Кориандър: лечебни свойства, ползи и вреди

кориандър
Много често, ако се почувствате зле, не трябва да бързате да отидете в аптеката. Обикновените диви или култивирани растения ще ви помогнат да се справите с болестта. Понякога с помощта на билки можете не само да облекчите хода на заболяването, но и да излекувате определено заболяване. В допълнение, включването на някои растения в диетата служи като добра превенция. Това с пълна сила важи и за кориандъра, лечебни свойства и чиято полза е известна от доста време.
Съдържание:

Кориандър, описание на растението

Много хора гледаха известния филм „Kin Dza Dza“, в заглавието на филма използваха името на ароматната зелена билка кориандър. Оказва се, че растението се нарича кориандър, а семената му, които се ядат, също се наричат. Но зелените кориандъри са известни като кориандър. Растителният кориандър или семенният кориандър е растение от род Кориандър, семейство Apiaceae. Едногодишно тревисто растение кориандър sativum се среща навсякъде като градинска култура. Коренът на това растение е вретеновиден, върхов корен. Надземната част е представена от голи прави или леко извити стъбла и последователно разположени листа. Листата могат да бъдат разделени на три вида:
  • листата на базална розетка, дълги дръжки
  • листа от долната част на стъблото, къси дръжки
  • листа от горната част на стъблото, без дръжки, заседнал
  • Долните листа са склонни да изсъхват много рано
Цветовете са събрани в сложен чадър.Цъфтежът започва от централния чадър. Освен това чадърите от един слой цъфтят едновременно на всички издънки. Цветовете са най-често бели, кремави или бледорозови. Понякога има екземпляри с лилави цветя. Растението дава плодове - заоблени двусеменни. Тъй като цъфтежът не е едновременен, плодовете не узряват едновременно. Освен това плодовете са склонни към окапване.
Листа от кориандър
Беритбата на кориандър започва доста по-рано. Започват да го косят, когато зрелостта на плодовете достигне 40-50% и те все още са много здраво прикрепени към неизсъхналите дръжки. Растението остава окосено до пет дни. По това време плодовете узряват. При промишлено отглеждане зрелият кориандър се овършава с помощта на специални комбайни. Семената се изсушават и съхраняват в херметически затворени съдове. И въпреки че семената и зелените кориандър имат двусмислен мирис и вкус, растението е много популярно в готвенето. Благодарение на химичния си състав, той има редица лечебни и полезни свойства.

Кориандър, лечебни свойства

Лечебните свойства на зелените части и плодовете на кориандъра се дължат на техния химичен състав.
Зелените кориандър или кориандър са предимно богати на витамини:
  1. A, B1, B2, C. Съдържа етерични масла, захари и други полезни вещества.
  2. Комбинация витамин А С и рутинът в кориандъра имат способността да укрепват капилярите.
  3. Химическият състав на семената на кориандъра е много по-богат.
Съдържанието на мастни масла в семената на кориандъра достига 20%. Те включват мастни киселини:
  • изоолеинов, 52%
  • олеинова киселина, 29%
  • линолова, 14%
  • палмитин, 3%
  • стеарин, 1,5%
  • маристин, до 0,5%
Важните химикали са линалол и гераниол. Те са част от етеричното масло. Също присъства в семената:
  • кориандрол (стероид)
  • Сахара
  • витамини
  • органични киселини
  • стероли
  • пектини
  • алкалоиди
Кориандърът съдържа минерали като селен, калций, желязо, калий, магнезий. Лечебни свойства семена Кориандърът се използва предимно при лечение на стомашно-чревния тракт. Инфузиите и отварите са добри за възстановяване на работата на стомаха и червата след тежки инфекциозни заболявания. При прекомерно образуване на газове, използвайте отделно или заедно със семена от копър. Кориандърът помага и при лечението на гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Намалява броя на вредните бактерии и облекчава болката.
Бактерицидните свойства се използват при лечението на възпалителни заболявания на дихателните пътища.
Кориандърът се използва във фармацевтичната индустрия при производството на продукти за лечение на катаракта, глаукома и конюнктивит. Както зелените части, така и семената се използват като средство за подпомагане на мъжката потентност и се използват за предотвратяване на импотентност. Полезните свойства на кориандъра са търсени в кулинарията, козметиката и парфюмерията.

Ползите и вредите от кориандъра

плод кориандър

Кориандър в готвенето

полза кориандърът се използва широко в кулинарията. Яденето на зеленчуци помага за подобряване на храносмилането и облекчаване на чувството за тежест при хранене. Зелените се използват само пресни и не се подлагат на термична обработка. Не само се добавя към ястия, но и се сервира като цяло. Семена от кориандър, цели и смлени, също намират широко приложение в кулинарията. Те не само обогатяват храната с витамини и минерали, но и стимулират отделянето на стомашен сок и жлъчка. Всичко това улеснява храносмилането, особено при прием на тежки месни продукти.
Наблюдавано е, че семената от кориандър осигуряват облекчение след прекомерна консумация на алкохол. Ако сдъвчете и изядете няколко парчета след парти, не само ще изчезне миризмата на алкохол, но и на сутринта няма да има главоболие или други негативни последици. Важно е да запомните, че за положителен ефект върху тялото е достатъчно да консумирате от 1 до 4 грама кориандър на ден. Прекомерната консумация на кориандър в храната може да причини смущения във функционирането на нервната система, повишена възбудимост и нарушения на съня.

Кориандър в козметологията, парфюмерията и ароматерапията

Полезните свойства на кориандъра се използват при производството на различни лосиони, кремове за кожата на лицето, ръцете и деколтето. В домашната козметика се използва за отвари и маски при лечение на акне, отоци в областта на очите и лющене на кожата. Кориандърът нормализира работата на мастните жлези на скалпа.
Изплакването на косата с отвара от кориандър значително подобрява нейното състояние и вид. При производството на парфюми, парфюми и дезодоранти те също използват масло кориандър При вдишване ароматът на кориандър ще помогне да се отървете от мигрена, гърчове и нарушения на сърдечния ритъм. В допълнение, кориандърът е добро възстановително и превантивно средство, което трябва да се използва в ежедневието.
Видео за полезните свойства на кориандъра:
Листа от кориандърплод кориандър