Ерусалимски артишок на снимката - характеристики и свойства

Йерусалимски артишок

Този вкусен и много полезен кореноплод е близък роднина на слънчогледа. Другите му имена: слънчев корен, ерусалимски артишок, див слънчоглед, земна круша. Височината на ерусалимския артишок достига 3 м. Цветът на клубените варира от жълтеникав до кафяв, понякога червен. Времето за зреене е около 125 дни, готово за прибиране след първата слана. Кореновата култура е устойчива на замръзване и може лесно да презимува в почвата.

Ерусалимски артишок на снимката - полезни свойства

  • Сокът има противовъзпалително действие, намалява киселинността, облекчава киселини, болки в корема и полиартрит.
  • Отварата намалява нивата на кръвната захар и се препоръчва при затлъстяване, анемия, отлагания на соли и неинсулинов диабет.
  • Благодарение на своите антиоксидантни свойства, слънчевият корен премахва токсините, радионуклидите и солите на тежките метали от тялото. Намалява холестерола.
  • Оказва благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Използва се при атеросклероза, хипертония, коронарна болест на сърцето, тахикордия.

Ерусалимският артишок на снимката е важен елемент от здравословната диета. Единственото противопоказание за ядене на земна круша е склонността към метеоризъм.