Круша херцогиня: отглеждане и използване на плодове
Английската круша херцогиня спечели добра слава далеч извън границите на страната си. Той спечели световна слава и любовта на животновъдите благодарение на такива качества като богат вкус, привлекателен външен вид, непретенциозност при отглеждане, дълъг срок на годност и възможност за обработка. Може да се отглежда както в личен парцел, така и в голям промишлен мащаб.
Съдържание:
История на сорта и вида
Както вече споменахме, херцогинята идва от Англия или по-скоро от Беркшир. Още през 1796г този сорт крушите са отгледани от селекционера Уилър. Той обаче дължи популярността си на друг човек на име Уилямс. Благодарение на него този вид се е разпространил по целия свят.
Има два вида херцогиня:
Лятна херцогиня
Херцогинята е непретенциозна, така че расте на почва с всякакъв състав. Но за да се постигне голяма реколта, земята трябва да е плодородна и осигурена обилно влага. Значително предимство на този сорт круши е, че почти не е податлив на струпясване. Въпреки това може да се превърне в вкусна хапка за листни въшки и медни глави. Доста често срещано мнение е, че Херцогиня плодове придобиват уникален сладък вкус на суха почва.
Duchess е самостерилен сорт. Следователно, той изисква опрашители. Нейните роднини са подходящи за тази роля:
- Домашният любимец на Капа
- Пас Красан
- Горска красота
- Бере Боск
- Оливие дьо Сьор
- Бере Арданпонт
Херцогинята започва да цъфти късно.Този период обаче продължава доста дълго време. Съцветията обикновено са със среден размер. Те са малко податливи на неблагоприятни климатични условия. Реколтата се получава на петата или шестата година след засаждането.
Не е за нищо, че херцогинята е стандарт сред другите сортове круши. Почти няма малки плодове, а само средни и едри. Средното им тегло варира от 150 до 200 грама. И от едно дърво можете да съберете реколта с тегло до 250 килограма.
Летният тип херцогиня има леко продълговата форма, повърхността му е бучка. Кожата обикновено е тънка и лъскава и има благоуханен аромат. Когато узрее, става жълто с малки черни точки. Месото на лятната херцогиня е много сладко с характерен вкус на индийско орехче, просто се топи в устата ви.
Реколтата Duchess обикновено се бере в средата на август. Плодовете могат да се съхраняват до две седмици. Поради това те понасят добре транспортирането. В хладилника крушите остават свежи до месец и половина.
Duchess се използва широко за приготвяне на десерти. Може да се използва за компоти. Също така е идеален за консервиране. Плодовете могат да се сушат. В същото време те няма да загубят вкуса си.
Зимна херцогиня
Този сорт има белгийски корени. Той е подобен на летния сорт и се различава главно само във времето на узряване. Ще говорим за други разлики по-долу.
Едно от основните предимства на културата е студоустойчивостта. Добра реколта произвежда се на плодородна и лека почва или на добре защитени от вятъра места. Но в студено и влажно лято херцогинята може да бъде засегната от краста. Резултатът от това е, че плодовете губят вкуса си.
Подобно на лятната херцогиня, зимната херцогиня е самостерилна. Опрашителите могат да бъдат:
- Оливие дьо Серес
- Уилямс
- Бере Арданпонт
Ако лятната херцогиня започва да дава плодове доста рано, тогава зимната херцогиня обикновено дава плодове на шестата или седмата година. Крушите също узряват късно - по време на есенното листопад през октомври. Узряват до декември. Ако го откъснете по-рано, ще загубите всички вкусови и полезни свойства. От едно дърво можете да съберете до сто килограма реколта. На хладно място се съхраняват дълго време, оцеляват през зимата и остават свежи до април и май.
Зрели круши обикновено имат големи размери. Някои от тях могат да достигнат до 600 грама. Кожата е гладка, има жълт оттенък и красив руж. Месото на дучес е сладко, нежно, топящо се в устата и има леко кисел вкус.
Подобно на лятната дучеса, зимната дучеса се използва за приготвяне на десерти. От него се правят компоти, консерви и конфитюри. Използва се за приготвяне на мармалад, вино и захаросани плодове.
Плодовете се използват активно в народната медицина за лечение на различни заболявания.
Херцогинята е необходима съставка при производството на лекарства за остри респираторни инфекции, както и бронхит.
Разказахме ви за два вида круши херцогиня. Няма фундаментални разлики между тях, и двете имат отличен вкус и имат широк спектър от приложения. Те са непретенциозни и могат да се отглеждат както в малки градински парцели, така и на големи площи земя.
Образователно видео за засаждане на круша:
Интересна информация за зеленчуковата градина
