Грозде Каберне Совиньон, характеристики и описание на сорта, препоръки за грижи и засаждане, прегледи

Гроздето Каберне Совиньон е известно на мнозина като сорт, от който се получава вкусно вино.

Въпреки това, за да получите добро качество на виното и висок добив, трябва да следвате някои препоръки за грижа за културата. Нека ги разгледаме по-отблизо.

Съдържание:

• Грозде Каберне Совиньон, описание на сорта, снимка
• Основни характеристики, добив
• Устойчивост на замръзване
• Устойчивост на болести
• Вегетационен период, препоръки за грижи
• Използвайте в кулинарията
• Отзиви

Грозде Каберне Совиньон, описание на сорта, снимка

Гроздето се счита за техническо, и се използва за производство на вино. Плодовете съдържат танин, който придава тръпчивост и вкус на напитката.

Франция се счита за родното място на гроздето, тъй като лозарите го засаждат в района на Бордо от дълго време. Именно в чест на тази територия е кръстена винената напитка. Сортът Каберне Совиньон се появява чрез кръстосване на два сорта грозде - Совиньон Блан и Каберне Фран.

Описание:

• Плодовете са тъмносини, с кръгла форма. Кожицата е плътна, покрита с восъчен налеп отгоре. Вътре в плодовете има от едно до три семена.
• Пулпът е сочен и лек. Вкусът е нощница, а когато узрее има вкус на касис.
• Дължината на зрелия грозд е средно дванадесет до петнадесет сантиметра, ширината е до осем сантиметра.
• Формата на грозда е конична.
• Листата са петлопастни, с триъгълни зъби по краищата.
• Гроздовият сок е бледорозов, почти безцветен.

Основни характеристики, добив

Характеристики на сорта:

• устойчив на суша;
• устойчив на замръзване;
• има способността да се самоопрашва (на лозата присъстват едновременно мъжки и женски цветя);
• храстите се разпространяват, високи;
• Лозата е покрита с мъх отгоре.

Особеността на каберне совиньон е, че вкусът му може да се променя в зависимост от условията на отглеждане и местността.

Най-вкусното грозде се получава, когато се отглежда на южните склонове.

Между редовете трябва да се поддържа разстояние до четири метра, а между храстите - до един и половина метра.

Производителността е висока. От 1 хектар те събират от шестдесет до сто центнера реколта. В този случай плодовете могат да висят на лозата до замръзване.

Нека да гледаме интересно видео за гроздето Каберне Совиньон:

Устойчивост на замръзване

Каберне совиньон се счита за устойчив на замръзване. Културата издържа на ниски температури до минус тридесет градуса.

Въпреки това, ако кацането се извършва в районите на средната зона, трябва да се внимава за зимния подслон. Погребването се използва като подслон, това е най-лесният и бърз вариант. Някои изолират лозите, като ги покриват с филм, шперплат, дъски и други подобни материали.

След като изберете втория вариант, трябва да се погрижите да подготвите „възглавница“, като поставите суха трева под материала.

Въпреки това, лозето може да пострада не само през зимата, но и през есенните и пролетните студове. Експертите отбелязват, че този въпрос е цяла наука, не можете напълно да предвидите метеорологичните условия, така че трябва внимателно да наблюдавате неочакваните температурни промени.

Устойчивост на болести

За разлика от други видове от тази култура, този сорт има добър имунитет към болести и увреждане от насекоми. Но превенцията никога не вреди.

Струва си да закупите в специализиран магазин лекарства и вещества, предназначени за лечение на гниене и гъбични заболявания, както и средства за пръскане срещу появата на листни ролки, паякообразни акари, гроздови акари и сърбеж.

Единственото насекомо, опасно за каберне совиньон, са осите. За да предпазите лозата от тяхното нападение, е необходимо постоянно да я наблюдавате, предотвратявайки образуването на гнезда на оси. Можете да направите капани или да покриете плодовете с марля.

Вегетационен период, препоръки за грижи

Вегетационният период завършва в средата на юли. Разделен е на два периода: първото събиране се извършва сто и четиридесет дни след отварянето на пъпките, а второто събиране се извършва след сто шестдесет и пет, сто седемдесет и пет дни.

Инструкции за грижа:

• поливане;
• хранене;
• резитба

Поливането е умерено. Почвата трябва да се поддържа влажна през целия вегетационен период.

Торовете трябва да се добавят до пет пъти на сезон, в зависимост от състоянието на почвата. Между всяка процедура трябва да минат поне петнадесет дни.

Резитбата се извършва по всяко време за просветляване и прореждане на лозата.

Използвайте в кулинарията

В кулинарията най-често сортът се използва за приготвяне на вино. Винената напитка се сервира към пушени и тлъсти месни ястия.

Но не трябва да пиете това вино с десерти и мезета, поради силния си вкус напитката ще надвие вкуса на леките ястия.

На базата на вино често се правят маринати и сосове.

Нека да гледаме полезно видео за приготвянето на домашно вино:

Отзиви за сорта

Отзивите за гроздето Каберне Совиньон се срещат в интернет доста често, ето някои от тях.

Павел отбеляза във форума:
Отдавна мечтая да отглеждам добро грозде в градината си. Мечтата се сбъдна преди няколко години. Засадих няколко сорта на моя парцел, включително каберне совиньон.

Доволен съм от непретенциозността на културата и добрата устойчивост на замръзване. Сортът никога не е бил болен. От плодовете се получава ароматно вино, пресни плодовете нямат особен вкус.

Николай:
Занимавам се с грозде повече от двадесет години. Предпочитам Каберне Совиньон.

Добивът е висок, продавам част от реколтата, оставяйки малко за приготвяне на домашно вино. Сортът не е капризен, бързо се укрепва в земята и расте. Препоръчвам!

И така, сортът грозде Каберне Совиньон е предназначен само за производство на вино.

Ниските изисквания за поддръжка, високият добив, отличната защита от болести и замръзване го правят най-добрият сред другите сортове на тази култура.

Следвайки всички препоръки, дори без много опит, можете самостоятелно да приготвите ароматна и вкусна домашна винена напитка - „Бордо“.