Как да съхраняваме картофи

Моите приятели в Беларус са се научили да съхраняват картофи в мазето по най-невероятния начин: заливат клубените с вряща вода, преди да ги съхраняват. Но нишестето се коагулира и се превръща в желе, което неизбежно ще доведе до гниене.

Има начин за съхранение на грудки. Но това е доста трудоемко и изисква специални грижи. Вие сте прав: основното нещо е да не готвите грудките! Първо трябва да ги измиете добре и след това, като ги поставите в мрежа, ги спуснете в бързо вряща вода за точно 4 секунди и веднага ги разпръснете в хладно помещение на един слой върху хартия или чул, за да изсъхнат.

Такива картофи са до голяма степен изчистени от патогенни микроорганизми и наистина лежат по-добре. Освен това почти не покълва.

Затова не експериментирайте със семенни грудки. И да задам един въпрос: колко картофа можете да обработите така? Ако събереш половин тон, тогава мога да ти съчувствам.