Праз

Кухнята на ресторанта е пълна с ястия, които използват праз. Въпреки деликатния си вкус, той се отглежда в градините много по-рядко от лука. Причината е продължителността на съхранение, тъй като лукът запазва качеството си до пролетта, а празът се препоръчва да се използва пресен. Високото съдържание на калий, витамин С и други ценни вещества обаче налага засаждането на това прекрасно растение в градината.

В този раздел ще научите какъв вид праз да отглеждате и кой сорт ще бъде оптимален за вашите климатични условия. В зависимост от периода на зреене се разграничават няколко от най-популярните сортове на това растение: Карантански (ранно узряване), Ханибал (есенно-зимен) и български (късно узряване).

Поради доста дългия вегетационен период (около 6 месеца), разсадът от праз се засажда на открито. Но в топлите райони почвата се затопля по-бързо, така че семената могат да се засаждат без разсад. Условията за грижа за отглеждането на лук са стандартни: разхлабване, поливане, торене (2-3 пъти на сезон) и поливане.