Узряване на домати у дома, правила за прибиране на реколтата и методи за съхранение

Необходимостта от ускоряване на узряването на доматите у дома възниква при рязък спад на температурата и проливни дъждове през август. При такива условия нормалното узряване на доматите става невъзможно, тъй като при системни валежи доматите могат да бъдат унищожени от късна болест.

Съдържание:

1. Правила за събиране на домати за узряване
2. Как правилно да берем зелени домати
3. Възможно ли е да узреете домати у дома?
4. Начини за узряване на домати у дома
5. Как да ускорим узряването на набраните домати

Правила за събиране на домати за узряване

Когато събирате, е важно да обърнете внимание на цвета домат и неговия размер, в зависимост от който се различава степента на неговата зрялост.

И така, има три вида оцветяване:

• Червено, оранжево или розово, в зависимост от сорта - зряло;
• Blanzhevye (жълтеникаво-червен цвят);
• Зелено и като цвят, и като същност.

Ако плодът вече е нараснал до определен сортов размер и семена могат да се видят на разреза, той може да се бере.

Доматите, които са твърде малки, не трябва да се пипат, те няма да узреят у дома.

В допълнение към размера, се препоръчва да се обърне внимание на състоянието на домата. Затова е строго забранено изпращането на повредени за зреене. Гниенето и болестта, които ги засягат, могат да се разпространят и върху останалите и напълно да унищожат цялата реколта.

Правилният подбор е ключът към успешния изход на цялото събитие.Ако зелените плодове са готови във всички отношения и нямат видими повреди, те са годни за бране.

Как правилно да берем зелени домати

Преди да преминете към въпроса как да превърнете зелените домати в червено, струва си да обърнете внимание на още един аспект. Важно е не само да се спазват правилата за избор на домати за прибиране на реколтата, но и правилно да се отделят от храста.

Ето какво се препоръчва:

• Берете доматите, докато узреят, като проверявате храстите на всеки три до пет дни. Не трябва да отлагате това, тъй като презрелите домати не са подходящи за дългосрочно съхранение, те са подходящи само за директна консумация;
• Събирането се извършва най-добре сутрин при сухо време. Плодът трябва да се отстрани заедно с дръжката, като се нарязва с остри ножици. При прибиране на реколтата е важно да не се отреже случайно кожата, тъй като това може да доведе до последващо гниене, което ще унищожи не само повредения домат, но и тези в непосредствена близост;
• След прибиране на реколтата не забравяйте да сортирате отново плодовете и да проверите за повреди и болести. Дори малка драскотина и гнилец трябва да бъдат отхвърлени;
• За да се предотврати образуването на късна болест, се препоръчва вече избраните плодове да се потопят в гореща вода за няколко минути, след което да се избършете старателно. Високата температура ще помогне да се унищожат спорите на патогенни гъбички, които могат да попаднат върху кожата.

Важно е да запомните, че всички домати трябва да бъдат събрани преди нощните температури да започнат да падат под пет градуса.

Ако не е било възможно да се прибере реколтата преди първата слана, такива плодове са подходящи само за незабавна консумация, те не са подходящи за узряване и съхранение.

Възможно ли е да узреете домати у дома?

Узряването на домати у дома е възможна и широко разпространена практика. Преди това, за да узреят зелените плодове, те бяха поставени във филцови ботуши и изпратени на топло и тъмно място. И сега те все още използват този метод, заменяйки филцовите ботуши с топъл вълнен шал или яке, но има и по-модерни методи, на които си струва да се обърне внимание.

Освен това доматите, заедно с ябълките, понякога се поставят в тиган или хартиен плик. Плодовете оставят след себе си, а отделеният от ябълките етилен активира процесите на зреене.

Основното е, че когато се чудите как да съхранявате доматите, така че да узреят, не стигайте до решението да ги поставите в пластмаса или хладилник. Това предотвратява притока на кислород и може да провокира развитието на мухъл и гниене.

Нека да гледаме видео за това как да забавите и ускорите узряването на доматите:

Начини за узряване на домати у дома

От методите, предложени в таблицата, можете да изберете всеки, който е най-подходящ за вашите условия.

За малка ферма традиционният метод е доста подходящ. Методът за активиране на узряването на купчини и храсти се препоръчва за големи обеми на реколтата.

Как да ускорим узряването на набраните домати

Има много възможности за ускоряване на узряването на набраните домати. Един от най-добрите начини е да го поставите на топло място, а ако това са плодове от вида бланже и на светло. Най-доброто място за тях са первазите на южните прозорци.

Важно е обаче да запомните, че трябва да ги подредите на едно място домати Бланж тапа и зелените не струват. Предварително сортирана култура ще бъде по-ефективна.

След като доматите са изложени, можете:

• Поставете няколко зрели ябълки в един съд със зелени домати - червени. Отделяният от тях етилен активира процесите на зреене;
• Инжектирайте 0,5 ml алкохол във всеки плод с помощта на обикновена спринцовка. По-добре е да се инжектира в областта на стъблото, за да се сведе до минимум увреждането на кожата;
• Покрийте зелените плодове с червена кърпа, според много опитни градинари червеният цвят насърчава бързото узряване.

Тези методи ще помогнат за ускоряване на процеса на узряване на събраната реколта. При избора е важно да се има предвид, че всички плодове трябва да бъдат приблизително еднакви по размер и зрялост.

Повредените и болни домати не са подходящи за нито един от методите за изкуствено узряване.

Узряването на домати у дома е не само обичайна, но и много важна практика. В случай на хладно лято или сурови климатични условия само това помага за запазване на реколтата.

И още няколко полезни съвета, вижте видеото: