Люта чушка, люта чушка...

Лют пипер... Кажете ми, кой не знае за какво говорим? Някои го използват като основна подправка в кулинарията, а други лекуват с него различни заболявания.

Съдържание

• История на лютия червен пипер
• Състав от лют червен пипер
• Лечебни свойства на пипера

История на лютия червен пипер

Тези, които са отглеждали люти червени чушки в летните си къщи, знаят, че това е едногодишно растение. Но не всеки знае, че самият плод, който е причината за стойността на пипера, е зрънце. Формата на плода е различна: може да бъде кръгла, триъгълна или дори квадратна, размерът също може да варира значително. Плодовете често са червени на цвят и се предлагат в голямо разнообразие от нюанси. Плодовете на пипера са кухи отвътре и съдържат люти семена.
Пиперът е отглеждан за първи път в Индия и Америка, но в Европа е дошъл по много интересен начин, буквално от двете страни на света.

Първите споменавания за него се срещат в описанията на древните индийски учени, които са на повече от 3000 години. Вероятно е дошъл от Индия в Римската империя, където известно време е бил използван като валута.

А в Европа през Средновековието доста богатите хора са били наричани „торба с черен пипер“, което служи като вид символ на техния просперитет. Също така, гилдията на търговците на пипер е записана в Англия, където дори богатите хора изобразяват люти чушки на семейните си гербове.
В края на 15-ти век Колумб прави известното си пътуване и в резултат не само открива Америка, но в същото време и маршрута, по който пиперът започва да се транспортира до Европа. Европейците скоро започнаха да го култивират самостоятелно и оцениха неговите изразени кулинарни и лечебни свойства.
Тук пиперът има голям брой имена: турски, индийски, мексикански, испански, чили, лют, лют и червен.

Състав от лют червен пипер

Съвременната медицина все още използва лечебните свойства на пипера; като доказателство, просто си спомнете пиперния пластир или пиперовата тинктура.
Пиперът съдържа големи количества протеини, въглехидрати, мастни киселини, витамини А, В, С и минерали като селен, мед, желязо, цинк, манган, фосфор и други жизненоважни микроелементи. Броят на калориите на 100 грама продукт е само 40 kcal.
Заслужава да се отбележи също, че пиперът съдържа много витамин С, в пъти повече от тези зеленчуци и плодове, които се считат за основните източници на този витамин. Така например лютата чушка съдържа около 144 мг/100 г от този витамин, докато в броколите теглото му на 100 грама продукт не надвишава 90 мг.

Лечебни свойства на пипера

Не е тайна, че пиперовите мазилки се използват за лечение на настинки, те също ще облекчат болката в мускулите и ставите. Когато имате грип, триенето на черен пипер помага да се избегнат усложнения. Тинктурите се използват и за стабилизиране на нервната система и се предписват при необходимост за неутрализиране на ефектите от стреса.В допълнение към всичко това, пиперът е в състояние да прочисти кръвоносните съдове, да стимулира кръвообращението и дори да предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Едно от най-важните свойства на лютия червен пипер е способността му да забавя развитието на раковите клетки. Това е особено забележимо при лечението на рак на яйчниците и простатата.

Вероятно сте чували за един естествен антибиотик, копсаицин, който има широк спектър от приложения (от локална анестезия до пълнител на газови туби). Именно това вещество се намира в големи количества в червения пипер и напоследък се използва активно при лечението на рак, като помага за намаляване дори на злокачествени тумори.
Струва си да се обърне внимание на факта, че тук говорим за пипер не като панацея, а като помощно средство за лечение и профилактика на такива заболявания и употребата му трябва да бъде под наблюдението на лекуващия лекар. Факт е, че за постигане на най-добър резултат е необходимо определено количество пипер на килограм тегло и предозирането може да не доведе до желания резултат, а напротив, до активиране на раковите клетки и затова трябва не го използвайте, най-добре е да го приемате малко по малко и да не нарушавате дозировката. Това ще доведе до постепенно премахване на вредните бактерии от тялото ви, а на фона на това – до общо укрепване човешки имунитет.

Можете да отглеждате люта чушка не само в личния си парцел, градина, но дори и на собствения си перваз на прозореца, защото не е взискателно растение. Да, вероятно сами сте виждали малки саксии с черен пипер - прекрасен „букет“ за домакинята.