История и технология на отглеждане на захарно цвекло

захар цвекло е техническа култура. Основната преработка е свързана с производството на захар. В много региони са разпределени значителни площи за тази култура и е разработена технология за отглеждане на захарно цвекло и неговата по-нататъшна преработка.

Ще се опитаме да разберем характеристиките на захарното цвекло като селскостопанска култура и особеностите на нейното отглеждане, ще разберем как се е развило производството на захар от цвекло в европейските страни.

Съдържание:

• Историята на появата на производството на захар в Европа от захарно цвекло
• Ботаническо описание на захарното цвекло, неговите сортове и хибриди
• Основни агротехнически техники за отглеждане на захарно цвекло

Историята на появата на производството на захар в Европа от захарно цвекло

До средата на осемнадесети век захарното цвекло не съществува като вид. Този технически подвид дължи появата си на немския химик Андреас Сигизмунд Маргграф. Ученият се заинтересува от захарни кристали, наблюдавани под микроскоп върху разрез от корен от цвекло, което дава повод на селекционерите да получат подвид на растението с високо съдържание на захароза.

Ако в грудки фуражното цвекло от средата на 18 век съдържа не повече от 2% захар, но в съвременните сортове съдържанието му достига 20%. Работата на Маргграф е продължена от неговия ученик Франц Карл Ахард. Именно този човек е основателят на производствения процес за производство на захар от захарно цвекло и стои в началото на цялата захарна индустрия в Европа.

Първата му фабрика вече работи през 1801 г. Именно в този завод бяха обучени специалисти в производството на захар. Така захарта от цвекло се появява на световния пазар като конкурент на захарта от захарна тръстика, която първоначално е внасяна от Индия. По-късно се научили да го отглеждат в Египет, Сицилия и Испания. Оттам Колумб пренася културата в Америка.

Тръстиката започва да се отглежда на островите на Карибите и Централна Америка. До началото на 19 век и развитието на производството на захар от цвекло, този продукт се получава само от тръстика и остава лукс в Европа и е достъпен предимно за знатни и богати семейства. Нека се опитаме да разберем защо това конкретно цвекло стана суровина за производството на захар.

Ботаническо описание на захарното цвекло, неговите сортове и хибриди

Захарното цвекло е подвид на обикновеното цвекло от рода Цвекло от семейство Chenopodiaceae, въпреки че напоследък е класифицирано като член на семейство Amaranthaceae. Жизнена форма: двугодишно тревисто растение. През първата година след сеитбата растението развива розетка от приосновни листа.

До края на вегетационния период се образува доста голяма коренова култура. На този етап се изкопава и се изпраща или за преработка в захарни заводи, или за храна на селскостопански животни. Средно тегло на кореноплодни зеленчуци захар цвекло около 0,6 кг - 0,8 кг. През втората година от месестия корен се появява високо право стъбло с малки листа.

На него има незабележими цветя, събрани в съцветия от уши. Плодът е едносеменен, поради сливането на цветя в съцветия се образуват съцветия, броят на семената в които е от 2 до 6. Захарното цвекло има сортове с едно разположение на плодовете.При достигане на техническа зрялост корените на захарното цвекло съдържат следните вещества:

• вода до 75%
• захароза до 17,5%
• фибри до 1,2%
• пектин до 2,3%
• целулоза до 1,1%
• пепел до 0,3%

Отглеждане на захарно цвекло на видео:

Все пак трябва да се отбележи, че съдържанието на захароза зависи пряко от сорта и условията на отглеждане. Най-„сладките“ сортове и хибриди на захарно цвекло включват следното:

1. Еврика, хибрид от белгийска селекция, съдържание на захар от 16,4 до 19%, тегло на корена средно 0,62 кг
2. Zawisza, хибрид от полска селекция, съдържание на захароза 18,0%, средно тегло на корена 0,77 kg
3. Мисисипи, американска хибридна селекция, съдържание на захароза от 16,8 до 21%, тегло на корена 0,810 kg
4. Рамонская едносеменна 47, сорт местна селекция, съдържание на захароза 18,6%
5. Кубан МС 81, хибрид от местна селекция, едносеменен, съдържание на захароза 16,5%, устойчив на болести

Трябва да се каже, че чуждестранните хибриди имат добри характеристики, но предвид политическата ситуация и икономическата ситуация цената на вносните семена се е увеличила. Освен това, за да се проявят напълно сортовите характеристики, е необходимо да се създадат почти идеални условия за нарастващ чуждестранни хибриди на захарно цвекло. Ето защо е по-препоръчително да се разчита на местни сортове с натрупване на захароза в момента на прибиране на реколтата от най-малко 16,5%.

Основни агротехнически техники за отглеждане на захарно цвекло

За успешно отглеждане на захарно цвекло е важно да се спазват следните условия:

• топло
• светлина
• вода

Най-добрата почва за тази култура е плодородна черна почва или добре наторена почва. Оран или изкопаване на почвата се извършва само през есента, с едновременно прилагане на органични и минерални торове.При ръчно копаене дълбочината на копаене е около 25 - 30 см. Оптималните предшественици за захарното цвекло са житните или бобовите култури. Освен това есенната подготовка на почвата позволява максимално задържане на влагата.

С настъпването на пролетта, след размразяване на земята, е необходимо да се извърши брануване на дълбочина 7 - 8 см и по-нататъшно култивиране непосредствено преди сеитбата на цвеклото. При ръчно култивиране на легла тази работа се извършва или с помощта на мотокултиватор, или с обикновена гребла.

При сеитба семената се засяват на дълбочина 3 см. Температурата на почвата на тази дълбочина не трябва да бъде по-ниска от +6 градуса. Разстоянието между растенията е 3-4 см, минималната ширина между редовете е 40 - 45 см. При механична сеитба тези разстояния могат да бъдат по-големи, за да се осигури допълнително грижа чрез механични средства.

При благоприятна влажност и температура не по-ниска от +10 +12 градуса, покълването на семената става на 8-9-ия ден. Ако през първите дни след сеитбата върху почвата се е образувала кора, тогава приблизително 5-6 дни след засяването на семената почвата се разхлабва внимателно. Ако цвеклото е поникнало твърде гъсто, тогава след появата на първата двойка истински листа почвата се разхлабва отново, докато разсадът се разрежда.

Може да се наложи разреждане на цвеклото няколко пъти, докато разстоянието между съседните растения стане от 18 до 30 cm.

В промишленото производство на цвекло такова изтъняване се нарича букет; това се случва, когато оборудване със специални монтирани инструменти, оборудвани с бръсначи, обработва културите, като отрязва излишните издънки.Когато отглеждате малко количество цвекло, можете да опитате внимателно да отстраните излишните издънки от земята и ги засадете на ново място.

По-нататъшната грижа за захарното цвекло се състои в премахване на плевелите, като едновременно с това се разхлабват и поливат. По време на сухо време цвеклото трябва да се полива веднъж на всеки 6-7 дни с много вода. Жътвата започва в зависимост от периода на зреене на захарната реколта. цвекло. Ранните сортове са готови за прибиране на реколтата до началото на септември. При спазване на основните земеделски практики добивът от захарно цвекло ще съответства на декларирания сортов добив.