Каменна глава от бяло зеле: предимства на сорта, характеристики на отглеждане

Зелето е една от най-древните зеленчукови култури, отглеждани от хората за консумация. В момента се отглежда навсякъде, особено интензивно в страни с умерен климат. Зелето има много разновидности:

карфиол
броколи
кольраби
савойско зеле
брюкселско зеле
зеле.

Главестото зеле, представено от бели и червени сортове, има огромно разнообразие от сортове. Сортовете бяло зеле са най-популярни сред руските градинари. В момента такива универсални сортове, като зелева кочан камък.

Съдържание:

Характеристики на сорта
Някои характеристики на отглеждането и грижите за зеле с каменна глава
Как правилно да извадите и съхранявате късното зеле

Характеристики на сорта

Сортовете бяло зеле, подобно на много зеленчукови култури, се делят на ранни, средни и късни.

Ранните сортове, като правило, се консумират пресни, средните се използват частично за консервиране и краткосрочно прясно съхранение, късните сортове се използват за съхранение за зимата.

Ето защо, при избора на късен сорт Бялото зеле трябва да обърне внимание на следните характеристики:

вкусови качества
прясно съхранение на зелеви кочани
годност за консервиране, ферментация

Най-изгодният сорт в това отношение е къснозреещият сорт Stone Head. Кочаните от този сорт имат кръгла форма и достигат тегло от три до пет до шест килограма. Горните външни листа са зелени, при отрязване главата е бяла.

Каменното зеле се отличава с плътна вътрешна структура на главите, по време на узряване главата не е податлива на напукване. Сортът е продуктивен, на един квадратен метър земя могат да се отглеждат повече от десет килограма зеле, а в благоприятни години от хектар може да се прибере почти тон продукция.

Високото съдържание на захар прави сорта универсален, подходящ е както за прясна консумация, така и за преработка. Струва си да се отбележи, че сортът каменна глава има отлично качество на запазване. Пресните глави зеле могат да се съхраняват до март - април, докато не губят вкуса и полезните си качества.

Сортът е устойчив на болести. За да получите навременна реколта, по-добре е да отглеждате чрез сеитба на разсад, въпреки че е разрешено и директно засяване в земята.

Някои характеристики на отглеждането и грижите за зеле с каменна глава.

Избор начин за отглеждане на зеле каменна глава, трябва да се има предвид, че от появата на масови издънки до прибиране на реколтата минава доста време, от 140 до 160 дни, следователно, за да завършите прибирането на реколтата преди замръзване, е оптимално сортът да се отглежда в средна зона чрез разсад, а в по-южните райони можете да посеете семена директно в земята.

За да може разсадът от костилково зеле да е готов за засаждане в земята до края на май - началото на юни, семената трябва да се засяват за разсад не по-късно от първите десет дни на април.Тъй като разсадът достига оптималното състояние и размер за разсаждане в градинска леха след около 50 дни, до тази възраст разсадът от костилково зеле има поне пет добре развити листа, което им позволява да понасят добре трансплантацията.

По-зрелите и удължени разсад страдат дълго време по време на трансплантацията.

Когато изчислявате разстоянието между растенията и празнините между редовете, трябва да се съсредоточите върху размера на главите, оптимално е да поддържате разстояние от половин метър между съседните растения и най-малко 60 см между редовете. Не трябва да засаждате зеле твърде близо, тъй като това ще затрудни грижите и ще влоши качеството на реколтата.

При сеитба в земята е необходимо да се вземе предвид затоплянето на почвата; по-добре е първата партида да се засее през първите десет дни на май; втората сеитба, за да се предпази от неблагоприятни метеорологични условия, е по-добре да се направи 10 дни по-късно.

Сортът толерира кратки периоди на ниски температури до -5 градуса, но е по-добре да се поддържа лек покривен материал, който да предпазва от късни студове. Образуването на глави започва при температура на въздуха най-малко + 20 градуса.

Сортът реагира на редовно поливане, минерално торене и разрохкване на почвата.

В противен случай отглеждането на костилково зеле не се различава от отглеждането на други сортове бяло зеле, но изисква спазване на определени условия при прибиране и съхранение в прясно състояние.

Как правилно да извадите и съхранявате късното зеле

Те започват да събират каменно зеле в края на септември - началото на октомври, препоръчително е да направите това в сухо време, със средна дневна температура не по-ниска от + 4 и не по-висока от + 7 градуса.Въпреки че зрелите глави зеле понасят добре леки студове, главите, предназначени за прясно съхранение, не трябва да се излагат на ниски температури.

За съхранение подбират се средно големи кочани с тегло от три до четири килограма. Пънчето се съкращава с прав срез на разстояние 10 - 12 см. На главата се оставят три-четири външни листа, останалите горни зелени листа трябва да се отстранят.

В тази форма, при температурен диапазон от 0 до + 5 градуса, каменното зеле се съхранява най-малко шест месеца или дори седем до осем месеца. Не съхранявайте твърде големи или твърде малки глави зеле.

Те трябва или да се изядат първо, или да се консервират или ферментират за зимата. В крайна сметка ястията, приготвени от бяло зеле под всякаква форма, са търсени през цялата година.

Каменно зеле: предимства на сорта