Ерусалимският артишок - килер на ползите

Високи жълти цветя, донякъде подобни на слънчогледи, могат да се видят навсякъде. Те привличат вниманието с елегантната си яркост. И може би не много хора знаят, че това растение е ерусалимски артишок или земна круша. Произлиза от страните на Южна Америка и в древността корените му от грудката са били използвани за храна от индианските племена. Постепенно Круша от ерусалимски артишок завладя целия свят. Може би отглеждането му не е много разпространено в любителското градинарство и зеленчукопроизводство тук в Русия. но полезните и вкусови качества на ерусалимския артишок не ни позволяват да забравим за това растение завинаги.

Витамините и микроелементите, които се съдържат в клубените на ерусалимския артишок, са поразителни с изобилието си. Ерусалимският артишок често се сравнява с картофи. И така, по отношение на съдържанието на витамин С и витамини от група В земната круша е два пъти по-висока от втория хляб! Специално трябва да се спомене тиаминът, съдържащ се в ерусалимския артишок. Това, както се казва, е витамин за добро настроение и повишена работоспособност. Това чудодейно растение съдържа и много калий и магнезий, които са полезни за сърцето, фосфор и силиций, цинк и желязо, чието недостатъчно количество се отразява на работата, растежа и развитието на целия организъм.

Ерусалимският артишок е много прекрасно растение. Не изисква специални грижи, само не понася висока влажност на почвата. Що се отнася до останалото, той е абсолютно непретенциозен. Ерусалимският артишок може да расте на едно и също място до 30 години! И в същото време, докато расте, радва окото с красиви, ярки цветя.

Ерусалимският артишок се изкопава по същия начин като картофите. По принцип клубените му се намират на достатъчна дълбочина - 30 см. След изкопаване клубените могат да се събират за бъдеща употреба, да се приготвят от тях различни ястия за ежедневната трапеза, да се ядат сурови и да се съхраняват пресни за зимата. Има много рецепти за използване на ерусалимски артишок! Освен това, интересното е, че можете да мариновате земна круша за бъдеща употреба и да направите сладко от нея.

Можете да засадите такова прекрасно, красиво, вкусно и здравословно растение чудо на собствения си парцел!

Късмет!