката трябва да се съхранява в хладилник при температура 2-6 градуса. За да запазите зеленчуците свежи, се препоръчва да ги поставите във вода. В този случай копърът се покрива с найлоново фолио. Копърът често се съхранява във фризера. Повечето домакини предварително нарязват зелените и ги поставят в контейнери.

Можете също да замразите копър на връзки.Когато копърът е замразен, той запазва своя вкус, мирис, както и полезни свойства.Можете да поставите копъра във форми и да го напълните с вода. Този метод ви позволява да използвате подправката за приготвяне на горещи ястия.

Ако копърът е бил натрошен с помощта на блендер до състояние на пюре, тогава не е необходимо първо да се пълни с вода, тъй като има собствен сок. Копър принадлежи към категорията на здравословните подправки. Неговото съхранение може да се извърши по различни методи. За да запазите подправката свежа, тя трябва да се постави в хладилник.