Полезни свойства на билката естрагон

Естрагонът е известен още като змейов пелин или естрагон. Принадлежи към рода пелин и може да се нарича драгунова трева на други места, където расте. Родината му е в Източен Сибир и Монголия. Следователно естрагонът е много непретенциозно растение, което може да расте на всяко място. Можете да го познаете по височината на храста (до 1 м) и характерната форма на листата, напомняща раздвоен език на дракон.

Съдържание:

• Видове естрагон
• Използване на естрагон в медицината
• Използване на билка естрагон в готвенето
• Съхранение на билката естрагон
• Отглеждане на естрагон

Видове естрагон

Естрагонът е растение с изправени стъбла, оцветени в жълто-кафяв цвят, върху които са разположени продълговати, заострени листа с продълговата форма и има вдървеняло коренище. В Русия цъфти 2 месеца - август и септември са покрити с бледожълти цветя и дават плодове през октомври.

Естрагонът е разделен на 2 форми: френски и руски.

Френската форма се отличава с нисък растеж и малко разклонения и цветове. Руската форма е по-голямо разпространено растение, характеризиращо се със слаб аромат, висока устойчивост на замръзване и плододаване в южните райони.

Използване на естрагон в медицината

Листата на естрагона съдържат много необходими на организма вещества: аскорбинова киселина С, каротин А, рутин, алкалоиди, етерични масла и флавоноиди, витамини от група В - В2 и В1, магнезий, кумарин, калий, желязо, фосфор.

Полезните свойства на тази билка са широко използвани с причина в народната медицина. Има ефективно антихелминтно, противовъзпалително и слабо диуретично действие. Зелените се използват за укрепване на стените на кръвоносните съдове, подобряване на импотентността и при храносмилателни разстройства.

Естрагонът се препоръчва да се използва при недостиг на витамини, главоболие и зъбобол, както и за подобряване на съня, нормализиране на менструалния цикъл и работата на половите жлези. С негова помощ успешно се лекуват различни заболявания на дихателните пътища - пневмония, бронхит, дори туберкулоза. Алкохолна тинктура от корени на естрагон има ефективен антиконвулсивен и седативен ефект. Сега често се използва в безсолни диети и диетични рецепти, защото има положителен ефект върху жизнеността, укрепва имунната система, снабдява организма с хранителни вещества и пречиства кръвта от вредни.

Консумацията на естрагон в големи дози е противопоказана, това ще причини огромна вреда на тялото - от гадене, повръщане до конвулсии и загуба на съзнание. Не трябва да се използва от хора с язва на стомаха, гастрит с повишена киселинност, както и по време на бременност, тъй като има риск от спонтанен аборт.

Използване на билки в готвенето

Полезните свойства на естрагона са не по-малко търсени в готвенето. Има пикантен, остър вкус и силен пикантен аромат, отличаващ се от другите билкови подправки. Доста често се добавя към зеленчукови (предястия, окрошка, бульони, зеленчукови супи) и месни ястия, салати и сосове. Възможно е да използвате естрагонова зеленина като гарнитура към различни ястия.

Листа от естрагон използва се за консервиране на различни зеленчуци, придавайки им крехкост и уникален вкус. Ако ги използвате при накисване на ябълки или кисело зеле, това ще удължи срока на годност на продуктите.Те се използват и за приготвяне на пикантен оцет за риба, естрагонова сода и различни алкохолни напитки.

Съхранение на билката естрагон

За съжаление, няма смисъл да изсушавате тази билка за зимата, тя почти напълно ще загуби миризмата си. Но може да се използва за приготвяне на слаби лечебни тинктури и чай. За да запазите билката естрагон като подправка, можете да я замразите.

Прави се по два начина. Първият е, че измитите купчета зеленина първо се увиват в кърпа, премахвайки излишната влага върху листата, а след това във филм и се поставят във фризера. За втория метод нарежете на ситно измитите връзки зеленолистни и налейте малко сухо бяло вино в неръждаема тава. След като се изпари, изсипете естрагона в него и разбъркайте. След като се охлади, изсипете го в специални торбички или го увийте на малки брикети с филм. Поставете във фризера и използвайте в необходимите дози.

Отглеждане на естрагон

В съвременния свят можете да купите почти всичко на пазара, включително естрагон или естрагон, но някои хора предпочитат да растат него себе си. В средната зона по-често срещаната му форма е руският естрагон. Ако желаете, не е толкова трудно да отглеждате друга форма - френски естрагон. Лесно се размножава вегетативно - чрез разделяне на храста или резници. Можете да отрежете листа от него още през първата година след засаждането му на парцел или в оранжерия.

В апартамент или на балкон може да се отглежда от семена, засаждане на разсад през март, които ще поникнат след 2-3 седмици. След 1-2 месеца порасналото растение може да се постави на балкона. Не забравяйте да поливате навреме и да се отървете от плевелите, ако се появят такива.По-близо до есента естрагонът може да се подрязва и да се използва за приготвяне на отвари, тинктури или като подправка.