Въпрос към експертите: фъстъците ядка ли са или боб?

Арахис

Фъстъци или фъстъци гайка, съдържа много полезни вещества, които подхранват организма. Черупката му е подобна на бобово растение. Какво представляват фъстъците, ядки ли са или боб?

Съдържание:

Полезни вещества в състава

От факта, че на 100 грама ядка има 640 kcal, следва, че хранителната стойност на продукта е висока. Диетолозите препоръчват да се консумират не повече от 20 грама фъстъци на ден. 100 г ядки съдържат голямо количество:

  • Желязо – 5 mg
  • Магнезий – 182 мг
  • Калий – 660 mg
  • Манган - 2 мг
  • Мед – 1144 мкг
  • Цинк – 3,27 мг
  • Фосфор – 350 mg
  • Калций – 76 mg
  • Натрий - 23 mg

Освен това фъстъците съдържат ванадий, бор, силиций, кобалт, цирконий, стронций, хром, молибден, селен, литий и рубидий. Витаминен състав на 100гр фъстъци също разнообразни:

  • Група витамини В (В1 (тиамин) – 0,74 мг, В2 – 0,11 мг, В3 – 19 мг, В4 – 52 мг, В5 – 1,75 мг, В6 (пиридоксин) – 0,35 мг)
  • Фолиева киселина 0,025 mg
  • Аскорбинова киселина - 5,3 mg
  • Токоферол - 10 mg
  • Никотинова киселина (витамин РР) - 18,9 mg

Съставът съдържа още биотин, пантотенова киселина и холин.

Каква е ползата?

Съдържащи много полезни микроелементи и витамини, фъстъците са полезни за организма. Как фъстъците могат да помогнат на тялото: Протеин. Съдържанието му е около 28 грама, докато в месото съдържанието на протеин не надвишава 17 грама.Но фъстъците не могат да станат алтернативен източник на протеини, например за вегетарианци. Качеството на веществото е по-ниско от неговия аналог от животински произход.

Намален апетит. Калоричното съдържание на продукта е високо, така че тялото бързо се насища с мазнини, които са полезни за тялото. Въпреки това, не е препоръчително хората, които са склонни към затлъстяване или тези, които са на диета, да консумират продукта. мазнини. Съдържащи мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, фъстъците могат да бъдат сравнени със зехтина.

Несъмнено фъстъците са по-ниски по отношение на съдържанието на мазнини, но зехтинът не насища тялото, а фъстъците могат безопасно да задоволят глада ви.

витамини и минерали. Съдържанието на такова количество полезни вещества има положителен ефект върху организма. Манганът във фъстъците се съдържа в дневната норма, което поддържа желаното ниво на кръвната захар. Медта подпомага синтеза на колаген и усвояването на желязото и производството на енергия.

Работа на мозъка. Подобрява мозъчната дейност, развива паметта и дори помага за справяне с депресията. Намаляване на холестерола. Фитостеролите предотвратяват абсорбирането на излишния холестерол в чревните клетки и просто се елиминират от тялото.

Фъстъците в народната медицина

Имайки толкова много полезни свойства в състава си, фъстъците намират естествено приложение в народната медицина. Не забравяйте, че всяко лечение трябва да се извършва по препоръка и под наблюдението на специалисти. Лечение на хемофилия. Половин час преди хранене, 50-150 mg три пъти на ден. Можете също така да използвате 1 супена лъжица фъстъчено масло. по същия начин.

Фъстък

Лечение на белите дробове. Сварете 90 грама фъстъци в 300 мл вода за 15 минути. Използвайте в продължение на един месец, сутрин на гладно. Помага при лечение на кашлица, тъй като има отхрачващи свойства. Лечение на ларингит. 120 гр фъстъци Заедно с кората се вари 10 минути в 1 л вода. Пийте от отварата 3-4 пъти на ден по 70 мл. Трябва да консумирате и самите ядки от отварата.

При проблеми с горните дихателни пътища, облекчава температурата. За хипертония. Ядката, прясно набрана с кората (половин чаша), се залива с 6% оцет. Затворете плътно и поставете на тъмно място за един ден. Яжте по 10 броя сутрин и вечер, докато ядката изчезне.

Каква вреда може да причини?

Въпреки цялата полезност на фъстъците, има и капани. Силен алерген. Самата ядка и черупката й могат да предизвикат алергична реакция. Разширени вени Ядката увеличава производството на азотен оксид, което води до разширяване на кръвоносните съдове. За страдащите от разширени вени това е ненужно дразнене на кръвоносните съдове.

Печени фъстъци

Наднормено тегло. Поради повишеното съдържание на калории, диетолозите не препоръчват да се увличате с този продукт. Съдържание на непълноценен протеин. За доброто усвояване на протеините тялото се нуждае от лизин. Следователно, за да усвоите протеина от фъстъци, трябва допълнително да консумирате храни, които съдържат лизин.

Как се приготвя?

Когато събирате фъстъци, трябва да запомните, че те не понасят дори леки студове. Препоръчително е да съберете ядката, когато листата пожълтяват и започнат да изсъхват. Това обикновено се пада в началото на октомври. От земята гайка напълно изкопани. След което се изтръсква и се суши на слънце за 10 - 12 дни. През целия този период плодът не се отделя от корена, в противен случай вкусът на продукта ще се влоши.

След изсушаване ядките се отделят добре. След това плодовете се отделят от люспите и се съхраняват в кутии или торби на добре проветриво място, където влажността не е висока. Фурната може да помогне за изсушаване на фъстъците.Фъстъците могат да се консумират както сурови, така и пържени, но съдържанието на антиоксиданти в пържения продукт е по-високо.

Видео за ползите от фъстъците:

ФъстъкПечени фъстъци