Рукола

През последните няколко години все по-често чуваме за такива малко познати зеленчуци като рукола. У нас до известно време се смяташе за плевел, но европейската кухня направи своите корекции и днес руколата се използва активно за приготвяне на много салати. В този раздел ще ви разкажем как да отглеждате това полезно растение в градината.

В зависимост от вида на почвата семената на руколата се засаждат на дълбочина 1-2 см и се покриват с филм. Последният се отстранява веднага след поникването (около седмица). След 14 дни зелените могат да се използват за украса на ястия. Растението издържа на студове до -6 С, така че може да се отглежда от пролетта до есента. Грижата за отглеждане на рукола е обичайна: поливане, премахване на плевелите и разхлабване на редовете. В този раздел ще намерите други нюанси.

Всеки лекар знае какви полезни свойства има руколата. Сред тях си струва да се отбележи голямо количество витамин С, йод, вещества, понижаващи холестерола и вещества, които подобряват метаболизма. Ето защо европейците, стремящи се към здравословно хранене, толкова много обичат тази зеленина и я използват навсякъде.