Представители на семейство Бобови, техните видове, значение в народното стопанство

Бобови растения културите се класифицират като двусемеделни растения. Семейството е представено от храсти, лози и дървета. Има огромен брой разновидности по света. Защо се ценят бобовите растения?

Съдържание:

1. Структурни особености и различия на семейството
2. Как се разделят бобовите растения?
3. Най-популярните растения за ядене
4. Значението на бобовите култури в националната икономика
5. Декоративни представители

Структурни особености и различия на семейството

Семейството на бобовите растения, чиито представители са известни с високото си съдържание на протеини и витамини, е едно от най-отглежданите и търсени. Включва огромен брой растения, които имат свои собствени характеристики. Идентифицира се по специфичната структура на плодовете, т.нар боб.

Групата включва подгрупи Caesalpine, Mimosa и Legume (или Butterfly). Семейството на бобовите растения, чието съцветие има различия, се характеризира с подобно описание.

Плодовете се събират в шушулки, състоящи се от две симетрични клапи. Зърната с различни размери и форми са плътно прикрепени към вътрешната повърхност.

Има сортове с едносеменни и многосеменни плодове. След пълното узряване шушулката се отваря. Това е характерно за растенията цезалпиния.

Цветовете на представителите на семейството са асиметрични, събрани в аксиларни или апикални съцветия. Колкото по-голямо е количеството, толкова по-малък е размерът.Единичните цветя обикновено са най-големите.

U Мотилков цветята приличат на молци в полет. Ето защо подгрупата получи името си. Приличат на лодка, вътре в която има плодник и 10 тичинки. При почти всички молци 9 от тях растат заедно.

Caesalpieceae имат по-малко цветя с неправилна форма. Долните венчелистчета са свързани под формата на лодка, а тичинките не растат заедно.

Представителни цветя Мимозови имат най-симетрична форма, малки, събрани в четки или глави, състоящи се главно от 5 части. Броят на тичинките варира, обикновено най-малко четири.

Листата са сложни, разположени последователно върху стъблата. Простите листа могат да бъдат намерени много по-рядко.

Културите се отличават с особената структура на техните коренища. Образуват се малки грудки, върху които живеят бактерии, синтезиращи азот. Благодарение на тази функция те насищат почвата с полезни микроелементи и предотвратяват разпространението на плевел.

Как се разделят културите?

Семейството на бобовите растения, чиито характеристики на видовете се различават по предназначение, играе важна роля в живота и храненето на човека. Групата е условно разделена според посоката на приложение.

Плодове

Овощните култури включват растения с плодове, които могат да се използват за храна. Тази група се характеризира с високо съдържание на боб висококачествен протеин и добра смилаемост. Отглежда се в индустриален мащаб.

Храна

Фуражните култури са представени от едногодишни или двугодишни треви. Най-популярни са люцерна, детелина и фий. Това е здравословна и засищаща храна за домашни любимци.

Декоративен

Има култури, които се отглеждат за декоративни цели. Това мимоза, лупина И акация.

Всеки вид от семейство Молци се използва по различни начини. Всички групи са обединени от висока хранителна стойност и ценен химичен състав.

Най-популярните растения за ядене

Повечето бобови растения се използват за хранителни цели. Боб, грахът, соята и други хранителни култури са богати на протеини, нишесте и масла. Това ги прави ценен източник на енергия. Нека да разгледаме най-често срещаните растения.

Грах

В нашите географски ширини грахът се отглежда в индустриален мащаб. Отглеждането е извършено от гърци и римляни в древността.

Хранителната стойност на продукта е близка до тази на месото. Растенията издържат на студове до -5 С. Отглеждат се три сорта грах. Захарта може да се яде сурова, когато се изсуши, тя силно се свива. Мозъчната разновидност най-често се консервира и замразява. Пилингът се суши и се използва за готвене на супи и зърнени храни.

Боб

Фасулът съдържа ценни органични киселини, витамини, микроелементи, флавонциди, протеини и каротин. Формата, размерите и цветовете на плодовете са разнообразни. Височината на растението е 0,5-3 м. Издънките са прави и къдрави.

Продуктът се суши и консервира. Има пилинг, захарни и полузахарни разновидности. Първият най-често се отглежда за производство на зърно. Особено място заемат аспержите. Тези зърна се варят и се консумират заедно с шушулката.

