Какво се отнася за кореноплодни зеленчуци, видове, списък на културите, характеристики на грижите

Концепцията за „корен зеленчук“ отдавна е твърдо установена в обращение. Но не всеки мисли за това какво принадлежи към кореноплодните зеленчуци въз основа на ботанически характеристики и на какви групи и семейства са разделени.

Съдържание:

1. Какво се отнася за кореноплодните зеленчуци от ботаническа гледна точка?
2. Видове кореноплодни зеленчуци, видове, към кои семейства принадлежат
3. Кои зеленчуци са кореноплодни, списък на културите
4. Характеристики на отглеждането
5. Какво ще кажете за грудките?
6. Необичайни кореноплодни зеленчуци за украса на вашата градина

Какво се отнася за кореноплодните зеленчуци от ботаническа гледна точка?

В ботаниката кореноплодният зеленчук е долната част на растението, където се натрупват полезни микро- и макроелементи. Може да се образува в растения с различна продължителност на живота, но често се среща в двугодишни растения.

Както при многогодишните, така и при двугодишните насаждения процесът на развитие на подземната част протича по следния принцип:

• През първата година след засаждането започва образуването на розетка от листа и първичното образуване на самата коренова култура;
• През втората година след засаждането започва растеж на плодната пръчка, която израства от пъпките, успели да се развият в пазвите на розетковите листа;
• След образуване на стъблото цъфти и загива, ако е двугодишно. Многогодишните растения продължават да се развиват, докато коренът расте.

Кореновата култура, която се формира през втората година от живота, условно се разделя на няколко части.Така че, в зависимост от морфологичните особености, неговата структура може да бъде както следва.

От трите части само коренът и шийката са отговорни за натрупването на хранителни вещества. Главата не принадлежи към зони, които биха могли да имат хранителна стойност и не е отговорна за натрупването на полезни елементи.

Видове кореноплодни зеленчуци, видове, към кои семейства принадлежат

В зависимост от характеристиките на техния външен вид и вътрешна структура, подземните плодове се разделят на няколко вида, всеки от които има свои собствени характеристики. Таблицата показва видовете и най-известните им представители.

В допълнение към разликите във видовете, кореноплодните зеленчуци могат да се различават в семействата, към които принадлежат:

• Кръстоцветни зеленчуци - ряпа, репички, репички;
• Chenopodiaceae - червено цвекло;
• Целина, или чадър - поповник, моркови, магданоз.

В зависимост от разликите във външната и вътрешната структура, представителите принадлежат към различни типове и семейства. Много е лесно да ги разграничите чрез визуална оценка, тъй като всеки има характерните черти на групата, към която принадлежи.

Кои зеленчуци са кореноплодни, списък на културите

Зеленчуците, които във всички отношения принадлежат към тази група, включват:

• Аракача;
• швед;
• Бяла ряпа;
• Фуражна ряпа или ряпа;
• китайска ряпа;
• перуанска мака;
• Морков;
• Овесени корени;
• Дейзи;
• Магданоз;
• Репичка;
• Дайкон;
• ряпа;
• Цвекло;
• Целина;
• Скорцонера.

Отличително свойство на кореноплодния зеленчук е способността да натрупва полезни вещества по време на вегетационния период.

Повечето от тези култури имат хранителна стойност и се използват за консервиране, готвене, задушаване или обикновено се консумират сурови.

Характеристики на отглеждането

За да може коренът да натрупа възможно най-голямо количество полезни вещества, е важно да се вземат предвид правилата и характеристиките на отглеждане.

Основните принципи на грижа включват:

• Задължително разхлабване на почвата - кореноплодите растат най-добре на рохкави песъчливи глинести почви. На чернозем се препоръчва да се извършва редовно разхлабване, за да се пресъздаде рохкавият ефект на пясъчна глинеста почва. Необходимостта от мека почва се дължи на факта, че по време на растежа има увеличение на обема. Ако по пътя има твърде твърда почва или камък, това води до деформация на зеленчука и забавя растежа му;
• Спазвайте интервали при засаждане - ако засадите зеленчуците твърде гъсто, реколтата няма да умре, но качеството й ще се влоши значително. Зеленчуците ще бъдат по-малки и по-слаби, ако нямат достатъчно място за развитие;
• Осигурете достатъчно слънчева светлина. За да започне да се развива подземната част, много представители на тази група първо трябва да отгледат върха. Няма да е възможно да направите това напълно на сянка;
• Регулиране на температурата на почвата - по-добре е да засадите зеленчуци по време на пролетното охлаждане. За да предотвратите прекаленото затопляне на почвата, Препоръчва се да се покрие със слой мулч. При такива условия растенията се развиват по-добре, но е важно да се гарантира, че гниенето не започва;
• Системно поливане - нормата за растенията е 3 см вода на седмица. Освен това е важно да не забравяте за дренажа, тъй като ако има прекомерна влага, съществува опасност от гниене на корените;
• Систематично прилагане на торове. Минералните торове се нуждаят от често торене с калий и фосфор, докато азотът не се абсорбира толкова много. Препоръчително е торовете да се прилагат сезона преди същинското засаждане на културата. Не се увличайте твърде много с това, тъй като има опасност да навредите на реколтата.

