Плодове на момордика: от семена до прибиране на реколтата

Отглеждането на екзотични растения е невероятно популярно сред летните жители. Особеностите на руския климат не винаги позволяват отглеждането на необичайни екземпляри. Момордика се чувства страхотно на домашни парцели. В допълнение към оригиналния си вид, растението има лечебни свойства.

Съдържание:

• Какво е момордика
• Покълване на семена
• Грижи и прибиране на реколтата
• Болести и неприятели
• Momordica в готвенето

Какво е момордика

Едногодишна лоза от семейството на тиква расте в субтропичен и тропически климат. Общо има около двадесет вида култура. При естествени условия може да достигне 5 m дължина. По време на цъфтежа лозата е ароматна с аромата на гардения. Самите цветове са жълти, на дълги дръжки. След опрашването се образуват яйчници и плодовете имат необичайна форма.

Цветът на плода варира от бяло до ярко оранжево.Вкусът на момордиката наподобява тиква. Обвивката е малко горчива, но това придава пикантност на ястията. Вътре в плода има червен перикарп.

Също така е годна за консумация, но има подобен вкус на райска ябълка. В азиатските и африканските страни ястията от момордики са включени в националната кухня. Плодът върви добре с месо, картофи и краставици. За да смекчите горчивия вкус на черупката, плодовете предварително се накисват в солена вода. Непретенциозен лиана може да се отглежда на первази, лоджии и градински парцели. Едно кратко лято е достатъчно, за да узрее.

Покълване на семена

Семената на Momordica имат твърда обвивка. Това затруднява тяхното поникване. Семето може да престои няколко месеца, преди черупката да се разпадне по естествен път. Скарификацията е увреждане на горния слой за ускоряване на покълването. Има 2 вида:

• термична: семената се потапят последователно във вряща вода и след това в студена вода за няколко секунди
• механичен: черупката се търка с шкурка

След тази процедура момордиката бързо ще поникне. На следващия етап посадъчният материал се накисва в разтвор на калиев перманганат за няколко часа за дезинфекция. След това семената се увиват във влажна кърпа, поставят се в контейнер и се поставят близо до батерията. Покълването отнема около две седмици. Трябва да се уверите, че салфетката винаги е наситена с влага. След като се появят кълнове, семената са готови за засаждане в саксия.

Ако растението расте в апартамент, тогава семената могат да бъдат покълнати по всяко време на годината. Отглеждането на лози за открит терен започва през втората половина на април. Фертилът се изсипва в саксията грундиране, състоящ се от хумус, торф и листна почва. Удължената лоза се засажда в градинското легло, когато ябълковите дървета цъфтят.

Плодът момордика е силно разклонена лоза, така че е необходимо да се погрижите навреме за опората, върху която ще се катери. Най-добре е пергола. Листата изгарят ръцете ви, така че трябва да носите ръкавици. След цъфтежа растението губи защитните си свойства.

Грижи и прибиране на реколтата

Momordica предпочита слънчево място, защитено от студени ветрове. Според правилата на селскостопанската технология предшествениците на културата в лехите трябва да бъдат моркови, цвекло, зеле или растения за зелено торене.Преди засаждането се прилагат органични торове върху градинското легло. Ако почвата е силно кисела, тогава през есента трябва да се добави гасена вар.

Растенията се засаждат на разстояние 60 см едно от друго. През летния сезон е необходимо редовно да плевите лехите, да прилагате минерални торове веднъж на две седмици и да поливате лозите, когато почвата изсъхне. Прекомерното поливане може да доведе до загниване на кореновата система.

Не трябва да се допуска удебеляване на короната. Листата, които засенчват плодовете, трябва да се откъснат. Всички странични издънки се отрязват веднага щом достигнат 50 cm дължина. Момордика Цъфти в началото на юли, а самите плодове могат да бъдат събрани след 2 седмици. Колкото по-често се бере реколтата, толкова повече плодове дава лозата. Плодовете се съхраняват 10 дни.

Болести и неприятели

Най-често момордиката страда от гъбични заболявания: брашнеста мана, черна плесен, сиво гниене и антракноза. Такива заболявания засягат гъсти храсти, които рядко се плевят. Растенията се напръскват с фунгициди "Ордан" и "Фитолавин" при първите признаци на увреждане. Лозата е устойчива на вредители, както и другите представители на семейството на тиква. След засаждане в земята храстите се третират с препарата „Пъпка“ за бързо образуване на яйчници.

Полезни свойства

Плодовете са източник на калий, цинк, селен, както и цял комплекс от витамини. Използването им има благоприятен ефект върху панкреаса. Полезните вещества регулират концентрацията на захар в кръвта. Освен това:

• пресните плодове могат да почистят кръвоносните съдове от холестеролови плаки и да помогнат на сърцето;
• Отварата от листата облекчава главоболието и понижава кръвното налягане. Облекчава бронхит и суха кашлица
• инфузия от натрошени семена е богата на каротин, който се абсорбира по-добре от каротина от моркови. Доказано е, че семената повишават нивата на хемоглобина

Бременните жени не трябва да използват момордика за медицински цели, тъй като има абортиращи свойства.

Momordica в готвенето

За храна се използват леко незрели плодове, те не са много горчиви. Семената най-често не се подготвят. Пулпът може да се вари, пържи, да се прави конфитюр и да се добавя към сладолед.

Салата

Накиснете плодовете в солена вода за два часа, след това изплакнете и нарежете на малки парчета. Нарежете морковите, доматите и лука на кубчета и ги сложете в купа за салата. Преди сервиране към салатата се добавят върхове от цвекло, балсамов оцет и растително масло.

Пържена момордика

Накиснатите плодове се нарязват на тънки филийки. Потапят се първо в яйце, а след това в панировка от брашно, сол и червен пипер. Пържените парчета се сервират със соево-меден сос.

Пържени яйца

След накисване плодовете се нарязват на филийки и се запържват в тиган. След това в тях се разбиват яйца. Щом стегнат, ястието се сервира. Едно екзотично растение ще добави разнообразие към всеки градински парцел. Плодовете Momordiki ще обогатят масата и ще наситят тялото полезни вещества.

Видео за плода Momordica: