Мечи лук или див чесън – какви са ползите?

Мечият лук или дивият чесън понася добре сянка, расте под дървета и храсти, но се нуждае от достатъчно влага. Предпочита песъчливи или глинести почви и не обича алкални или кисели почви. В допълнение, той не толерира наводнения от стопена вода през пролетта.

Мечкият лук се размножава с пресни семена или дъщерни луковици. Посейте семената преди зимата или пролетта, като предварително сте ги стратифицирали за 90 дни. Този лук се размножава добре и чрез самозасяване. Нарязването на зеленина при засяване на семена започва на третата година, след като дивият чесън е нараснал. Лукът за зеленина се събира преди цъфтежа, а семената - след като капсулите потъмнеят. След подрязване не израства отново. За да направите листата на мечия лук по-сочни и големи, можете да добавите компост и изгнили листа за подхранване.

Лечебните свойства на мечия лук са приблизително същите като тези на чесъна.
Черешката е първата пролетна ядивна зеленина с отличен, леко лютив вкус, а фитонцидните му свойства му позволяват да надмине дори чесъна в това отношение. Листата и дръжките на този вид лук се добавят към салати и супи, както и към пълнежи за пайове. Освен това ситно нарязаните или счукани листа и луковици див чесън запазват добре месото, предпазвайки го от бързо разваляне.

Ramson е включен в Червената книга.Дивият чесън (народни имена: див лук, мечи лук, еврейски лук, усойница и горски чесън, левурда, колба, канцела) включва два сходни вида лук, които растат в дивата природа - мечи лук и победен лук, които се различават по формата на техните съцветия.