Спазването на всички правила за засаждане и грижи гарантира активирането на натрупването на хранителни вещества. Колкото повече полезни елементи е натрупал един зеленчук, толкова по-голяма е неговата стойност.

Нека гледаме видео за полезните свойства на кореноплодните зеленчуци:

Какво ще кажете за грудките?

Клубените са растения, които се използват за приготвяне на храна за хората или за храна на добитък. Основната особеност на тази група е фактът, че на страничните й корени се образуват грудки, които се използват за храна.

Групата грудкови култури е представена от растения като:

• картофи;
• маниока;
• китайски артишок;
• Arrowroot тръстика;
• Nasturtium tuberous;
• Ока;
• Сладки картофи или ямс;
• Йерусалимски артишок;
• Ulluco tuberiferous;
• Хикама или мексикански картофи;
• брадичка грудка;
• Якон;
• Ям.

В клубените на представителите на зеленчуковите култури се натрупва въглерод, сред които преобладават нишестето или инулинът. В допълнение, грудките са богати на протеини, мазнини и витамини.

Клубените, подобно на други зеленчуци, се разделят според принадлежността им към различни семейства. Така, например, картофите принадлежат към Solanaceae, таро принадлежи към Araceae, ерусалимският артишок принадлежи към Asteraceae, а сладкият картоф принадлежи към Convolvulaceae.

В зависимост от частта, от която се развиват клубените, зеленчуците се разделят по произход на стъблени и коренови. И ако за директния потребител на готовия продукт този нюанс няма значение, за ботаниците и градинарите разликата е значителна.

Въпреки някои прилики между кореноплодните и грудковите култури, това не са едни и същи растения. Обща черта е способността за натрупване на хранителни вещества в подземната част, но тук не свършват сходните характеристики.

Необичайни кореноплодни зеленчуци за украса на вашата градина

Освен хранителна стойност, кореноплодните имат и естетическа стойност. Те често се използват за украса на цветни лехи. Такива представители включват следните култури.

Цикорията е най-известна с тонизиращата напитка, приготвена от нейния корен. Използва се за лечение на гастрит и хепатит, подобрява състоянието на нервната система.

Естетическото значение на растението се определя от неговите красиви сини цветя, които могат да украсят всяка градина. Препоръчва се да се засажда в началото на пролетта, като се поддържат интервали между семената от 10 см, а между редовете - половин метър.

Ще научите повече за полезните свойства на цикорията, като гледате видеоклипа:

Скорцонера е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни. Известен е в градинарството със своите пухкави бели цветя, които се появяват от втората година на отглеждане. Това е устойчиво на замръзване растение, което понася добре студа, така че се засажда не само през пролетта, но и в края на август, а семената прекарват зимата в почвата.

Scorzonera може да расте на едно място в продължение на шест години, но се препоръчва систематично да се изкопават корените, оставяйки само малка част, за да се предотврати разпространението на растението в цялата градина.

Корен от овес - нарича се още корен от стрида, заради приликата му със стрида или орех. Известно в народната медицина като холеретично растение, то подобрява работата на храносмилателната система.

Получава широко разпространение в градинарството благодарение на лилавите си цветове. Многогодишно растение е и цъфти няколко месеца.

Вирее на рохкава почва, затова се препоръчва старателна обработка на почвата преди засаждане. Той реагира добре на органични торове, така че торенето с хумус и компост няма да бъде излишно.

Засаждането се извършва по метода на многоредова лента с разстояние между редовете 20 см и разстояние между семената 15 см. По-добре е да започнете засаждането в началото на май.

Въпреки факта, че градинските форми често се отглеждат за последваща консумация, те се отличават не само с редица полезни свойства, но и с висока естетическа стойност.

Правилата за отглеждане на такива форми не се различават от особеностите на грижата за обикновените кореноплодни зеленчуци, но в този случай растенията ще бъдат възнаградени не само с вкус на салати, но и с красотата на цъфтежа.

Често използваната дума „кореноплодни“ се отнася за редица растения, чиито корени са способни да натрупват полезни вещества през вегетационния период. Има известни зеленчуци, които се отглеждат само за хранителни цели, и такива, които се засаждат в градински парцели за техните цветя.