Как се бели мангостин, как се яде, какви са ползите от този екзотичен плод

Мангостанът (или гарциния) е тропически плод с незабравим вкус. Някои все още не са запознати с него, а други са негови ревностни фенове. Всеки, който някога е опитвал този екзотичен деликатес, едва ли ще остане безразличен.

Ако никога не сте яли този екзотичен продукт, нека да разберем как да изберем и как правилно да почистим мангостин. Това ще ви помогне да извлечете максимума от първата си презентация.

Съдържание:

1. Мангостан, мангостан, гарциния - какъв плод е, къде расте
2. Какъв е вкусът на мангостана и как изглежда?
3. Какви са ползите от плодовете?
4. Гарциния (мангостан) за отслабване
5. Как да изберем зрял мангостан
6. Как правилно да обелите мангостан и как да го ядете

Мангостан, мангостан, гарциния - какъв плод е, къде расте

Мангостинът (мангостан, мангостан, гарциния) расте в горещи тропически зони с много валежи. Мястото на произход се счита за Югоизточна Азия. Растението се среща в Индия, Тайланд, Камбоджа, централните райони на Америка, Виетнам и Шри Ланка.

Плодът има кръгла форма, покрита с много плътна лилава кора. Вътре са скрити резени бяла сочна каша, някои със семена, подобни на чесън не само по форма, но и по размер. В долната част на плода има рисунка на цвете, чийто брой венчелистчета съответства на броя на лобовете вътре.

След прибиране на реколтата реколтата се съхранява за кратко време - не повече от 12 дни.Това затруднява съхранението, транспортирането и продажбата. Въпреки недостатъка, деликатесът е обичан заради приятния си сладко-кисел вкус и деликатен аромат.

Времето за плододаване зависи от мястото на растеж. Реколтата обикновено узрява два пъти годишно - в края на пролетта и през зимата. Те имат най-атрактивните вкусови качества плодове, събрани в разгара на сезона. Най-разумните цени за продукта могат да бъдат намерени в Тайланд.

Какъв е вкусът на мангостана и как изглежда?

Основното предимство на продукта е неговият изключителен вкус. Пулпът е много нежен и сочен, с подчертан екзотичен аромат. В зрелите плодове има усещане за киселинност, което предотвратява появата на прилепване.

Вкусът на сърцевината е описан като комбинация от нектарини, ягоди, грозде и цитрусови плодове. Плодът е сравняван с личи и рамбутан.

Практически не се изнася в други страни поради краткия срок на годност. Тоест, яде се директно на местата, където расте. Пулпът идеално освежава и утолява жаждата.

Какви са ползите от плодовете?

Гарциния е известна не само с вкуса си, но и с полезните си свойства.

Пулпът съдържа голям брой жизненоважни компоненти:

• тиамин
• рибофлавин
• витамини В, С, Е
• калций, фосфор
• цинк, калий

Мангостанът има изразени антиоксидантни свойства.

Продуктът действа в различни посоки:

• укрепва имунната система
• активира умствената дейност
• има противовъзпалителен ефект
• има антимикробен ефект
• има превантивен антитуморен ефект

Екзотичният продукт намира приложение във фармакологията. Благоприятното въздействие върху човешкия организъм е научно доказано.

Гарциния за отслабване

Друго приятно свойство е, че насърчава отслабването. С цялата сладост съдържание на калории един плод е около 60 kcal.

Гарциния се използва активно поради следните причини:

• Намалява апетита. Компонентите на пулпата подпомагат синтеза на гликоген. В резултат на това до мозъка се изпращат сигнали за ситост и чувството на глад не се усеща дълго време.
• Ускорява метаболизма. Благодарение на изследванията е установено, че ускорява изгарянето на мастните депа.
• Заредени с енергия. Богатият минерално-витаминен състав дава прилив на енергия и сила, предпазвайки от умора.

За да получите резултати, трябва редовно да консумирате плодовете. Сокът е най-ефективен. Трябва да изпиете чаша напитка, когато почувствате глад.

Трябва да разберете, че яденето на мангостин не е панацея. Не забравяйте да се храните умерено и да сте физически активни.

Как да изберем зрял мангостан

Гарциния е доста капризен тропически плод. Поради факта, че бързо се влошава, цената му не е евтина. За да се насладите на зрял продукт, изберете правилните плодове.

Първо, обърнете внимание на цвета на горната част на главата. листа зрелите плодове имат наситен зелен цвят. Ако цветът е кафяв, това означава, че продуктът е презрял.

Второ, цветът на самата кора трябва да е тъмен.

На трето място, зрелият плод е еластичен и при леко натискане пружинира. Случаи с твърд, като диня, а суха кожа - презряла. Може вече да са започнали да се влошават.

Обърнете внимание и на размера на плода. Колкото по-малко е, толкова по-малко пулп съдържа.

Най-добрият сезон за закупуване на гарцинии е от средата на пролетта до края на лятото. По това време плодовете имат най-добър вкус и цената е ниска. Разбира се, в тропическите страни се продават и през зимата. Разходите обаче се увеличават значително.

Как правилно да обелите мангостан и как да го ядете

Всеки, който държи плод в ръцете си за първи път, се чуди: как правилно чиста?

Има три прости начина:

• Трябва да откъснете листата от върха и да натиснете леко, така че плодът да се напука и да освободи сърцевината. Процедурата е лесна за изпълнение с много узрял мангостин. В този случай парчета кора могат да останат под ноктите.
• Следващият метод е по-лесен за начинаещи. С нож направете кръгов разрез, като внимавате да не захванете филийките. След това те отварят плода с ръце и изваждат пулпата.
• Ако кората е твърда, по-добре е да използвате последния метод, за да избегнете нараняване. Върхът се отрязва с нож, а пулпата не се вади с ръце, а се яде с лъжица.

Консумират се предимно пресни. Този начин на консумация се счита за най-приятен и полезен. Плодовете могат да се съхраняват в хладилник 10-12 дни.

От екзотичния плод се правят и сладка, вино и сокове. Мангостин, смесен с др плодове, използвани като закуски.

Интересното е, че кората се използва за боядисване на тъкани и направа на сапун. Богатият пигмент придава на материалите син цвят.

Продуктът има изключителни вкус качества и действа като склад на полезни вещества. Обелването на плода и достигането до нежната каша не е никак трудно.

Туристите, пътуващи до тропическите страни, просто трябва да опитат това чудо на природата.

Още повече информация за здравословния плод ще научите, като гледате видеото: