Корнишони: описание, ползи, употреба в готвенето

Краставица

По рафтовете на много супермаркети можете да видите буркани с кисели краставици, които се наричат ​​корнишони. Но не бива да вярвате сляпо на името, тъй като производителите не винаги предлагат истински корнишони. Често се използва за това краставици, които все още не са нараснали до големи размери, но току-що са се появили на клоните. Корнишоните са отделен вид, който има своите особености.

Съдържание:

Какво представляват корнишоните?

Неузрелите краставици погрешно се наричат ​​корнишони, но това е погрешно схващане. Това е специален вид, който е разделен на много разновидности. Животновъдите непрекъснато разработват нови сортове корнишони, но всички те се характеризират с малки плодове, които растат не повече от 10 см. Но не само дължината на краставицата се различава от другите видове. Корнишоните се открояват с огромния си списък от полезни Имоти, особен вкус, твърдост, еластичност, плътност. Те съдържат много полезни вещества.

краставици

Но отглеждането на този вид краставици е малко по-различно, тъй като те изискват специални грижи. Те трябва да бъдат правилно наторени и напоени. Често такива плодове се мариноват в оцет, добавят се подправки и след това резултатът е вкусен и оригинален продукт, който много хора обичат.Корнишоните се използват не само като закуска на празници, но и за приготвяне на различни ястия.

Полезни свойства

Има и такива полезни свойства корнишони:

  1. Този вид краставица има страхотен ефект върху храносмилането и повишава апетита. Препоръчва се редовната консумация на корнишони за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт. Освен благотворния си ефект те нормализират киселинността на стомаха и подобряват неговата моторика.
  2. Този зеленчук се класифицира като нискокалоричен продукт. Затова се препоръчва да се включи в диетата на тези, които искат да отслабнат.
  3. Този продукт предотвратява превръщането на излишните въглехидрати в мазнини.

Плодът съдържа фибри, които почистват червата от разграждането на храната. Краставиците могат да нормализират нивата на холестерола в кръвта. Ако редовно консумирате корнишони, можете да подобрите метаболитните процеси в организма. Сред съставните части на краставиците е калият, който е необходим за нормалното функциониране на мускулите на сърцето и бъбреците.

Ако човек страда от подуване, тогава му се препоръчва да яде корнишони. Това се дължи на факта, че те съдържат вещества, които премахват излишната течност.

Корнишоните са наситени с йод, така че трябва да се консумират за превантивни цели, за да се избегнат проблеми с щитовидната жлеза. Изненадващо, полезните вещества на краставиците се прехвърлят и в саламура. В допълнение, тази течност се използва за борба с махмурлука. Съставът на корнишоните е много концентриран витамини и минерали. Поради това те често се използват в козметологията за лечение на различни проблеми. От тях се извлича сок, който може да облекчи умората и значително да подобри кожата. Плодовете се натрошават и след това се използват за отстраняване на кожни възпаления.

Употреба при готвене и противопоказания за употреба

Корнишоните са намерили своето приложение в кулинарията. Използват се като другите видове краставици. Често се използват пресни и мариновани. Плодовете се добавят към различни ястия, подобряват вкуса им и придават нежност. В мариновано състояние корнишоните могат да се използват за салати. И не забравяйте, че те са страхотни като обикновена закуска.

корнишони

Въпреки цял списък от полезни свойства, корнишоните могат да причинят и вреда. Не се препоръчва да се консумират в прекомерни количества от майки, които кърмят децата си. Това се дължи на факта, че те могат да причинят болки в стомаха при новородено.Ако човек страда от гастрит, колит или язва, тогава не трябва да ядете кисели краставици. Не се препоръчва да се увличате по яденето на корнишони за тези, които имат холецистит, хепатит и нефрит.

Отглеждане и грижи за корнишони

За да отглеждате корнишони, трябва да се придържате към някои правила за отглеждане и грижи. Лехите, в които растат краставици, трябва да се поддържат чисти. Необходимо е редовно да се премахват новопоявилите се плевели. Почвата трябва често да се разхлабва. Когато плодовете узреят, леглото трябва да се напои добре.

Опитните градинари не препоръчват използването на разпръснати поливане. Това се дължи на факта, че водата, която попада върху листата, уврежда растението. По-добре е да навлажнете почвата близо до храстите. Ако растението няма достатъчно влага, листата му ще започнат да изсъхват. Когато храстите на корнишона се развиват активно, струва си да се подхранят. За тази цел се използват подходящи торове.

Ако растението получава нормално хранене, то ще зарадва с постоянния външен вид на корнишони.За да направите това, се препоръчва да оплодите четири пъти. Торовете се прилагат за първи път, когато храстите започнат да цъфтят. За това се използват пилешки тор и нитрофоска. По време на появата на плодове се добавят фосфор, калий и азот.

Когато реколтата е събрана, е необходимо отново да се извърши подкорката. След това процедурата се повтаря след 2 седмици. И така, корнишоните са невероятни зеленчуци, които са надарени с огромен списък от полезни свойства. Но отглеждането на растение изисква спазване на определени правила. грижа. Корнишоните не трябва да се бъркат с краставиците, които са набрани преди да са узрели напълно.

Видео преглед на представителя на корнишона:

краставицикорнишони