Какви са полезните свойства на броколите?

През последните няколко години нов гост се настани твърдо на масите на домашните гастрономи - броколите. Този зеленчук може да се вари, пържи, яде със заквасена сметана, майонеза или масло, прави се на супи и яхнии и дори се ядат сурови (като част от салата или просто като лека закуска със сос). Броколите придобиха огромна популярност поради високия си вкус, освен това, полезните свойства на броколите са извън всякакво съмнение.

Полезните свойства на броколите са повече от разнообразни. И така, този зеленчук е истински склад за такива полезни и необходими вещества за тялото като витамин С, калий, фибри, бета-каротин, фолиева киселина. Броколите са богати на антиоксиданти и някои други вещества, които значително намаляват риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Затова редовната консумация на този зеленчук е особено препоръчителна за хора, които имате сърдечни проблеми и страдате от заболявания на нервната система. Хлорофилът, съдържащ се в този зеленчук, влияе изключително благоприятно върху състава на кръвта.

Сравнително наскоро учените успяха да установят, че броколите са отлична превенция срещу рак. В допълнение, този зеленчук съдържа специално вещество, наречено сулфорафан, което може да унищожи бактериите, които провокират развитието на много видове стомашни язви, и дори да убие тези микроорганизми, които са устойчиви на антибиотици.Освен всичко друго, броколи - продуктът е с доста ниско съдържание на калории, така че използването му ще бъде особено полезно за хора, които следят теглото си.