Какво е дайкон и неговите полезни свойства

Сред зеленчуците има интересни варианти, които рядко виждате в градината. Има кореноплоден зеленчук т.нар дайкон. Не всеки знае за него, тъй като се различава от обичайните градински култури. Какво е дайкон?

Съдържание:

• Какви са характеристиките на дайкона?
• Полезни свойства на кореноплодни зеленчуци
• Противопоказания
• Отглеждане на кореноплодни зеленчуци
• Използвайте в кулинарията

Какви са характеристиките на дайкона?

На външен вид този корен зеленчук е подобен на огромна репичка или морков. Израства до 30 сантиметра на дължина и до 8 сантиметра в диаметър. Ако се осигурят благоприятни условия за отглеждане, дайконът може да достигне до 60 сантиметра, като в този случай теглото му ще бъде 0,5 килограма.

Кореноплодът е бял на цвят и на вкус много наподобява репичка. Но в него няма горчивина, а ароматът е много по-приятен.В Япония този зеленчук често се използва за приготвяне на различни ястия. Добавя се към гарнитури и салати. Кореноплодът върви добре с месни и рибни ястия. От него се приготвят супи, които придобиват неповторим вкус.

Полезни свойства на кореноплодни зеленчуци

Освен интересния си вкус, дайконът е пълен с полезни свойства. Сред компонентите на зеленчука са витамин Ц, и е отличен помощник в борбата с настинките и има положителен ефект върху имунната система. Ако човек търси продукт, който може да осигури дневна доза витамин С, тогава си струва да изберете дайкон. За да направите това, достатъчно е да консумирате 300 грама кореноплодни зеленчуци на ден.

Дайконът съдържа витамин В. Той има положителен ефект върху функционалността на нервната система, нормализира душевното състояние, подобрява вниманието, успокоява и премахва тревожността. Калият, който също присъства в кореноплода, укрепва зъбите, косата и костите.

Daikon е в състояние да нормализира функцията на черния дроб. Повлиява резорбцията на пясък и камъни, които се образуват в бъбреците.Съставът съдържа изороданова киселина, която се използва за предотвратяване на неоплазми. С помощта на фибри зеленчукът се превръща в отличен диетичен продукт. Ако ядете малка порция, ще почувствате ситост, която продължава около 4-5 часа.

Зеленчукът съдържа ензими. Те разграждат нишестето. Но прекомерните количества от него допринасят за наддаване на тегло. Следователно дайконът се счита за диетичен продукт. 100 грама зеленчуци съдържат само 21 kcal. Фитонцидите могат да унищожат бактериите и да създадат защита за хората от инфекция.

Препоръчително е зеленчукът да се консумира суров, по този начин можете да прочистите тялото от излишния холестерол и токсини.Учените са провели изследване на дайкон.

Те установили, че системната консумация на зеленчука подобрява здравето на хора, страдащи от диабет и съдови и сърдечни заболявания.Този продукт се използва и за външна употреба. От него се правят компреси, които помагат за заздравяването на рани, укрепват косата и премахват досадните лунички.

Противопоказания

Въпреки огромния списък от положителни свойства на дайкона, има някои противопоказания, което трябва да се има предвид преди консумацията на зеленчука. Не трябва да ядете корена, ако имате следните проблеми:

• Болести на стомаха и червата.Това се дължи на високото съдържание на фибри в дайкона. Прекаляването може да доведе до неприятни последици.
• Гастрит
• язва
• подагра
• Тежки нарушения на черния дроб и бъбреците

Познавайки ползите от продукта, като вземете предвид противопоказанията, консумацията на дайкон ще подобри вашето здраве. Ако човек реши да добави този продукт към менюто за хранене, се препоръчва първоначално да се консултира с диетолог.

Отглеждане на кореноплодни зеленчуци

Това е непретенциозна градинска култура, но все пак се нуждае от внимание. Препоръчително е да не засаждате растението на място, където преди това е отглеждано зеле. За да подобрите производителността, трябва да се насочите към леки почви. Това също се влияе от това колко дълбоки са подземните води. Добивът се увеличава, ако дълбочината е достатъчно дълбока.

Преди засаждането си струва да изкопаете добре почвата през есента и пролетта. Препоръчително е да добавите много хумус. Опитните градинари съветват да засадите зеленчуци семена. Но за да получите ранна реколта, първоначално трябва да отглеждате разсад. Средата на лятото е идеална за засаждане. Ако поливате растението добре, тогава плодовете ще бъдат сочни.

Липсата на влага ще накара дайкона да стане жилав. Там, където температурата понякога спада достатъчно през лятото, кореноплодите растат големи. В някои случаи градинарите отглеждат гигантски зеленчуци.

Използвайте в кулинарията

Невъзможно е да се каже какъв е вкусът на зеленчуковия дайкон. Най-сходни с него са репичките и репичките. Но най-важната разлика е, че този зеленчук няма горчивина. Това е огромно предимство, тъй като може да се консумира сурово и да се добавя към летни салати.

В този случай всички полезни свойства се запазват максимално.Но кореноплодът се консумира не само в суров вид. От него се приготвят различни ястия. Пържи се, задушава се, маринова се. Препоръчително е всеки да опита този уникален кореноплоден зеленчук.

В японската кухня има супа, която съдържа дайкон. Това ястие позволява на тялото да се затопли, така че се препоръчва да се яде горещо. И така, дайконът е уникален кореноплоден зеленчук, който е богат на... полезен Имоти. Това е вкусен зеленчук, който може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Видео за това как да изберете дайкон: