Див чесън

В природата има много интересни растения с необичайни имена. Едно такова растение е дивият чесън, известен още като мечи лук, див чесън или калба.

Това многогодишно растение принадлежи към семейство лук, и расте главно в диво състояние в Централна, Южна и Северна Европа. По-често див чесън намира се в сенчести гори или близо до реки. В някои страни се опитват да отглеждат див чесън като култивирано растение. Размножава се изключително семена.

Въпреки факта, че мечият лук е диво растение, той съдържа огромно количество полезни вещества, поради което се използва широко в кулинарията, както и в народната медицина.

Не само луковицата, но и листата и стъблата на чесъна съдържат много етерично масло и аскорбинова киселина. Въпреки острия чеснов мирис на растението, то произвежда нектар, така че е много ценно медоносно растение.

В кулинарията Използват се всички части на дивия чесън: луковица, листа и стъбло. Листата на дивия чесън обикновено се събират като зеленина през пролетта, преди да цъфти. И прясно добавен към салати, зеленчукови ястия, супи. Билката е подходяща и за ецване, ецване или ферментиране.

Като ефективно средство народна медицина дивият чесън помага в борбата с много болести. Черемша се препоръчва при атеросклероза, заболявания на щитовидната жлеза и проблеми със зрението. Използва се и като профилактично средство срещу глисти.

Пресните листа от мечи лук не само подобряват апетита, но и подпомагат по-доброто храносмилане. В същото време имат бактерицидно, тонизиращо, както и потогонно и диуретично действие.