Най-често срещаните видове чесън

Благодарение на своя специфичен аромат и остър, уникален вкус, чесънът е една от най-разпространените подправки и се използва при приготвянето на огромен брой ястия в кухните на много страни по света. В допълнение, това растение се счита за най-силният антиоксидант, поради което се използва за профилактика и лечение на редица заболявания.

Чесънът, противно на общоприетото схващане, има значителен брой видове, които се различават както по външен вид и размер на скилидките, така и по вкус и аромат. Най-често срещаните видове чесън са Алейски, Богуславски, Юбилейни и Комсомолец. Тези сортове са сравнително малки (теглото на лука обикновено не надвишава 30-45 грама), характеризират се с много високи добиви, достатъчен срок на годност и устойчивост на ниски температури.

Не по-малко разпространени са видовете чесън като Петровски и Полет, които имат гъсти, средно големи луковици, покрити със сиво-лилава обвивка с едва забележими продълговати ивици. Тези сортове също са доста продуктивни и практически не изискват специални грижи. Сортовете Gulliver, Ukrainian Snow White и Gafuriysky могат да бъдат наречени истински гиганти: луковиците на тези видове чесън имат голям брой скилидки, вариращи от 18 до 20, и доста впечатляващо тегло, което често надвишава сто грама.Именно тези сортове чесън са най-подходящи за дългосрочно съхранение, сушене и консервиране и най-често се използват в кулинарията за приготвяне на подправки и всякакви люти сосове.