Леща за готвене

Лещата е едногодишно растение. Издънките растат до 70 см, а коренищата са тънки и слабо разклонени. Кафявата леща се готви бързо и се използва в супи. Зеленото често е съставка в салати и месни ястия. Червеното има бърза скорост на готвене (10-12 минути).

Зелената леща се счита за най-вкусната.Плодовете се използват за готвене на супи и като гарнитура, приготвяне на гювечи и салати.

Фъстък

Въпреки че всички наричат ​​фъстъците ядки, те са член на семейството на бобовите растения. Растението се отглежда на големи площи и е от голямо значение в селското стопанство.

Фъстъкът е едногодишно растение, достига до 60-70 см. Плодовете достигат зрялост през септември-октомври. Външно изглеждат като набъбнали зърна, всяко от които съдържа 1-5 зърна.

Сортът Runner се счита за най-продуктивен. Но Вирджиния е известна с най-големите си плодове.

Семената са с богат състав и атрактивен вкус. Фъстъците се използват за производство на сладкарски изделия и фъстъчено масло, плодовете се пържат и консумират в чист вид.

Соя

Трудно е да си представим света на селското стопанство без соята. Това бобово растение заема специално място. Едногодишно тревисто растение е един от най-древните представители на своя род.

Соята придоби популярност благодарение на рекордното съдържание на протеин, висок добив и уникален състав. От тази култура се правят масло, сосове, брашно, мляко и сирене. Соята лесно замества месото.

Фермерите получават тонове ядлив боб всяка година. На тяхна база са изградени цели производствени комплекси.

Значението на бобовите култури в националната икономика

С нарастването на населението натискът върху селското стопанство се увеличава. За правилното хранене е необходимо достатъчно количество протеин. Бобовите растения помагат за задоволяване на нуждата.

Липсата на протеини в диетата се отразява негативно на физическата форма и функционирането на тялото. Според изследвания на съвременните жители липсват около 30% от хранителните протеини. Това се усеща особено в региони с малък дял животинска храна.

В същото време за производството на месо, мляко и сирене са необходими и протеини от растителен произход. Необходимо е за хранене на животни.

Значение варива изключително важен в селското стопанство и диетата. За хранене и нормален живот човек се нуждае от правилния протеин с балансиран състав. Оказва се, че съдържанието на важни аминокиселини в бобовите растения е няколко пъти по-високо, отколкото в зърнените.

Разграничават се следните важни функции на бобовите растения:

• осигуряване на протеини и аминокиселини
• висока енергийна стойност, висока концентрация на витамини и минерали
• способността да замени месото, без да губи хранителна стойност и „полезност“
• способност за осигуряване на храна за добитъка

Бобовите растения имат благоприятен ефект върху почвата. За разлика от много растения, те не изчерпват запасите от азот. Полетата, отглеждани на място от представители на семейство молци, дават голяма реколта.

Декоративни представители на бобови растения

Семейството на бобовите растения включва растения, които се отглеждат за естетически цели. Най-популярните декоративни представители:

Мимоза

Това е тревисто многогодишно растение, което излъчва деликатен, приятен аромат. Родът мимоза има повече от 500 вида. Височината на растението е 30-70 см. В естествената си среда мимозата може да нарасне до 1,5 м. Цветето може да се отглежда и като стайно цвете. Трябва обаче да запомните неговата токсичност. Животни и малки деца не трябва да се допускат близо до растението. От тютюневия дим мимозата може моментално да загуби листата си.

Лупин

Има едногодишни и многогодишни храсти лупина. Семената са обогатени с голямо количество масло, което е сходно по свойства със зехтина.

Растението се използва за украса на цветни лехи и градини.Има цветя от мек крем, жълт, лилав, червен и други цветове. Лупинът се използва като тор за вашия собствен градински парцел.

акация

Акацията е бързо растящо дърво, което достига до 12 м височина. Диаметърът на ствола е около 65 см, короната е буйна и разперена. Дървото е украсено с пухкави жълти цветя, които имат приятен аромат. По време на периода на цъфтеж дървото е просто обсипано с ароматни, ярки съцветия. Особено ценен е акациевият мед. Акацията е топлолюбиво растение и не понася температури под -10 С.

Семейството на бобовите растения е едно от най-големите на планетата. Културата е ценена заради високите си хранителни свойства и продуктивност.

Представители растат в различни климатични ширини. В нашата област бобовите култури се отглеждат на огромни площи. По отношение на разпространението семейството се конкурира само със зърнени култури.

А сега можете да гледате интересно видео за бобовите растения: