Популярни видове боб

В зависимост от произхода има няколко вида боб:

1. Американски;
2. азиатски.

Между тези видове има морфологични разлики. американски видовете имат повече червени, бели или лилави цветя с характерна структура, както и широко цилиндрични, доста големи семена и боб. Последните често се характеризират с многоцветна или бяла кора. Всички видове, без изключение, имат външен вид къдрава растения с дълги издънки или растения с вертикално разположени стъбла, както и нискорастящи растения, които имат в по-голяма или по-малка степен органично растящи издънки и често бързо развиващи се плодове.

И така, известни са следните видове боб.

Обикновен боб (Phaseolus vulgaris). Принадлежи към един от най-важните култивирани видове във фермата. Този тип има много разновидности. Последните се различават по продължителност на развитие, форма на растеж, цвят на цветя, време на узряване, цвят, структура, размер и др.

Лунен боб (Phaseolus lunatus), който получава името си от често извитите си семена. Този боб има вид на едногодишно или многогодишно увивно или по-рядко храстовидно растение с плоски плодове и малки цветя, съдържащи малък брой семена. Последните могат да бъдат или бели, или да имат различни цветове. Ширината им варира от един до три сантиметра.

Многоцветен боб (Ph. Coccineus). В Европа това растение е известно като декоративно растение поради наличието на червени лъскави цветя, както и ярки големи семена.Младите и крехки зърна от този вид боб понякога се консумират като зеленчуци.

Тепари боб или Холи (Ph. acutijblius). Този вид има най-малките семена (дължината им е приблизително 8 мм), които са известни със своята устойчивост на суша. Семената се отличават с наличието на голямо количество протеини, за разлика от другите изброени по-горе видове боб.

Най-известният азиатски видове - боб мунг (Phaseolus radiatus) и Urd (Ph. mungo). Зърната имат тъмен, жълтеникав или зелен, по-рядко петнист цвят, ъглова кръгла форма, дължина - 4-5 mm. Протеинът се съдържа в количество от около 24%.

Също така видовете боб включват сорта азуки. Семената на последния са малко по-големи от урда и боб мунг и се отличават с голямо разнообразие от цветове.