Как да ядем целина, кои части от растението се считат за ядливи и полезни

Целина Сред другите си зеленчукови роднини той заема особено място, тъй като през цялата година съхранява много биологично активни елементи, които са особено ценни за човешкия организъм.

Съдържание:

1. Описание, видове растения
2. Как да ядем сурови зеленчуци
3. Как да ядете корен от целина за отслабване
4. Правила за използване на продукта в задушена и варена форма
5. Ние ядем стъблата
6. Ние също не изхвърляме листата.
7. Полезни свойства
8. Трябва ли да беля зеленчуци?

Описание, видове растения

вкус целина горчив, доста необичаен и за разлика от други зеленчуци, ароматът е доста пикантен и силен. Буквално доскоро растението се разглеждаше изключително като зеленчукова култура.

Днес се използва като подправка. Този интересен зеленчук с подправки се предлага в три разновидности: лист, корен и дръжка.

Коренът се отглежда предимно за получаване на месест, кръгъл кореноплоден зеленчук, който има формата на голяма ябълка.

Но листната му част също е доста подходяща за ядене. Ароматът на бялата каша на кореноплодния леко напомня магданоз. Коренната част на растението, освен витаминен състав и етерично масло, съдържа ензими, които предотвратяват развитието на ракови клетки.

Използвайте кореноплоден зеленчук Можете да го ядете както сурово, така и да приготвите различни кулинарни изкушения с негова добавка: салати, първи и месни ястия, както и вкусни и здравословни котлети, чиято основа ще бъде целина.

За тези, които се чудят дали е възможно да се яде сурова целина, диетолозите единодушно отговарят: можете и трябва.

Как да ядем целина сурова

Непосредствено преди консумация кореновата част се измива добре под течаща вода със стайна температура. В същото време с помощта на ръба на добре наточен нож отстранете кожата от корена.

При нарязване зеленчуци, от време на време се поръсва с малко пресен лимонов сок. Тази процедура ще помогне да се избегне потъмняването на продукта.

Пресният лимонов сок може да се замени с вода с малко сол.

Как да ядете корен от целина за отслабване

За тези, които искат да отслабнат, диетолозите съветват да ядат едно хранене веднъж на ден. кореноплоден зеленчук, приготвя се по следния начин: измитият и обелен корен се настъргва на най-ситното ренде и веднага, преди продуктът да започне да потъмнява, се смесва с известно количество кисело мляко.

По желание към получената каша може да добавите малко смлени орехи, няколко листенца магданоз и малко пресован през чопър чесън.

Ястието ще се окаже здравословно и вкусно и най-важното, без добавяне на химически компоненти.

Как да ядем целина

Ако искате да използвате продукта варен или задушен, струва си да запомните следното: колкото по-фино е натрошен, толкова по-ароматно ще бъде приготвеното ястие.

За да запазите максималното количество витамини по време на готвене, подправка-зеленчук трябва да се потопи изключително във вряща вода и при готвене съдът трябва да бъде плътно покрит с капак.

Сортът петура се нарича още салатен. Сортът се различава от другите по по-дебелите си и месести стъбла, чиято дебелина достига 4 см, както и липсата на кореноплодни култури.

Как да ядем стръкове целина

стъбла могат да се консумират както сурови, така и задушени, например с месни продукти или други любими зеленчуци. Освен това те могат да бъдат мариновани и осолени.

Сочните и меки стъбла се вписват перфектно като допълнителна съставка в почти всяка салата. На вкус те ще се съчетаят добре с морски дарове, ябълки и всички съставки, включени в зеленчуковата яхния.

Изсушени продукт използва се предимно като подправка. Например за приготвяне на домашна майонеза или различни сосове, за добавяне на специален вкус и аромат при приготвяне на ястия с яйца, при приготвяне на всякакви ястия на скара, както и за създаване на сухи пикантни смеси.

Можете ли да ядете листа от целина?

За ядене на листата на растението е подходящ сорт, наречен листен. Визуално листата на този сорт приличат на листа магданоз, но зелените целина са много по-пухкави, а ароматът е по-изтънчен и пикантен.

Листната част може да се използва осолена, прясна или изсушена. Пикантните зеленчуци ще придадат специален тръпчив вкус и изискан аромат на всички видове зеленчукови ястия.

Зелените също се поставят в контейнери при осоляване или ецване на зеленчуци.

Полезни свойства

Осигурени ползи целина, могат да се изброяват доста дълго.

Към горното може да се добави следното:

• При редовна употреба, дори и в малки количества, можете значително да забавите процеса на стареене на кожата и почти всички вътрешни органи.
• неговата уникална комбинация от компоненти (протеини, аминокиселини, витамини, минерали) напълно осигурява всичко необходимо за нормален растеж и делене на клетките
• Върховете на целина често се използват за премахване на последиците от преумора и нервни разстройства.
• стимулиране на секрецията на стомашен сок може да се направи с помощта на етерично масло, което се намира в големи количества в стъблото и кореновата система на растението.

За тези, които се чудят каква част от целината може да се яде, отговорът е: всяка.

Диета, в която основният компонент е целина, на тези, които страдат:

• от наднормено тегло,
• алергични обриви и прояви,
• настинки,
• проблеми с щитовидната жлеза.

Продължителността на такава диета може да продължи максимум две седмици.

Основното ястие от нейната диета е супа, за приготвянето на която ще ви трябват следните съставки:

• добра връзка целина
• зеле
• 5 средни глави лук
• 3 малки домата
• салатен пипер
• подправки на вкус.

Всички съставки се натрошават и нарязват по желание, поставят се в съд с подходящ размер и се заливат с около три литра вода. Поставете съда на котлона и гответе за 15 минути.

По време на две диетични седмици супата може да се яде в неограничени количества. В допълнение към основното ястие през този период можете да ядете: плодове, но само през първата половина на деня, различни зеленчуци, бяло варено пиле или варено телешко месо.

Диетолозите силно препоръчват: преди да преминете на диета, при която основният продукт е целина, определено трябва да посетите вашия лекар и да се консултирате с него по този въпрос.

За тези, които страдат от язва, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, подобна диета е строго противопоказана.

Трябва ли да беля целината?

Например, за да приготвите следващото вкусно и здравословно ястие, ще ви трябват и двете стъбла и корени на растенията, последните трябва да бъдат почистени преди започване на готвенето.

След почистване корените и стъблата се измиват добре и се нарязват на не много големи парчета с желаната форма. Почистените и измити моркови се настъргват на най-едрото ренде.

Лукът се обелва, нарязва се и се запържва до полуготовност с добавяне на малко количество слънчогледово масло. Все още е необходимо домати, които се нарязват доста едро, но преди това им се отстранява кожата.

Всички подготвени съставки се слагат в подходящ по размер съд, заливат се с малко месен бульон, добавят се подправки на вкус и се оставят да къкри около час на умерен огън.

Ще научите как да ядете целина за отслабване, като гледате видеоклипа: