Практическо ръководство за отглеждане на артишок от семена

Артишокът не е най-популярният зеленчук у нас, но е съвсем нормално това растение да се намери в градините на любителите зеленчукопроизводители. Първоначално тази многогодишна култура се отглежда като декорация и едва след известно време артишокът започва да се консумира като зеленчук.

Необученото око може да обърка артишок с бодил. Тези растения са представители на едно и също семейство Asteraceae. Ядливите части на артишока са неотворените съцветия, които първо трябва да бъдат почистени от шипове и твърда сърцевина.

От тях се приготвят различни ястия и сосове: варят се, пълнят се и запазвам. Артишокът е здравословен зеленчук, той съдържа хранителни вещества и витамини, необходими в диетата. Има и медицински показания за различни заболявания.

От него се произвеждат сокове, отвари и тинктури. Най-интересното е, че въпреки това в страните от Южна Америка и Австралия артишокът е унищожен като злонамерен плевел.

Съдържание:

Разнообразие от сортове артишок
Кралски условия за аристократичен зеленчук
Засяване и отглеждане на артишок

Разнообразие от сортове артишок

Има различни видове артишок, от които само една трета са годни за консумация.За да определите принадлежността към определен сорт, трябва да обърнете внимание на такива критерии като: бодли на листата (тяхното присъствие или отсъствие), диаметър и вид на храста, форма на съда (овална, кръгла и т.н.), неговия размер, цвят на растението (нюанси на зелено или лилаво).

Всички сортове са логично разделени на две категории:

Ранни: отглеждат се в началото на пролетта или дори по-късно.
Късно: работата по отглеждането на тези сортове започва още в края на есента. След зимните празници работата започва отново до края на пролетта.

Понякога се разграничават междинни - средни сортове.Най-често срещаните ядливи сортове е кардон (по-известен като испански артишок) и истински (бодлив) артишок.

Кралски условия за аристократичен зеленчук

На територията на нашата страна артишокът е по-скоро екзотично, отколкото обикновено растение. Ястията с артишок са смятани за деликатес още от царско време. Този аристократичен зеленчук е доста капризен към времето.

За да може артишокът да краси масата ви дълги години, той се нуждае от топъл и сух климат. При неблагоприятни условия артишокът ще цъфти най-много две години, при условие че през зимата е защитен от замръзване.

Почвата, необходима за покълването на артишока, трябва да бъде добре наторени. За това можете да използвате компост или хумус. Земята също трябва да бъде добре обработена. Артишокът не обича прекомерно преовлажняване и висока киселинност.

Ако има излишна влага и ниски температури, корените могат да изгният. Въпреки това, липсата на влага може да доведе до лоша реколта: слаб растеж, малки съцветия и груб съд. При засаждането на тази култура е необходимо да се поддържа баланс на светлина и влага.

Засяване и отглеждане на артишок

Размножаването на тази култура е възможно чрез разделяне на корените или засаждане на семена. Ако първият метод е по-проблематичен, поради факта, че разсад от артишок не е толкова лесно да се получи, тогава семената на това растение могат да бъдат закупени във всеки магазин за семена.

Ако решите да засеете семена от артишок във вашата градина, тогава трябва да следвате някои инструкции.

Добре подготвена земя. Както вече споменахме, артишокът е доста капризен към почвените условия. Почвата трябва да е добре обработена и наторена през есента, като се внасят органични и минерални торове.

Пролетно обучение. Няколко седмици преди сеитбата почвата трябва да се разхлаби добре. В заравнени и наторени лехи се изкопават дупки. Всяка дупка се наторява с пепел или хумус. С такъв подготвителен процес реколтата обещава да бъде богата и плодородна.

Сеитбата се извършва в края на пролетта - началото на лятото, когато почвата е достатъчно затоплена. Поставете две или три семена в обработените дупки и покрийте с малък слой почва.

По-ефективен метод е получаването на разсад от семена. С този метод артишокът започва да дава плодове през първата година.

Семената първо, за предпочитане две седмици преди сеитбата, се поставят във вода (едно към едно) за един ден. След това семената се държат в напоена кърпа, докато поникнат.

Средно отнема една седмица. С идването на пролетта се посяват семена в кутии с обработена почва (смес от пръст, пясък и хумус). Трябва да изчакате в стая на стайна температура, докато се излюпят.

Когато белите корени на семената са ясно видими, те трябва да бъдат поставени в лед, хладилникът също ще работи. Така втвърдяваме семената. Основното при тази процедура е да се избегне замръзване на семената.

Семената отново се поставят в сандъчета с почвената смес и се държат на стайна температура. Когато се появят листа, семената трябва да се поставят в чаши или саксии.

Трябва да сеете разсад в земята с пълна увереност, че земята се е затоплила и студовете са преминали.Разсадът е удобен, ако артишокът се отглежда за размножаване.

Този метод изисква повече усилия и разходи от конвенционалния метод на сеитба.

Що се отнася до грижите за артишока, не забравяйте редовно да го поливате с много вода.

Не забравяйте да разрохкате почвата между редовете и да издърпате плевелите. Може да се повлияе външно торене, които не само допринасят за богата реколта, но и предотвратяват появата на различни вредители.

Събирането на реколтата от артишок е възможно в момента, в който се появят първите признаци на отваряне на съцветия. Тъй като артишокът узрява неравномерно, главите могат да се съберат преди първата слана.В южните части на страната артишокът се оставя да презимува, след като предварително се предпазят растенията от студа.

Как да отгледате артишок във вашата градина: