Какви сортове люти чушки се търсят по нашите географски ширини?

Чушките се делят на две категории: зеленчукови и люти. Първият се използва най-често при приготвяне на салати, първи и втори ястия, идеално допълва ястията със свежия си аромат. Втори вид пипер, използвани като подправка. Лютите чушки имат пикантен и фин огнен вкус. Използва се за подправка на борш, супи и различни печени.

Съдържание:

• Произход на лютия пипер
• Основни сортове люти чушки. Кое е по-добре да отглеждате у дома?
• Как да създадем идеални условия за отглеждане на люти чушки у дома?

Произход на лютия пипер

За родина на лютите чушки се смятат Южна и Централна Америка. В далечното минало пиперът е бил незаменима подправка. Нещо като нашата сол. Капсикумът идва в Русия едва в края на 17 век; първо плодовете са били използвани като лечебно растение и малко по-късно става ясно, че може да се използва в готвенето.

В наши дни лютите чушки се отглеждат не само на открити парцели, но и в вкъщи. Освен това храстите на растението, които дават плодове, не само дават отлична реколта, но и създават специален „жив“ интериор у дома.

Лютата чушка е гост, дошъл по нашите ширини от тропиците и субтропиците. Следователно растението се нуждае от топлина, изобилие от влага и „правилно“ осветление.Семената могат да бъдат засадени на открит парцел още в началото на юни, но можете да започнете да засаждате чушки у дома дори през зимата. Основното е да се създадат подходящи условия.

За разлика от зеленчуковите чушки, лютите трябва да се берат, когато са напълно узрели. Максималното количество капсаицин може да се получи благодарение на пълната зрялост на плода. Именно капсаицинът е отговорен за пикантността и остротата на зърната черен пипер.

Интересни факти:

1. Капсаицинът е алкалоид, който е отговорен за подобряване на кръвообращението в тялото.
2. Лютите чушки съдържат дневна доза витамин А и С.
3. Лютите чушки са богати на алкалоиди, които са отговорни за производството на хормона на радостта.
4. Пикантният зеленчук позволява на тялото да се затопли по-бързо през студения сезон.
5. Лютият червен пипер насърчава отслабването, тъй като увеличава метаболизма няколко пъти.
6. Лютият пипер се използва в козметологията, фармакологията, кулинарията и медицината.

Ето колко е горещ пипер. Голямо погрешно схващане е фактът, че азиатската кухня се смята за „най-пикантната“ кухня в света. Нашите сънародници с удоволствие използват лют червен пипер. В края на краищата, той не само придава изключителен вкус на готвените ястия, но и затопля тялото, когато времето навън не е съвсем положително.

Основни сортове люти чушки. Кое е по-добре да отглеждате у дома?

Лютите чушки не са много взискателни за грижи, така че дори неопитни „домашни градинари“ могат спокойно да се заемат с отглеждането на това растение. От един храст на растението можете да получите реколта за цялата година. За да направите това, просто трябва да съберете зрели плодове и да ги изсушите.

Популярни сортове люти чушки

Fresno suprim. Храстът расте до 80 сантиметра дължина. Плодовете на пипера достигат ширина 2 сантиметра и дължина 5 сантиметра.Вкусът на пипера не е много лют, топлината е умерена.

Пикантна черешова целувка. Растението е доста голямо, стандартна 5-литрова саксия не е подходяща за отглеждане. Въпреки величието на растението, плодовете му са малки. Вкусът е подчертано остър. Най-често плодовете се използват при приготвяне на пикантни ястия, в края на готвенето шушулката се отстранява.

Анахайм. Храстът достига дължина до 1 метър. Получените плодове също са доста големи. Най-често те се консервират и мариновани, като се нарязват наполовина. Лют червен пипер. Един от най-търсените разновидности по нашите географски ширини. Храстът достига дължина 50-70 сантиметра, плодовете са малки. Най-често черен пипер се използва при приготвянето на първи и втори ястия. Пикантността е умерена.

Унгарски восъчен жълт пипер. Храстът достига дължина до един метър. Плодовете имат особен жълт цвят. Пикантността е умерена. Използва се за пълнене, мариноване, консервиране.

Петър пипер или пенис. Пиперът получи името си поради необичайната си форма. Най-често се отглежда като декоративно растение, тъй като плодовете са много подобни на мъжкия репродуктивен орган. Храстът достига дължина 70-90 сантиметра.

Именно тези сортове люти чушки се считат за идеалния избор за засаждане в нашите географски ширини. Можете да отглеждате люти чушки както на открит парцел, така и на перваза на прозореца. Но как да постигнем положителен резултат и богата реколта? Повече за това в следващия блок на статията.

Как да създадем идеални условия за отглеждане на люти чушки у дома?

Защото е пикантно пипер - Това е топлолюбиво растение, грижата за него трябва да се основава на този нюанс. При правилна грижа плодовете на растението могат да се насладят след няколко месеца.Какво трябва да запомните, за да отглеждате люти чушки на перваза на прозореца?

Съответствие с топлинните условия. Идеалната температура за пипера се счита за 20-25 градуса по Целзий. Трябва също да се отбележи, че растението се страхува от течения и внезапни температурни промени. Ако е възможно, не поставяйте растението близо до прозорец или близо до радиатор.

Поливане. През зимния сезон е по-добре да поливате растението 2 пъти седмично, през лятото - 3 пъти.Освен това, това трябва да се направи с помощта на лейка, така че капките вода да не падат върху плодовете на лютия пипер . Правилна почва. Най-добрата почва за засаждане на чушки е почвата със слаба киселинност. Преди засаждане можете да накиснете почвата с инфузия на калиев перманганат.

Влажност. Тъй като чушките идват от тропиците, те се нуждаят от специална влага. Идеалната влажност за него би била 50-70%. Имате ли овлажнител? Страхотен. И ако няма устройство, тогава не забравяйте да окачите мокра кърпа на батериите.

Подрязване на сухи клони, навременно прибиране на реколтата. Не забравяйте да се грижите за растението, докато сте там. Сухите клонки могат да потиснат растежа и развитието както на храста като цяло, така и на плодовете. Не поставяйте различни сортове пипер един до друг. Те могат да сменят палтата си.

Не забравяйте поне от време на време да подхранвате своя пипер с витамини и минерали. За да направите това, закупете подходящ продукт за растението в магазина. Вижте етикета „за зеленчукови култури“. Но не прекалявайте храненеза да не се срещне с кореново гниене.

Следвайки тези препоръки, можете лесно да отглеждате чушки на перваза на прозореца. Той не само ще придаде пикантен вкус на вашите ястия, но и ще внесе нотка уют и комфорт във вашия дом. Това са те, тези люти чушки.

Днес те са намерили широко призвание не само в кулинарията.Често се използват в козметологията, медицината и фармакологията. Съвременните дизайнери, когато планират интериор, много често използват растения, за да създадат специален чар на стаята!

Видео за сортовете люти чушки: