Зеленчукова тученица, описание, отглеждане, приложение

През лятото много балкони, лоджии и цветни лехи са украсени с цветни миниатюрни цветя - рози. Това е цъфтеж на тученица. Оказва се, че освен декоративно цъфтящата тученица има още едно, сродно растение – градинска тученица или тученица зеленчук.

Остава само да разберете как изглежда, как да го отглеждате и какво да готвите от него.

Съдържание:

Зеленчукова тученица, ботаническо описание
Как да засадите и отгледате зеленчукова тученица
Използването на растителна тученица в народната медицина и готвене

Зеленчукова тученица, ботаническо описание

От ботаническа гледна точка растителният вид тученица или зеленчук принадлежи към род Тученица, семейство Портулакови. Друго име за рода е Дандур. Понастоящем широко разпространен в много географски области, той расте както в Кавказ, така и в Далечния изток. Предполага се, че родината е тропиците на източното полукълбо.

Жизнената форма е едногодишен тревист сочен, Зеленчуковата тученица има пълзящи стъбла с червеникав цвят. Дължината на стъблата не надвишава 40 см.

Стъблата са сочни и месести. Листата са малки, овални, прикрепени към стъблото с по-тесен край. В основата на стъблото листните плочи са разположени спираловидно, а на върха - срещуположно. Цветовете на тученицата са дребни, жълти, събрани по 2-3 бр. Цъфтежът започва през юни и може да продължи до август. След като цветът избледнее, на негово място се появява плод с интересна форма - шапка.

Химичният състав на стъблата, листата и семената на тученицата заслужава специално внимание. Те съдържат важни витамини като:

каротин, витамин А
токоферол, витамин Е
аскорбинова киселина, витамин С
никотинова киселина, витамин В3
филохинон, витамин К 1

Макро- и микроелементи:

желязо
цинк
никел
калций
натрий
калий

Освен това зеленчуковата тученица е източник на растителни протеини и въглехидрати. Благодарение на този състав тученицата се използва широко както в кулинарията, така и в народната медицина. Като градинска култура, тученицата е напълно непретенциозна.

Как да засадите и отгледате зеленчукова тученица

Въпреки факта, че зеленчуковата тученица много често расте като плевел, животновъдите са разработили култивирани разновидности на това растение. Следните сортове могат да бъдат препоръчани за отглеждане на сайта:

Светулка, разнообразие Добър е, защото има добър добив, не повече от месец минава от сеитбата до отрязването, стъблата са доста дълги, до 50 см, теглото на един храст, стъбла с листа, достига 250 грама, недостатъкът е, че не е устойчив на замръзване.
Маковей, ранозрял сорт, първото рязане е възможно след 20 дни, теглото на храста е до 100 грама.
Кузмински семко, най-ранно узряващият сорт, първото отрязване след 15 дни, листата са сочни и месести.

Преди да засадите тученица, е необходимо предварително да подготвите легло за нея. По-добре е да се намира в южна, добре осветена и добре затоплена зона. Изкуствена или естествена защита от северната страна не би навредила. Почвата се прекопава на дълбочина на една лопата, като по време на копаенето се добавя хумус и комплексен минерален тор.Към тежка глинеста почва трябва да се добавят приблизително 10 кг пясък на квадратен метър.Тученицата може да се отглежда или чрез засяване в земята, или чрез засяване на разсад.

Тученица на видео:

Времето за засяване на разсад е средата на март, саксиите за засаждане първо се пълнят с дренажен материал, подходящ е фин натрошен камък. Почвата е от градинска пръст, към която се добавя 1/5 от пясъка. Всичко това се запържва добре във фурната. Преди сеитба почвата в саксиите трябва да се полива с топла, утаена вода един ден преди това. Дълбочината на засяване е 4 - 5 мм, разстоянието между тях е 1 см. Контейнерът е покрит с филм или стъкло. Ако поставите култури на най-топлия и слънчев прозорец, поливайте го с топла вода през цялото време и поддържайте температура най-малко +22, тогава тученицата расте доста бързо. В края на май младите растения могат да бъдат засадени в градината. Веднага след като почвата се затопли, можете да посеете семената директно в почвата, като направите плитки канали в леглото.

По-нататъшните грижи се свеждат до плевене и поливане през сухи лета. Честотата на поливане е веднъж на четири до пет дни. Тученицата много бързо заема пространството на леглото и се „плъзга“ в пътеките, заемайки всички граници. Тъй като семенните шушулки узряват неравномерно и е невъзможно да се съберат навреме, някои от семената се разпръскват и покълват следващата пролет. Тученицата много рядко се разболява и е засегната от вредители, така че не е трудно да се отглежда като зеленчукова или лечебна култура.

Използването на растителна тученица в народната медицина и готвене

В народната медицина тученицата се използва предимно за намаляване нивата на кръвната захар. Можете да получите натурален сок от листата и да го използвате за нормализиране на въглехидратния метаболизъм. Също тученица използва се при бъбречно заболяване, чернодробно заболяване и подуване на корема. Тученицата трябва да бъде включена в диетата на мъжете, страдащи от импотентност. Маслото от семена на тученица помага при някои кожни заболявания, включително лишеи.

Съдържанието на витамин К1 може да подобри съсирването на кръвта и да контролира кървенето. Зеленчуковата тученица помага и при нарушения на съня, недостиг на витамин С и други заболявания и метаболитни нарушения. Следователно включването на тученица в диетата ще бъде от полза за тялото, просто трябва да вземете предвид индивидуалната непоносимост на растението.

Тученица в кулинарията

Салатите от тученица се комбинират с ястия от месо, птици и риба. Най-простата рецепта е тученица, маринована с чесън. За това ястие е достатъчно да отрежете необходимия брой стъбла с листа, да ги сортирате и да ги измиете във вода, за да премахнете остатъците от пръст.Сварете тученицата в подсолена вода, докато стеблата омекнат. Отстранете дръжките от водата и смесете с чесъна, прекаран през преса. Към част от бульона добавете оцет на вкус и залейте дръжките чесън. След един ден салатата ще се влива и може да се сервира. През зимата тученицата може да се отглежда на перваза на прозореца и да се добавя към почти всяка салата.