Чубрица и мащерка

Имената на тези две растения са толкова сходни, че много хора ги бъркат с едно и също нещо. Всъщност, тъй като са близки роднини и принадлежат към едно и също семейство - семейство Lamiaceae, мащерка и чубрицата все пак са съвсем различни растения. И двете растения са богати на етерични масла и също така се използват от дълго време като лечебни билки и подправки.

Съдържание:

• мащерка. Видове и разновидности
• Чубрица. Пикантни кондари
• Споменаване на чубрицата и мащерката в кулинарията
• Чубрицата и мащерката в историята
• Чубрица и мащерка в народната медицина

Чубрица и мащерка са подобни имена. Тук приликите им свършват. Официалните имена на тези растения са съвсем различни: мащерка, или мащерка и чубрица, или кондари.

мащерка. Видове и разновидности

Многоброен род растения, дошли при нас от Средиземноморието. Всички разновидности мащерка Те са дървесни храсти с леко наклонени стъбла, често полегнали на земята.

Цветните издънки имат тревиста структура. Цветята са надарени с уникален, доста силен аромат. Растението се счита за отлично медоносно растение. Има повече от сто вида мащерка, но най-често срещаните са два вида:

• Обикновена мащерка;
• Пълзяща мащерка.

Пълзящата мащерка се нарича "Богородская трева“, но е най-известен като мащерка. Представлява ниско растящ храст с издънки, пълзящи по земята.

Дръжките се издигат вертикално нагоре. В местата на контакт със земята издънките се вкореняват, давайки живот на нови храсти от мащерка. Листата са малки, с елипсовидна форма.Цветята са малки, събрани в съцветие "глава" с ярко розов или лилав цвят със силен характерен аромат.

Пълзящата мащерка, или мащерката, има широка география. Расте върху сухи пясъчници на степните зони на Азия, Европа и Северна Америка. Видът е полиморфен, има много разновидности, но той е този, който се използва за медицински цели.

Чубрица. Пикантни кондари

Едногодишен храст, който обединява няколко десетки вида от това растение под името си. Той също е родом от средиземноморските страни. В много страни градинската чубрица се отглежда като подправка и лечебно растение.

Кондари не надвишава 30 см височина с изправено стъбло, разклонено от основата. Листата са малки, ланцетни. Цветовете, мек розов или лавандулов оттенък с малко лилаво петно ​​в сърцевината на венчето, са събрани по 4-5 в аксиларни завивки, образувайки малко продълговато съцветие. Семената са с диаметър около 1 мм, яйцевидни, кафяви на цвят.

В дивата природа това растение може да се намери само в Южна Европа по скалистите склонове на стари планински образувания. В районите на Крим, Кавказ и Средна Азия чубрицата се среща в див вид, като плевел.

Споменаване на чубрицата и мащерката в кулинарията

Тайните на използването на градинската чубрица като кулинарно растение са били известни още в Древна Гърция. Мащерката проследява своята кулинарна история още от времето на Древен Египет. Според летописите и двете растения са дошли в Европа в началото на 9 век благодарение на скитащи монаси. Оттогава те се отглеждат и консумират като подправка и като лечебно растение.

Чубрицата и мащерката в историята

В оцелелите средновековни медицински писания мащерката е включена в ароматни съединения и смеси, предназначени за балсамиране на короновани глави. По-специално, на мащерката се приписват магически свойства за повдигане на духа и укрепване на волята на човек. Според легендата, тези качества са били дадени на онези, които са яли растението или са го носели в чантите на гърдите си.

В древните руски билкари (медицински трактати) се споменава използването на чубрица и мащерка като противоотрова при ухапвания от отровни насекоми, както и за лечение на много заболявания. Приписвали им се свойства за укрепване на стомаха, облекчаване на болката в главата и сърцето, укрепване на зрението и апетита, облекчаване на звънене и шум в ушите.

Кондари и мащерка са били широко използвани в бита и дома. Те фумигираха кравите за отелване и каните за мляко, за да избегнат ферментацията на млякото; за успешен лов - риболов и ловни принадлежности. Богородската трева и растението Петров кръст бяха пришити в амулет, образувайки талисман срещу злия дух.

Чубрица и мащерка в народната медицина

Популярност на растенията по приложение в народната медицина беше невероятно голям. Билковите отвари се използват като отхрачващи, антибактериални и спазмолитични средства. Всички видове мащерка и чубрица са били включени в много лечебни препарати. Използването им се изразяваше във външно приложение на компреси и вани от запарки, както и под формата на тампони от запарени билки.
На съвременния етап мащерката и кондарите са част от официалната фармакопея на лечебните растения в много страни.

Няколко думи в заключение. Днес мащерката и мащерката се отглеждат успешно не само в градини и домашни парцели.Отглеждат се и за промишлени и кулинарни нужди. И двете растения са много търсени в западните страни. Пресните листа на растението се използват като подправка или в смеси и люти сосове, добавяни към месни и мазни ястия.

Пълзящата мащерка и градинската чубрица се използват широко в цветарството като почвопокривен материал. При непрекъснати насаждения растенията образуват пъстър дебел килим. Засаждат се в алпинеуми и килимни лехи. Насажденията образуват красиви граници.