Momordica Cochin, описание и снимка, отглеждане, използване за медицински цели и в готвенето

Momordica Cochin е екзотичен плод, който отдавна се използва за кулинарни и медицински цели. Това растение се нарича популярно китайски пъпеш или индийска краставица.

За да отглеждате това екзотично растение в европейските страни, трябва да знаете правилата за засаждане и да ги спазвате. Нека да обсъдим по-подробно.

Съдържание:

• Какво е Momordica, видове
• Momordica Cochin - описание и снимка
• Какъв вкус имат плодовете gac и как се ядат?
• Резултати от изследванията на плодовете на момордика: какво съдържат, ползи и вреди
• Къде да купя семена от момордика кохин
• Как да засадите правилно
• Грижи за растенията
• Беритба и съхранение на плодовете на гака, добив
• Използване на кука в готвенето

Какво е Momordica, видове

Момордика, corella или gak - името на едно и също едногодишно растение, което принадлежи към катерещите култури и към семейството на тиква. Растението дойде при нас от азиатските страни. В Руската федерация и Украйна тези плодове са малко известни, отглеждането им е възможно, но само в оранжерии (засадени на балкона).

Растението прилича на тревиста лиана, тъй като се изкачва много бързо, оплитайки всяка структура. Формата и външният вид на плодовете приличат на пъпеш или голяма краставица.

От латинската дума “momordica” означава хапеща. Това име не е случайно, по стъблото има жлезисти косми.При докосване на кожата може да се появи силно дразнене. Препоръчително е да носите ръкавици при събиране на плодове.

Видове растения:

• Кочин.
• Харантия.
• Дракон.
• боже
• Базалмичен.

Всеки вид е уникален по свой начин, има разлики в правилата за засаждане и отглеждане.

Нека научим повече за momordica, като гледаме видеоклипа:

]видео:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - описание и снимка

Стъблото на растението е силно, но поради малката му дебелина това не може да се каже. Дължината варира от два и половина до четири метра височина. Къдри се добре.

Листата са зелени на цвят и големи. Приличат на листа от тиквичка или краставица.

Съцветията са жълти. Женските цветя са разположени на малки дръжки, мъжките - на високи дръжки. Първоначално цъфтят мъжки съцветия, а след това женски. Цветята имат аромат на жасмин.

Размерът на плода е двадесет до двадесет и пет сантиметра дължина, дванадесет сантиметра в диаметър.

Кората е неравна, брадавична, има малки израстъци и туберкули. Цветът на момордиката е жълт или светло оранжев в зависимост от зрелостта.

Семената са плоски и имат богата миризма. Цветът е тъмно червен.

Пулпът има лека горчивина и е сочен.

Вкусът и полезните свойства до голяма степен зависят от правилното и навременно събиране.

Какъв вкус имат плодовете gac и как се ядат?

Трябва да ядете само неузряла гака, тъй като в това състояние пулпата има вкусен кисел вкус. В това състояние плодът е зелен или жълт на цвят. Практически няма горчивина. Такива семена се консумират дори сурови.

Добавят се към ястия с птици, риба, месо и се комбинират със зеленчуци. Момордику може да се пълни, консервира, вари, маринова и пържи.Пригответе вкусно сладко и десерти на негова основа.

Когато узрее, момордиката е много горчива, така че трябва да се обработи преди ядене; можете да я накиснете в солена вода за една нощ.

Зрелите плодове са оранжеви, понякога с розов оттенък. В този вид плодът се напуква и семената се разпръскват сами.

В допълнение към семената и плодовете, можете да използвате стъблото, корена и листата като храна. Например, листата се добавят към супа или салата като подправка.

И в двата случая продуктът има полезни свойства и се използва в алтернативната медицина за приготвяне на запарки и отвари. Но в готвенето предпочитание се дава на първия вариант.

Резултати от изследванията на плодовете на момордика: какво съдържат, ползи и вреди

Това растение е лидер сред останалите в своето семейство поради своя състав. Съдържа много хранителни вещества, фитонутриенти и микроелементи, които са полезни за човешкия организъм.

Сто грама от продукта съдържат:

• 1424 милиграма калий;
• 200 милиграма калций;
• до 30 милиграма желязо;
• десет милиграма бета каротин.

Благодарение на дългосрочни изследвания беше забелязано, че плодът съдържа 81 фитонутриента, например:

• аланин;
• глицин;
• ментол;
• стеаринова киселина;
• аргинин
• Месото и семената на индийската краставица съдържат:
• фосфор;
• йод;
• никел;
• рибофлавин;
• натрий;
• ниацин;
• аскорбинова киселина;
• манган;
• глутаминова киселина;
• магнезий;
• мед;
• манган.

Общо 59 микроелемента.

Благодарение на този състав растението е много полезно.

Използва се активно:

• За намаляване на холестерола в кръвта.
• За нормализиране на захарта при захарен диабет и стимулиране на производството на инсулин.
• Ефективен при лечение на рак.
• Лекарство на основата на продукта се използва при настинки, грип и кожни заболявания, като псориазис.
• По време на изследване те установиха, че плодовете и листата могат да унищожат стрептококи и стафилококи.
• Плодовете имат антисептично действие и се използват широко при силно главоболие.
• Те имат положителен ефект върху състоянието на ставите, поради което се използват при лечение на ревматизъм и ставни заболявания. Имат аналгетичен ефект при мускулни болки.
• Насърчава бързото възстановяване от скарлатина, морбили, варицела и паротит.

В допълнение към полезните свойства е важно да знаете за опасностите и противопоказанията.

Cochin momordica трябва да се въвежда в диетата постепенно, на малки порции, тъй като може да причини алергии. На първо място, алергичната реакция се проявява под формата на разстройство на изпражненията.

Този плод е противопоказан в следните случаи:

• Периодът на раждане на дете. Веществата, съдържащи се в растението, могат да прекъснат бременността или да причинят тежък тонус на матката.
• Периодът на кърмене може да провокира алергии при бебето.
• Деца под три години поради разнообразието от съставки. Възможната реакция на тялото на детето не е напълно проучена.
• При заболявания на ларинкса предизвиква развитие на възпалителен процес и болезненост.
• При уролитиаза и холелитиаза. Много компоненти, включени в състава, предизвикват отстраняването на камъните.
• Продуктът ще бъде вреден, ако човек страда от чревна дивертикулоза. Ще се появят силни колики, спазми и болка.
• Бъдете внимателни по време на менструация. Продуктът може да предизвика кървене и да удължи продължителността на цикъла.

Като сте внимателни, можете да избегнете здравословни проблеми.

Къде да купя семена от момордика кохин

По-добре е да закупите семена в специализиран магазин или да поръчате онлайн.

Преди покупка е необходимо да се свържете с консултант на посочения телефон за запитване относно качеството на продукта и процеса на доставка.

Обикновено семената се изпращат по пощата, доставка за 1-3 дни.

Нека гледаме видеото и да научим повече за лечебните свойства на Momordica Cochin:

Как да засадите правилно

Има определени изисквания:

• Momordica се нуждае от добре осветена зона, а леглото трябва да е леко на сянка.
• Не засаждайте на места, където се натрупва вода, за да избегнете загниване на корените.
• Ако разсадът е отгледан в оранжерия, трансплантацията се извършва в края на май, началото на юни. Възможно е и по-ранно засаждане при топла пролет.
• Леглото се приготвя предварително. Районът се изкопава и се въвежда варовиков тор за нормализиране на киселинността. Засаждането на разсад се извършва следващата пролет. Разсадът се трансплантира с много внимателни движения, кореновата система е много тънка и крехка, едно грешно движение може да я счупи.

Важно е да се изгради пергола, докато растението се изкачва.

Разстоянието между дупките е най-малко 60 см. Преди засаждане е важно да полеете дупката и да я наторите.

В Украйна и Русия засаждането се извършва най-добре в оранжерия или оранжерия. Ако това не е възможно и засаждането се извършва на открито, тогава растението се покрива с филм през нощта и по време на дъждовни дни.

Процесът на засаждане е завършен, сега всичко е въпрос на поддръжка.

Грижи за растенията

Инструкция стъпка по стъпка:

• Стъпка 1: Поливане. Растението е влаголюбиво, затова поливането трябва да е умерено и да не се допуска засъхване на почвата. В горещите периоди се извършва обилно поливане.В горещо време се налива през 2-3 дни, като за всяко растение се използва по една кофа. Ако влагата се изпари бързо, мулчирайте с компост или сух торф.
• Стъпка 2: Изграждане на опора. Като опора е подходяща мрежа или вертикална пергола. Най-долната напречна греда трябва да е висока поне деветдесет сантиметра.
• Стъпка 3: Торове. Като торове се използват азот и калий. Можете също така да направите продукт на базата на птичи тор и кравешки тор, в съотношение две към едно. Продуктът се разрежда в 10 литра вода. Торът се въвежда ежемесечно до края на образуването на плодове.
• Стъпка 4: Подрязване. Важно е да се предотврати удебеляването на короната. Страничните издънки не трябва да надвишават 50 см. Достатъчно е да оставите няколко основни издънки и да премахнете останалите, ако е необходимо. Също така си струва да се отървете от повредени листа и клони, това ще предпази растението от вредители.

Препоръките са лесни за прилагане, спазването им ще ви позволи да получите добра реколта.

Беритба и съхранение на плодовете на гака, добив

Събирането се извършва на осмия до десетия ден след появата на плода. Само през този период няма горчивина. Колкото повече плодове берете, толкова по-добър е добивът.

Momordiki се съхраняват при температура от дванадесет градуса, не повече от двадесет дни. В този случай влажността в помещението не трябва да надвишава 90 процента.

Използване на кука в готвенето

В кулинарията китайският пъпеш се използва за приготвяне на салати, рибни и месни ястия. То се маринова, пържи, осолява и вари. Можете да направите вкусен хайвер или сладко.

Запържете семената в тиган, като ги панирате в заквасена сметана, яйца или брашно. А по-късно се използва като подправка за супа. Смлените семена се добавят към печивата.

Плодът се съчетава добре с кисело мляко, кокос, домати и краставици.

Така че екзотичният плод Momordica не е известен на всички. Но семената са лесно достъпни и ако следвате всички препоръки, растението може да се отглежда у дома. Плодовете са вкусни и много здравословни.