Самостоятелно отглеждане на гъби като бизнес с минимални инвестиции

Потребителското търсене на продукти от гъби непрекъснато нараства всяка година. Това се дължи на факта, че гъбите са не само вкусен, но и здравословен хранителен продукт.

Още в Древна Гърция и Рим гъбите са смятани за храна на боговете. В Китай и други азиатски страни отглеждането на ядливи гъби започва още през 600 г. сл. Хр. Първите опити за отглеждане на шампиньони в Европа се случват през 17-ти век, продължават през 18-ти век, а още през 19-ти век отглеждането на гъби се извършва на индустриална основа в много страни, включително Русия.

В момента отглеждането на гъби е популярно в различни страни. Въпреки факта, че много хора предпочитат да събират гора гъбиВъпреки това отглеждането на гъби като бизнес през цялата година може да донесе добри приходи. Нека се опитаме да разберем някои от характеристиките на отглеждането на гъби за продажба с минимални инвестиции.

Съдържание:

• Гъбарство, видове гъби подходящи за отглеждане
• Помещение и субстрат за отглеждане на гъби
• Рецепта за приготвяне на собствен субстрат

Гъбарство, видове гъби подходящи за отглеждане

Съвременното отглеждане на гъби се превърна в независим отрасъл на икономиката. Гъбите се отглеждат не само в индустриален мащаб. Има и дребно любителско отглеждане на гъби за продажба на населението. Индустриалното производство може да бъде разделено на две области.

Някои предприятия произвеждат мицела, необходим за производството на тел плодове или това, което потребителите наричат ​​гъби. Други предприятия са специализирани в отглеждането на плодни тела на ядливи видове гъби. Всички гъби, които можете да отглеждате сами, могат да бъдат разделени:

• за сапрофити, отглеждани върху органични субстрати
• към микоризни, развиващи се в присъствието на определени дървесни видове

Сапрофитните гъби, които дават добър добив на плодни тела при изкуствено създадени условия, включват:

• шийтаке
• гъби стриди
• шампиньони
• аурикулария

Микоризните гъби включват:

• трюфел
• манатарка
• шапка от шафраново мляко
• Бяла гъба
• манатарка

Когато избирате отглеждането на гъби като бизнес, трябва да вземете предвид факта, че микоризните гъби се отглеждат най-удобно на открито, поради което периодът на тяхното отглеждане ще съвпадне със събирането на диви ядливи гъби. По този начин потребителското търсене на гъбени продукти през лятото и есента ще бъде намалено.

В допълнение, много микоризни гъби изискват значителна площ от засадени дървета от определени видове. Следователно, за дребномащабно производство на гъби с цел продажба на населението, е по-добре да изберете нарастващ сапрофитни гъби.

Помещение и субстрат за отглеждане на гъби

За да произвеждате гъби, трябва да изберете специално помещение, подходящо за тяхното отглеждане през цялата година. Някога французите отглеждаха шампиньони в стари кариери в предградията на Париж, а руските собственици на земя построиха специални помещения - ферми за шампиньони.

Като се има предвид факта, че организирането на бизнес с гъби все още изисква определени инвестиции, най-изгодно е да използвате готови помещения на първия етап.Всяка сграда с електричество и водоснабдяване е подходяща за тези цели.

Това е необходимо за поддържане на температура, влажност, санитарни условия и вентилация. Експертите смятат, че температурата в помещението не трябва да бъде под 12 градуса и над 20.

Препоръчително е да поддържате температурата на почвата или субстрата на + 17 градуса. Оптималната влажност трябва да бъде 85%, допустими са временни отклонения от 5% нагоре или надолу.

Стаята трябва да бъде оборудвана с вентилация, осигуряваща приток на чист въздух от около 2 кубични метра. м на 1 кв. м площ на час. Като правило, за превръщане в отглеждане гъби помещенията на първия са подходящи през цялата година:

• животновъдни ферми
• гаражи
• съхранение на зеленчуци
• мазета
• отопляеми оранжерии

Ако отглеждането на гъби е планирано като семеен бизнес и не включва допълнителни разходи за заплати на ангажирания персонал, тогава трима до четирима души могат да осигурят непрекъснат процес на отглеждане на гъби на площ от около 200 квадратни метра. м.

Видео за това как да отглеждате гъби у дома за продажба:

За да получите реколта от плодни тела на гъби, трябва да се погрижите за специален хранителен субстрат за развитието на мицел. В края на краищата, без успешното му хранене и растеж е невъзможно да се отглеждат ядливи гъби. Най-евтините и най-популярните субстрати за отглеждане на гъби са:

• слама от зърнени култури, пшеница, овес или ръж, подходяща е за много сапрофитни гъбички, но лесно се засяга от мухъл
• дървени стърготини, дървени стърготини от дъб, бреза, върба, ясен и овощни дървета са най-добри; те се смесват с трици за повишаване на хранителните свойства
• компост и органични остатъци, например люспи от семена, царевични кочани, листа;
• отпадъци от хартия и картон

важно! Желателно е закупеният мицел и субстрат да съвпадат един с друг. В момента индустрията е усвоила производството на специални блокове. Най-често това са така наречените торбички за гъби. Понякога те не само са пълни със субстрат, но вече са населени с мицел.

Производителите обещават до четири кг гъби от един блок с тегло 10 кг за 2 месеца. Можете да закупите блокове за отглеждане на същите шампиньони, които не само са обитавани от мицел, но и са преминали етапа на инкубация. Такива блокове спестяват значително време, но са доста скъпи.

За един блок ще трябва да платите около 500 рубли. Ето защо, ако отглеждането на гъби трябва да бъде печелившо, все още е по-добре да подготвите субстрата сами.

Рецепта за приготвяне на собствен субстрат

По-добре е да започнете да подготвяте субстрата със собствените си ръце през пролетта - есента. Задължително:

• слама 70-80 кг
• сено или листа 20 - 30 кг
• птичи изпражнения 80 кг
• гипс 6 кг

В случаите, когато няма птичи тор, може да се използва пресен конски или кравешки тор. Два-три дни преди приготвянето на компостната смес сламата трябва да се накисне във вода. След това сламата и оборският тор се поставят на слоеве в компостна яма или специален компостер.

Трябва да получите три до четири слоя. На всеки три до четири дни съдържанието се смесва и овлажнява. Процесът на ферментация приключва след около 25 дни. Готовият субстрат трябва да има тъмнокафяв цвят, да бъде умерено ронлив и да губи миризмата на амоняк.

Рандеманът на готовия субстрат е около 250 кг.За да отглеждате гъби, остава само да напълните специални контейнери с тях, да ги инсталирате в подготвена стая, да закупите мицел, да напълните субстрата с него и, като спазвате всички необходими условия, растат гъби за продажба.

Преди да започнете семеен бизнес за отглеждане на гъби, струва си да проучите потребителското търсене на тези продукти. Може би вместо шампиньони и стриди, трябва да помислите за отглеждане на гъби шийтаке, които в Азия се считат за медицински гъби или редки деликатеси от истински трюфели.