Жълти моркови, снимки, какви сортове има, характеристики на отглеждане и грижи

За потребителите, свикнали с наситено оранжевия цвят на зеленчука, жълтите моркови може да изглеждат странни. Това обаче изобщо не означава, че той по някакъв начин е по-нисък от своя оранжев аналог.

Съдържание:

• Какво представляват жълтите моркови?
• Как изглежда на снимката, популярни сортове
• Как се различава от червеното
• Подходящи ли са жълтите узбекски моркови за пилаф, използвайте при готвене
• Къде да купя семена от жълти моркови
• Характеристики на сеитба и грижи
• Каква е ползата
• Който е противопоказано да яде
• Отзиви от летни жители за вкуса и добива на растението

Какво представляват жълтите моркови?

Освен наситения жълт цвят на кореновата култура, този вид се различава малко от обичайния оранжев.

Характерните черти на морковите включват:

• Яркозелен, невисок куп върхове с разчленени листа, оформени като пера;
• Богатата жълта коренова култура има удължена форма. Този цвят се получава в резултат на наличието на ензима ксантофил в кореноплода;
• Различава се от другите видове не само по цвят, но и по вкус. Той е по-сладък и по-богат от портокаловите сортове;
• Кореноплодът е по-малко сочен от портокала и съдържа големи количества лутеин. Това вещество предотвратява развитието на патологии на сърдечно-съдовата система.

Като продукт този кореноплоден зеленчук е доста калоричен и изисква голямо количество топлина за нормален растеж и развитие. Следователно отглеждането на такива сортове в студен климат ще бъде малко полезно.

Как изглежда на снимката, популярни сортове

На снимката това растение се различава малко от оранжевото, с изключение на цвета.

Сред най-популярните разновидности има три:

• Слънчево жълто или жълто слънце - формата на кореновата култура прилича на вретено и достига 19 сантиметра дължина. Плодовете узряват напълно за 90 дни. Подходящ за пържене, консервиране и прясна консумация, но се съхранява лошо без преработка;
• Йелоустоун е оптимален сорт за райони с рохкави почви и е устойчив на много патогени. Коренът е вретеновиден, тънък и дълъг, може да достигне 23 сантиметра. Сортът е ранозреещ и с богата реколта;
• Mirzoi 304 - родното място на този сорт е Узбекистан. Жълтите кореноплодни зеленчуци се отличават с лек зелен цвят в основата. Формата наподобява цилиндър със заоблен край. Израства до 15 см дължина и 3 см в диаметър. Средният добив в топлите райони достига 6,5 кг на квадратен метър. Колкото по-близо до север, толкова по-малки ще бъдат реколтите. Сортът покълва бързо и узрява в рамките на сто дни. Мирзой 304 не е подходящ за дългосрочно съхранение, използва се за прясна консумация и приготвяне на сокове.

Всички сортове растат най-добре в топли условия, където дават най-голям добив. Въпреки това, дори в по-северните райони, достатъчно количество моркови може да се събере от едно засаждане.

Каним ви да гледате интересен видеоклип за жълтите моркови:

Как се различава от червеното

Освен че този вид е по-малко сочен от червения, той се различава и по химичен състав.

Толкова жълто морков съдържа такива полезни вещества и витамини като:

• Флуор и калций;
• Желязо, натрий и йод;
• Фосфор и калий;
• Цинк и магнезий;
• Витаминен комплекс: А, РР, В, С и др.

Калоричното съдържание на този плод е 330 kcal/kg, така че не трябва да ядете много. Въпреки това, в умерени количества, жълтите видове ще помогнат за предотвратяване на редица заболявания на сърдечно-съдовата система.

Подходящи ли са жълтите узбекски моркови за пилаф, използвайте при готвене

Въпреки необичайния нюанс, при готвене това морков използва се по същия начин като неговия червен аналог. Може да се консумира сурово, просто нарязано на филийки или да се използва като подправка за супи, бульони и сосове. Единственото нещо е, че можете да получите по-малко сок от този вид, отколкото от червения.

И червените, и жълтите моркови са еднакво подходящи за приготвяне на пилаф. В идеалния случай трябва да има равен брой от тях и само това ще ви позволи да приготвите наистина вкусен пилаф.

За да бъде бульонът с кореноплодни зеленчуци възможно най-вкусен, се препоръчва предварително да се пече или запържва до златисто кафяво. Той е не само много вкусен, но и естетичен.

За запазване на витамините плодовете могат да се топят в масло и да се добавят към ястията. В идеалния случай добавете тази съставка 15-20 минути преди ястията да са напълно готови.

Къде да купя семена от жълти моркови

Въпреки факта, че тези кореноплодни зеленчуци са необичайни за повечето, това не е толкова уникален и екзотичен зеленчук, че да го търсите дълго време. Можете дори да си купите семена на пазара, въпреки че ще трябва да се разходите наоколо.

Можете да намерите семена по-бързо в онлайн магазините. В този случай обаче трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като има опасност да попаднете на измамници. За да избегнете това, достатъчно е да направите поръчка в сайтове, където вече сте правили покупки или такива, които са посочени първи в резултатите от търсенето.

Можете да намерите семена във всеки град, въпреки че ще трябва да тичате малко. Въпреки че не е рядко, това растение все още не е достатъчно разпространено.

Характеристики на сеитба и грижи

Процесът на отглеждане на жълти кореноплодни култури следва обичайния модел, включително подготовка за сеитба, сеитба, грижи и прибиране на реколтата.

Всеки от тези етапи обаче има редица характеристики, на които се препоръчва да се обърне внимание:

• Преди да започнете засаждането, се препоръчва да разхлабите почвата за моркови, ако е необходимо, като премахнете покълналите плевели;
• Проверете семената, като ги залеете с топла вода. Тези, които изплуват нагоре, не са подходящи за кацане. След като проверите, поставете семената в платнена торбичка и ги потопете първо в топла, а след това в студена вода. Това ще помогне за дезинфекция на посадъчния материал;
• Третиране с растежни стимуланти - разтвор на калий и манган за 24 часа, след което се препоръчва да се изплакнат в топла вода и да се изсушат;
• Засадете, след като почвата се затопли до най-малко + 16 C;
• Препоръчително е семената да се засаждат в лехи с разстояние между тях 20 см и интервали между семената 2 см;
• След като семената са засети е задължително да се осигури достатъчно вода. В същото време е важно да се предотврати преовлажняване на почвата, поливане не по-често от веднъж на всеки три дни;
• След поливане е важно да се предотврати образуването на кора върху почвата, което би попречило на покълването на семената;
• Не забравяйте периодично да извършвате ръчно плевене или мулчиране;
• Времето за прибиране на реколтата зависи от характеристиките на засадения сорт. Можете да го определите, като извадите няколко корена и ги оцените визуално.

Важно е да се има предвид, че само неповредени кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват дълго време и върховете трябва да бъдат отрязани от тях. Ако това не бъде направено, зеленчукът може да поникне отново.

Каним ви да научите всички тайни на правилното отглеждане на моркови, като гледате видеоклипа:

Каква е ползата

Основната характеристика на този вид кореноплодни е способността им да лекуват патологии на сърдечно-съдовата система. И това не са само предположения на домашни билкари, а факт, доказан от учени от Холандия.

В резултат на експеримента учените установили, че хората, които консумират 25 г жълти моркови дневно, по-рядко се оплакват от сърдечно-съдови заболявания.

Това свойство може да се види при всички сортове моркови, но най-силно изразени са жълтите. Затова на сърдечно болните се препоръчва да го включат в диетата си.

Който е противопоказано да яде

Но въпреки всички предимства на този продукт, има и редица недостатъци. Не са толкова много от тях, но все пак си струва да ги запомните, за да не попаднете в неприятна ситуация.

На първо място, важно е да се има предвид, че дневната стойност е 25 g продукт. При систематично и силно превишаване на тази норма съществува опасност от пренасищане с бета-каротин. В резултат на това съществува риск от развитие на каротинемия с пожълтяване на кожата.

В това няма нищо лошо - промяната в цвета на кожата е единственият симптом на патологията и за да се отървете от нея, достатъчно е напълно да изключите продукта от диетата за няколко седмици.

В допълнение, не се препоръчва прекомерната употреба на моркови за хора, които:

• Пушат;
• Страдате от пептична язва и проблеми с щитовидната жлеза;
• имате диабет;
• Страдат от алергии.

Това не означава, че продуктът е напълно противопоказен, но е препоръчително да се регулира консумацията му.

Отзиви от летни жители за вкуса и добива на растението

Жълтият корен зеленчук не е толкова често срещан, колкото оранжевият, но успя да спечели сърцата на летните жители. Тъй като грижата за него не се различава от грижата за всеки друг вид моркови, това не може да бъде трудно.

В прегледите летните жители често отбелязват вкуса, който се характеризира с повече богатство и висок добив. Особено голям брой кореноплодни зеленчуци се получават в южните райони.

Няма много особено негативни отзиви. Повечето от тях са свързани с личните предпочитания. Така че някои хора отбелязват, че зеленчуците не са достатъчно сочни.

Въпреки това, все още има повече положителни отзиви, което само потвърждава посочените положителни качества на продукта.

Отглеждането на жълти моркови в градински лехи няма да отнеме много време или много усилия. Въпреки факта, че този продукт все още не е достатъчно разпространен в страната, той вече не предизвиква диво объркване и намира все повече и повече поддръжници.