Какво е савойското зеле на снимката и композицията?
На външен вид савойското зеле на снимката прилича на бяло зеле. Трудно е да не видите, че размерът и цветът на листата са различни. Самите глави на зелето са по-рехави, листата са с много мехурчета - те се наричат гофрирани.
Описание – Савойско зеле в градината и на масата
Средиземноморието е родното място на зеленчука. Тук савойското зеле се предлага в различни разновидности. Савойското зеле е популярно в Западна Европа.
Това е двугодишно растение, което се опрашва кръстосано. През първата година израства вретеновидно или цилиндрично доста късо, гъсто облистено стъбло. През втората година се появяват зародиши на съцветия. Нека изброим разликите:
- Листата са мехурчести;
- Цвят – различни нюанси на зеленото;
- Има редки сортове с пигментация;
- Има восъчно покритие;
- Формата на главите варира;
- Цветът на съцветията е светложълт;
- Късите шушулки рядко са гладки.
Савойското зеле е популярно сред любителите на устойчива на замръзване растителност. Сланите за разсад са приемливи до -4...-5 °C. Южните райони го отглеждат през цялата година. Устойчив на суша. Вредителите рядко се установяват върху растението.
Обикновеното зеле дава повече добиви и трае по-дълго. Но се отглежда по същия начин. Семената се засяват в открита земя или се използват разсад.
По хранителна стойност зелето отстъпва на броколите и брюкселското зеле. Съдържа протеини и желязо, както и калий, каротин и редица витамини, включително аскорбинова киселина.В храната савойското зеле ще бъде по-полезно за възрастните хора. Освен това насърчава развитието на младо тяло. В рецептите савойското зеле на снимката се намира в различни ястия, включително десерти.
