Грах

Полезните свойства на граха се доказват от факта, че по отношение на количеството протеин той се изравнява с месото. Съществено предимство на това е, че е по-лесно смилаемо.

Има 7 различни вида грах, но два са най-подходящи за отглеждане. Разделението на групи е както следва:

• Олющени сортове, чиито зърна имат пергаментен слой. От тях се прави зелен грах.
• Захарни или зеленчукови сортове, консумирани цели с шушулката. Много взискателен и капризен при отглеждане.

Грахът се засажда в началото на пролетта, пепелта се добавя при разхлабване на почвата. Връщането на растенията на старото им място на растеж е възможно след 4 години. Сеитбата се извършва на няколко прохода с разлика от 10 дни.

При отглеждане на грах е важно да се поддържа баланс на влагата чрез поливане поне веднъж седмично, по време на периода на цъфтеж почвата трябва да е постоянно влажна.

Засадените сортове грах се отличават със закръгленост и набръчкани (мозъчен грах) зърна. От мозъчния фасул се получава висококачествен и много вкусен грах.